Kváskové Preclíky

Name: Kváskové Preclíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g hladké mouky; 100 g žitné mouky; 150 ml vody; 50 g aktivního kvásku; 10 g soli; 1 lžička cukru; 1 lžíce jedlé sody; hrubá sůl na posypání; sezamová semínka (volitelné)

Kváskové preclíky jsou oblíbené nejen v české kuchyni, ale i v mnoha dalších zemích. Jejich křupavá kůrka a měkký vnitřek dělají z tohoto pokrmu skvělou svačinu nebo přílohu. Tento recept vám ukáže, jak si doma připravit ty nejlepší preclíky s příjemnou vůní a jedinečnou chutí. Připravte se na výjimečný zážitek z pečení!

Ingredience

200 g hladké mouky
100 g žitné mouky
150 ml vody
50 g aktivního kvásku
10 g soli
1 lžička cukru
1 lžíce jedlé sody (na vaření)
hrubá sůl na posypání
sezamová semínka (volitelné)

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 8 preclíků. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 2 hodiny a doba pečení 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 preclík) obsahuje přibližně:

Kalorie: 200 kcal
Bílkoviny: 6 g
Tuky: 1 g
Sacharidy: 38 g
Vláknina: 2 g

Tyto hodnoty jsou orientační a platí pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte hladkou a žitnou mouku.
Přidejte aktivní kvásek, vodu a cukr. Dobře promíchejte.
Do směsi přidejte sůl a hněťte těsto, dokud nebude hladké.
Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 2 hodiny.
Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných kousků.
Každý kousek vytvarujte do dlouhého hada a vytvořte preclík.
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte jedlou sodu.
Preclíky vařte po dobu 30 sekund z každé strany.
Hotové preclíky položte na plech vyložený pečicím papírem.
Posypte hrubou solí a sezamovými semínky a pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut.

Alternativní ingredience

Mouku můžete nahradit celozrnnou variantou pro zdravější verzi. Také je možné experimentovat s různými semínky jako jsou mák nebo slunečnicová semínka na posypání.

Servírování a kombinace

Preclíky skvěle chutnají s hořčicí, tvarohovým dipem nebo jako příloha k polévkám. Výborně se hodí také k pivu nebo vínu.

Uchovávání a ohřívání

Preclíky skladujte v uzavřené nádobě na suchém místě. Lze je také zmrazit. Před podáváním je možné je ohřát v troubě nebo na pánvi.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné kynutí těsta.
Příliš vysoká teplota vaření.
Nedostatečné osolení před pečením.
Špatné tvarování preclíků.
Ignorování doby pečení.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní mouku pro nejlepší výsledky.
Nechte těsto kynout na teplém místě.
Před vařením je dobré preclíky potřít vodou pro lesklejší vzhled.
Experimentujte s různými posypkami.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá příprava kváskových preclíků?

Příprava trvá přibližně 30 minut, ale nezapomeňte na dobu kynutí, která je kolem 2 hodin.

Jak mohu preclíky dochutit?

Preclíky můžete dochutit různými bylinkami nebo kořením, jako je paprika nebo česnek.

Je možné preclíky zmrazit?

Ano, preclíky se dají zmrazit. Uložte je do vzduchotěsného obalu.

Jaké mouky mohu použít na preclíky?

Můžete použít hladkou, žitnou nebo celozrnnou mouku. Každá dá preclíkům jinou chuť.

Jaký je nejlepší způsob servírování preclíků?

Podávejte je teplé s hořčicí nebo tvarohovým dipem pro skvělý zážitek.

Závěr

Kváskové preclíky jsou skvělým doplňkem každé tabule. Díky jednoduchému receptu si je snadno připravíte doma. Užijte si jejich křupavou kůrku a měkký střed s rodinou a přáteli. Experimentujte s různými ingrediencemi a dochucovadly, abyste našli svou oblíbenou variantu!