Lososové Krokety

Name: Lososové Krokety
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g uvařeného lososa; 100 g brambor; 1 vejce; 50 g strouhanky; 2 lžíce nasekané pažitky; 1 lžíce citronové šťávy; Sůl a pepř podle chuti; Olej na smažení

Lososové krokety jsou vynikajícím způsobem, jak využít zbytky lososa. Tyto křupavé kuličky s jemnou náplní jsou ideální jako předkrm na večírcích nebo rychlý oběd. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá, což z nich činí skvělou volbu pro každého, kdo miluje ryby. Pojďme se podívat na to, jak je připravit.

Ingredience

– 300 g uvařeného lososa
– 100 g brambor
– 1 vejce
– 50 g strouhanky
– 2 lžíce nasekané pažitky
– 1 lžíce citronové šťávy
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 10 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (4 krokety) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 30 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Uvařte brambory ve slané vodě a nechte je vychladnout.
2. Rozdrobte uvařeného lososa do mísy.
3. Přidejte uvařené a rozmačkané brambory.
4. Vmíchejte vejce a citronovou šťávu.
5. Přidejte nasekanou pažitku, sůl a pepř.
6. Vytvořte malé kuličky ze směsi.
7. Obalte kuličky ve strouhance.
8. Rozehřejte olej na pánvi.
9. Smažte krokety dozlatova (asi 3-4 minuty z každé strany).
10. Nechte okapat na papírové utěrce a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte lososa, můžete použít tuňáka nebo jiné ryby. Pro vegetariánskou variantu zkuste nahradit rybu cizrnou a přidat další bylinky.

Servírování a kombinace

Lososové krokety se skvěle hodí s jogurtovým dipem nebo salátem. Můžete je podávat s citrónovými klínky a čerstvou zeleninou.

Uchovávání a ohřívání

Krokety uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Můžete je ohřát na pánvi nebo v troubě, ale doporučuji je podávat čerstvé. Můžete je také zmrazit před smažením.

Časté chyby při přípravě

– Příliš velké kuličky, které se nedovaří.
– Nedostatečné osolení směsi.
– Příliš horký olej, který krokety spálí.
– Příliš málo strouhanky, což zhorší křupavost.
– Nechte krokety zchladnout před smažením.

Užitečné tipy

– Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
– Experimentujte s kořením podle vaší chuti.
– Krokety můžete připravit i jako mini verzi na občerstvení.
– Vyzkoušejte různé dipy na servírování.

Často kladené otázky

Jaký druh lososa je nejlepší použít?

Můžete použít čerstvého nebo uzeného lososa. Uzený losos dodá pokrmu intenzivnější chuť.

Jsou lososové krokety zdravé?

Ano, obsahují kvalitní bílkoviny a zdravé tuky, pokud se smaží v olivovém oleji, jsou zdravější alternativou k jiným smaženým pokrmům.

Jak dlouho lze krokety skladovat?

Krokety lze uchovávat v chladničce 3 dny a zmrazené mohou vydržet až 2 měsíce.

Mohou se krokety připravit v troubě?

Ano, doporučuji je péct na plechu vyloženém pečicím papírem pro zdravější variantu.

Je možné použít bezlepkovou strouhanku?

Ano, bezlepková strouhanka je skvělou alternativou pro osoby s intolerancí na lepek.

Závěr

Lososové krokety jsou chutné, jednoduché a rychlé na přípravu. Tento recept si oblíbí celá rodina a můžete si s ním hrát podle vlastních chutí. Ať už je podáváte na večírku nebo jako rychlou večeři, zaručeně potěší každého gurmána.