Opera Dort
Vítejte v kuchyni, kde se dnes podíváme na přípravu vynikajícího opera dortu, který je symbolem francouzské cukrařiny. S jeho vícevrstvou strukturou a lahodnou kombinací chutí se stane hvězdou každé oslavy. Připravte se na úžasný zážitek, který potěší vaše smysly a okouzlí vaše hosty!
Ingredience
– 120 g mandlové mouky
– 120 g cukru
– 4 vejce
– 60 g hladké mouky
– 200 g hořké čokolády
– 200 ml smetany ke šlehání
– 100 ml silné kávy
– 50 g másla
– 50 g cukru na krém
– 1 lžíce kakaa
Počet porcí a doba přípravy
Recept vystačí na 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 1 hodina a doba pečení 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 350 kcal, 20 g tuku, 40 g sacharidů, 5 g bílkovin. Toto je orientační hodnota pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech.
2. Smíchejte mandlovou mouku, cukr a vejce do hladkého těsta.
3. Přidejte hladkou mouku a dobře promíchejte.
4. Nalijte směs na plech a pečte 15-20 minut.
5. Nechte korpus vychladnout a poté ho rozkrojte na 3 části.
6. Uvařte silnou kávu a nechte ji vychladnout.
7. Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
8. Šlehejte smetanu s cukrem do tuha.
9. Smíchejte čokoládovou směs se šlehačkou.
10. Naplňte vrstvy dortu kávou a čokoládovým krémem.
11. Posypte vršek kakaem a ozdobte ovocem.
Alternativní ingredience
Místo hořké čokolády můžete použít mléčnou pro jemnější chuť. Pokud nemáte mandlovou mouku, lze ji nahradit klasickou hladkou moukou.
Servírování a kombinace
Opera dort můžete podávat s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody. Skvěle se hodí také s kávou nebo čajem na odpolední svačinu.
Uchovávání a ohřívání
Dort skladujte v lednici, kde vydrží 3-4 dny. Před podáváním ho neohřívejte, doporučuje se servírovat studený. Není vhodné k zmrazení, protože by ztratil svou texturu.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé pečení korpusu.
– Nesprávné šlehání smetany.
– Ignorování doby chlazení.
– Použití starých ingrediencí.
– Nedostatečné míchání krému.
Užitečné tipy
– Používejte kvalitní čokoládu.
– Nezapomínejte na správné proporce.
– Korzystujte s čerstvými ingrediencemi.
– Nechte dort odležet v lednici před podáváním.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava opera dortu?
Příprava opera dortu trvá přibližně 1 hodinu, ale doporučuje se nechat ho v lednici alespoň 2 hodiny před podáváním.
Je opera dort bezlepkový?
Pokud nahradíte hladkou mouku bezlepkovou variantou, může být opera dort vhodný i pro celiaky.
Jak mohu ozdobit opera dort?
Ozdobte dort čerstvým ovocem, jedlými květy nebo strouhanou čokoládou pro elegantní vzhled.
Mohu použít instantní kávu?
Ano, instantní kávu lze použít, ale doporučuje se použít kvalitní kávu pro lepší chuť.
Je možné připravit opera dort předem?
Ano, můžete ho připravit den předem a uchovat v lednici, aby chutě lépe prolnuly.
Závěr
Opera dort je výjimečný dezert, který potěší nejen chuťové pohárky, ale i oči. Je ideální pro oslavy, rodinné setkání nebo jako sladká tečka po večeři. Vyzkoušejte tento recept a užijte si jeho lahodnou chuť!
Opera Dort
Ingredients
- 120 g mandlové mouky
- 120 g cukru
- 4 vejce
- 60 g hladké mouky
- 200 g hořké čokolády
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml silné kávy
- 50 g másla
- 50 g cukru na krém
- 1 lžíce kakaa
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech.
- Smíchejte mandlovou mouku, cukr a vejce do hladkého těsta.
- Přidejte hladkou mouku a dobře promíchejte.
- Nalijte směs na plech a pečte 15-20 minut.
- Nechte korpus vychladnout a poté ho rozkrojte na 3 části.
- Uvařte silnou kávu a nechte ji vychladnout.
- Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
- Šlehejte smetanu s cukrem do tuha.
- Smíchejte čokoládovou směs se šlehačkou.
- Naplňte vrstvy dortu kávou a čokoládovým krémem.
- Posypte vršek kakaem a ozdobte ovocem.
