Kuře Milanese
Zde je lákavý úvod k receptu v rozsahu 350-500 znaků, napsaný před jakýmikoli nadpisy. Kuře Milanese je delikátní pokrm, který pochází z Itálie a jeho příprava je rychlá a jednoduchá. Tento pokrm se vyznačuje křupavou panýrkou a šťavnatým masem. Je ideální pro rodinné večeře nebo jako lahodný oběd. Připravte si ho s čerstvým salátem nebo bramborami a užijte si skvělou chuť, která vás přenese na slunné italské pobřeží.
Ingredience
- 1 kuřecí prso
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g parmezánu (nastrouhaného)
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej na smažení
- citron na podávání
- čerstvé bylinky (např. petržel)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (125 g) obsahuje: 350 kcal, 25 g bílkovin, 20 g tuku, 30 g sacharidů, 1 g vlákniny. Tento pokrm je ideální pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Omyjte kuřecí prso a osušte ho papírovou utěrkou.
- Osolte a opepřete kuře z obou stran.
- V misce rozšlehejte vejce.
- Ve druhé misce smíchejte strouhanku s nastrouhaným parmezánem.
- Obalte kuře nejprve v rozšlehaném vejci.
- Následně kuře obalte ve směsi strouhanky a parmezánu.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Smažte kuře 5-7 minut z každé strany, dokud nebude zlatohnědé.
- Po vyjmutí nechte kuře chvíli odpočinout na papírové utěrce.
- Podávejte s citronem a čerstvými bylinkami.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte parmezán, můžete použít jiný tvrdý sýr, jako je Grana Padano. Strouhanku můžete nahradit také bezlepkovou verzí pro bezlepkovou variantu pokrmu.
Servírování a kombinace
Kuře Milanese se skvěle hodí k čerstvému zeleninovému salátu, vařeným bramborám nebo těstovinám. Můžete ho také podávat s omáčkou marinara pro extra chuť.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy můžete uchovávat v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Před podáváním je doporučeno ohřát je na pánvi, aby zůstaly křupavé. Pokrm lze také zmrazit, ale doporučuje se ohřívat v troubě.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš vysoké teploty při smažení, což může způsobit spálení.
- Nedostatečné obalování kuřete, což vede k nedostatku chuti.
- Konzumace příliš studeného kuřete po uvaření.
- Nedostatečné odpočinutí kuřete po smažení.
- Použití staré strouhanky, která ztrácí křupavost.
Užitečné tipy
- Na přípravu použijte kvalitní olivový olej.
- Nezapomeňte kuře důkladně osolit a opepřit.
- Před podáváním nechte kuře chvíli odpočinout.
- Experimentujte s bylinkami podle chuti.
Často kladené otázky
Jaké přílohy se hodí k kuři Milanese?
K kuři Milanese se skvěle hodí čerstvý salát, bramborové pyré nebo těstoviny s omáčkou. Kombinace chutí doplní celek pokrmu.
Je možné kuře Milanese připravit v troubě?
Ano, kuře Milanese můžete péct v troubě na 180 °C, dokud nebude zlatohnědé a propečené. To je zdravější alternativa k smažení.
Jak dlouho lze kuře uchovávat?
Kuře Milanese je nejlepší konzumovat čerstvé, ale můžete ho uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním je nutné ohřát.
Mohu použít jiné maso?
Ano, místo kuřete můžete použít vepřové nebo krůtí maso. Příprava zůstává stejná, jen doba vaření se může mírně lišit.
Jaké bylinky mohu použít?
Skvělé jsou čerstvé bylinky jako bazalka, oregano nebo tymián. Přidají pokrmu další vrstvu chuti.
Závěr
Kuře Milanese je vynikající volba pro rychlou večeři nebo oběd. Jeho křupavá textura a šťavnaté maso potěší každého gurmána. Připravte si ho doma a užijte si lahodné italské chutě!
Kuře Milanese
Ingredients
- 1 kuřecí prso
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- 50 g parmezánu nastrouhaného
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej na smažení
- citron na podávání
- čerstvé bylinky např. petržel
Instructions
- Omyjte kuřecí prso a osušte ho papírovou utěrkou.
- Osolte a opepřete kuře z obou stran.
- V misce rozšlehejte vejce.
- Ve druhé misce smíchejte strouhanku s nastrouhaným parmezánem.
- Obalte kuře nejprve v rozšlehaném vejci.
- Následně kuře obalte ve směsi strouhanky a parmezánu.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Smažte kuře 5-7 minut z každé strany, dokud nebude zlatohnědé.
- Po vyjmutí nechte kuře chvíli odpočinout na papírové utěrce.
- Podávejte s citronem a čerstvými bylinkami.
