Křupavé Tofu
Křupavé tofu je dokonalým pokrmem pro všechny, kdo hledají zdravou a chutnou alternativu k masu. Tato křupavá dobrota je snadná na přípravu a skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. Ať už jste vegetarián nebo jen hledáte něco nového, tento recept vás nadchne!
Ingredience
- 400 g tofu
- 100 g kukuřičného škrobu
- 50 g strouhanky
- 1 lžička papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 2 lžíce sojové omáčky
- olej na smažení
- čerstvé bylinky na ozdobu
- zelenina na přílohu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (100 g) obsahuje:
- Kalorie: 180
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 15 g
- Proteiny: 12 g
- Vláknina: 2 g
Uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Tofu důkladně osušte a nakrájejte na kostky.
- V míse smíchejte kukuřičný škrob, papriku, sůl a pepř.
- Kostky tofu obalte v směsi škrobu.
- V jiné míse smíchejte strouhanku se solí a pepřem.
- Kostky tofu ponořte do sojové omáčky.
- Obalte tofu ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Osmahněte tofu dozlatova z každé strany (cca 3-4 minuty).
- Hotové tofu položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
- Podávejte teplé s čerstvými bylinkami a zeleninou.
Alternativní ingredience
Místo kukuřičného škrobu můžete použít bramborový škrob, který dodá ještě křupavější texturu. Pro bezlepkovou variantu zvolte bezlepkovou strouhanku.
Servírování a kombinace
Křupavé tofu se skvěle hodí k rýži, salátům nebo asijským nudlím. Můžete ho podávat s pikantní omáčkou nebo jako součást wrapů.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte zbylé tofu v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání doporučuji použít pánev, aby zůstalo křupavé. Mražení se nedoporučuje, protože tofu ztrácí svou strukturu.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné osušení tofu před obalováním.
- Příliš nízká teplota oleje při smažení.
- Přehnané obalování tofu ve strouhance.
- Nedostatečné smažení na každé straně.
- Použití starého oleje.
Užitečné tipy
- Pro extra chuť přidejte do strouhanky bylinky.
- Experimentujte s různými omáčkami.
- Vyzkoušejte marinovat tofu přes noc.
- Pokud nemáte strouhanku, můžete použít i mleté ořechy.
Často kladené otázky
Jaké další koření mohu použít?
Můžete experimentovat s různými kořeními podle vaší chuti, například s česnekem, zázvorem nebo kari.
Je křupavé tofu bezlepkové?
Ano, pokud použijete bezlepkovou strouhanku a škrob, můžete si vychutnat bezlepkovou variantu.
Jak dlouho mohu uchovávat zbylé tofu?
Zbylé křupavé tofu byste měli sníst do 3 dnů a uchovávat v lednici.
Mohu tofu smažit na vzduchu?
Ano, vzdušná fritéza je skvělý způsob, jak připravit křupavé tofu s menším množstvím oleje.
Jak zamezit rozpadání tofu?
Důkladné osuší a obalení ve škrobu pomůže udržet tofu pohromadě během smažení.
Závěr
Křupavé tofu je nejen chutné, ale i zdravé jídlo, které si zamilujete. S naším receptem si můžete snadno připravit tuto delikatesu doma. Ať už jako hlavní jídlo nebo přílohu, určitě oslní vaši rodinu i přátele!
Křupavé Tofu
Ingredients
- 400 g tofu
- 100 g kukuřičného škrobu
- 50 g strouhanky
- 1 lžička papriky
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 2 lžíce sojové omáčky
- olej na smažení
- čerstvé bylinky na ozdobu
- zelenina na přílohu
Instructions
- Tofu důkladně osušte a nakrájejte na kostky.
- V míse smíchejte kukuřičný škrob, papriku, sůl a pepř.
- Kostky tofu obalte v směsi škrobu.
- Ve druhé míse smíchejte strouhanku se solí a pepřem.
- Kostky tofu ponořte do sojové omáčky.
- Obalte tofu ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Osmahněte tofu dozlatova z každé strany.
- Hotové tofu položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
- Podávejte teplé s čerstvými bylinkami a zeleninou.
