Panzanella Salát

Name: Panzanella Salát
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g zralých rajčat; 200 g starého chleba; 1 okurka; 1 červená cibule; 50 ml olivového oleje; 20 ml balsamického octa; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá bazalka na ozdobu

Panzanella salát je lahodný italský pokrm, který dokonale spojuje chuť čerstvé zeleniny a křupavého chleba. Tento salát je ideální na léto, kdy jsou rajčata v plné zralosti. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, a přitom nabízí osvěžující zážitek, který potěší každého milovníka italské kuchyně. Připravte si tento salát jako přílohu k grilovaným pokrmům nebo jako lehký oběd.

Ingredience

– 300 g zralých rajčat (mix barevných cherry rajčat)
– 200 g starého chleba (nejlépe ciabatta)
– 1 okurka
– 1 červená cibule
– 50 ml olivového oleje
– 20 ml balsamického octa
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je cca 20 minut a není potřeba vaření.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 g):
– Kalorie: 250 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 5 g
– Vláknina: 4 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Chléb nakrájejte na kostky a nechte oschnout na vzduchu.
2. Rajčata omyjte a nakrájejte na poloviny.
3. Okurku oloupejte a nakrájejte na plátky.
4. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
5. V míse smíchejte rajčata, okurku a cibuli.
6. Přidejte kostky chleba do mísy s zeleninou.
7. V malé misce smíchejte olivový olej a balsamický ocet.
8. Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte.
9. Osolte a opepřete podle chuti.
10. Na závěr ozdobte čerstvou bazalkou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte ciabattu, můžete použít jakýkoli jiný typ starého chleba. Místo balsamického octa lze použít jablečný ocet pro jinou chuť.

Servírování a kombinace

Panzanella salát skvěle doplní grilované maso nebo ryby. Můžete ho podávat jako lehkou večeři nebo jako přílohu k pikniku.

Uchovávání a ohřívání

Salát je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici maximálně 1 den. Neohřívejte, protože chléb ztratí křupavost. Není doporučeno zmrazovat.

Časté chyby při přípravě

– Použití čerstvého chleba, který se nesmí.
– Nepoužití kvalitního olivového oleje.
– Příliš mnoho zálivky může salát zjemnit.
– Nechání salátu stát příliš dlouho před podáváním.
– Neosolení zeleniny před smícháním.

Užitečné tipy

– Použijte sezónní zeleninu pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s bylinkami, jako je oregano nebo tymián.
– Pokud máte rádi pikantní, přidejte červenou papriku.
– Salát můžete vylepšit přidáním mozzarelly.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat panzanella salát?

Salát je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici maximálně 1 den. Poté chléb ztrácí křupavost a chuť.

Je panzanella salát veganský?

Ano, panzanella salát je zcela veganský, pokud používáte pouze zeleninu a chléb bez mléčných výrobků.

Mohu použít jinou zeleninu?

Ano, můžete přidat papriku, ředkvičky nebo avokádo, které salátu dodají na chuti a textuře.

Jaký chléb je nejlepší na panzanellu?

Nejlepší je starý chléb, jako je ciabatta nebo focaccia, které dobře absorbují šťávy ze zeleniny.

Je tento salát vhodný pro děti?

Ano, panzanella salát je zdravý a barevný pokrm, který většina dětí ocení.

Závěr

Panzanella salát je ideální volbou pro letní dny, kdy chcete něco osvěžujícího a chutného. Je jednoduchý na přípravu a můžete si ho upravit podle vlastních preferencí. Vyzkoušejte tento pokrm a užijte si jeho bohatou chuť!