Kváskové Sušenky

Name: Kváskové Sušenky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g hladké mouky; 100 g kvásku; 50 g cukru; 100 g másla; 1 vejce; 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky jedlé sody; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; mléko podle potřeby; pšeničné klíčky (na posypání)

Kváskové sušenky jsou vynikající alternativou k tradičním sušenkám. Díky použití kvásku získávají nejen jedinečnou chuť, ale i zdravější nutriční profil. Tento recept je jednoduchý, rychlý a výsledek vás ohromí. Připravte si je na snídani nebo jako svačinu a užijte si jejich jemnou texturu a lahodnou chuť.

Ingredience

200 g hladké mouky
100 g kvásku
50 g cukru
100 g másla
1 vejce
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky vanilkového extraktu
mléko podle potřeby
pšeničné klíčky (na posypání)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 sušenka) obsahuje přibližně 150 kcal, 5 g tuku, 20 g sacharidů, 3 g bílkovin, 1 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C.
V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a jedlou sodu.
V jiné míse rozmixujte máslo s kváskem.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt do kvásku a promíchejte.
Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte.
Přidejte mléko, dokud nezískáte hladké těsto.
Těsto vyklopte na pracovní plochu a jemně prohněťte.
Vykrajujte sušenky pomocí formičky.
Položte sušenky na plech vyložený pečicím papírem.
Posypte pšeničnými klíčky a pečte 15 minut nebo do zlatova.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kvásek, můžete použít prášek do pečiva, ale sušenky nebudou mít stejnou chuť. Cukr lze nahradit medem nebo javorovým sirupem.

Servírování a kombinace

Kváskové sušenky jsou skvělé samotné, ale můžete je podávat s máslem, marmeládou nebo medem. Výborně se hodí i k čaji nebo kávě.

Uchovávání a ohřívání

Sušenky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Lze je také zmrazit a později ohřát v troubě nebo mikrovlnce.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívejte starý kvásek, který ztratil sílu.
Přehnané hnětení může způsobit tvrdé sušenky.
Nezapomeňte na správnou teplotu trouby.
Příliš vlhké těsto může způsobit, že sušenky budou ploché.
Nechte sušenky vychladnout na plechu.

Užitečné tipy

Experimentujte s různými příchutěmi jako je kakao nebo ořechy.
Použijte celozrnnou mouku pro zdravější variantu.
Vždy měřte ingredience přesně.
Před pečením nechte těsto odpočinout 10 minut.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi kváskovými a běžnými sušenkami?

Kváskové sušenky mají lehčí texturu a výraznější chuť díky fermentaci, zatímco běžné sušenky jsou obvykle hutnější.

Mohu použít bezlepkovou mouku?

Ano, bezlepková mouka může být použita, ale sušenky mohou mít jinou konzistenci a chuť.

Jak dlouho mohu sušenky skladovat?

Sušenky jsou nejlepší čerstvé, ale mohou být skladovány až 5 dní v uzavřené nádobě.

Jak poznám, že jsou sušenky hotové?

Sušenky by měly být zlatavé a na dotek pevné, ale stále měkké.

Jaký je nejlepší způsob ohřívání?

Nejlepší způsob je ohřát je v troubě na 150 °C po dobu 5–10 minut pro zachování jejich křupavosti.

Závěr

Kváskové sušenky jsou skvělým způsobem, jak si užít lahodný a zdravý dezert. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek vás určitě potěší. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo kváskového pečení!