Ostružinový Koláč

Name: Ostružinový Koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 125 g másla; 100 g cukru; 1 vejce; 1/2 lžičky soli; 300 g čerstvých ostružin; 2 lžíce cukru na náplň; 1 lžíce škrobu; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžíce citronové šťávy

Ostružinový koláč je nejen lahodný, ale i vizuálně atraktivní dezert, který potěší všechny vaše smysly. Vynikající kombinace sladkých ostružin a křehkého těsta se skvěle hodí pro každou příležitost. Ať už se chystáte na rodinnou oslavu, nebo si chcete jen tak pochutnat, tento koláč vás nezklame. Pojďme se podívat na recept, který si zamilujete!

Ingredience

250 g hladké mouky
125 g másla
100 g cukru
1 vejce
1/2 lžičky soli
300 g čerstvých ostružin
2 lžíce cukru na náplň
1 lžíce škrobu
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce citronové šťávy

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut a doba pečení je 40 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 koláče) má tento ostružinový koláč přibližně:

Kalorie: 220 kcal
Tuky: 10 g
Sacharidy: 30 g
Bílkoviny: 2 g

Pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
Na kousky nakrájejte máslo a přidejte k mouce.
Prsty nebo mixérem vytvořte drobenku.
Přidejte vejce a rychle zpracujte těsto.
Těsto zabalte do fólie a nechte odpočívat v lednici 30 minut.
Mezitím smíchejte ostružiny s cukrem, škrobem, vanilkovým extraktem a citronovou šťávou.
Vyjměte těsto z lednice a rozválejte ho na plát.
Těsto přeneste do formy na koláč, okraje nechte přečnívat.
Na těsto rovnoměrně rozložte ostružinovou náplň.
Zbylé těsto nakrájejte na pruhy a vytvořte mřížku na koláči.
Péct v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.
Nechte vychladnout a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte ostružiny, můžete je nahradit jiným ovocem, jako jsou maliny nebo borůvky. Taktéž můžete použít celozrnnou mouku pro zdravější variantu těsta.

Servírování a kombinace

Ostružinový koláč je vynikající podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Můžete ho také doplnit mátovými listy pro osvěžující chuť.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v chladu, ideálně v uzavřené nádobě. Můžete ho i zmrazit, ale doporučujeme ho nejprve nechat vychladnout. Před podáváním ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Použití příliš měkkého másla.
Nedostatečné chlazení těsta.
Přeslazení náplně.
Nepropečení koláče.
Špatné míchání ingrediencí.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé ostružiny pro nejlepší chuť.
Těsto můžete připravit den předem.
Nezapomeňte na citronovou šťávu pro zvýraznění chuti.
Doporučujeme podávat teplý.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu koláč uchovávat?

Koláč můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pokud ho zmrazíte, vydrží několik měsíců.

Mohu použít mražené ostružiny?

Ano, mražené ostružiny také skvěle fungují, ale ujistěte se, že je před použitím dobře rozmrazíte a zbavíte přebytečné vody.

Je možné těsto připravit bezlepkově?

Ano, použijte bezlepkovou mouku a ujistěte se, že všechny ostatní ingredience jsou také bezlepkové.

Jaké jsou nejlepší způsoby servírování?

Nejlépe se podává s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Můžete také přidat čerstvé ovoce.

Jak lze upravit sladkost koláče?

Množství cukru můžete upravit podle chuti, nebo použít alternativní sladidla, pokud chcete koláč méně sladký.

Závěr

Ostružinový koláč je skvělou volbou pro všechny milovníky ovocných dezertů. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek rozhodně stojí za to. Připravte si ho na rodinnou oslavu nebo prostě jen tak pro sebe. Užívejte si každou sousto tohoto lahodného koláče!