Krémová Rajčatová Polévka

Name: Krémová Rajčatová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 800 g zralých rajčat; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany na vaření; olivový olej; sůl a pepř podle chuti; čerstvá bazalka na ozdobu; 1 lžíce cukru (volitelně); čerstvý chléb na podávání

Krémová rajčatová polévka je ideálním pokrmem pro chladné dny. Její jemná textura a bohatá chuť vás okouzlí. Tento recept je snadný na přípravu a vyžaduje jen několik základních ingrediencí. Připravte si ji jako rychlou večeři nebo jako předkrm na slavnostní stůl a uvidíte, že si ji zamilujete.

Ingredience

800 g zralých rajčat
1 cibule
2 stroužky česneku
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
olivový olej
sůl a pepř podle chuti
čerstvá bazalka na ozdobu
1 lžíce cukru (volitelně)
čerstvý chléb na podávání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce a doba přípravy je přibližně 15 minut, doba vaření 25 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) obsahuje přibližně: 220 kcal, 12 g tuku, 20 g sacharidů, 4 g bílkovin, 5 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nasekanou cibuli do zlatova.
Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
Do pánve přidejte nakrájená rajčata a vařte, dokud nezměknou.
Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni asi 15 minut.
Pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku do hladka.
Přidejte smetanu a dobře promíchejte.
Dochutťte solí, pepřem a případně cukrem.
Nechte ještě 5 minut vařit na mírném ohni.
Podávejte horké, ozdobené bazalkou a s chlebem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čerstvá rajčata, můžete použít i konzervovaná rajčata. Smetanu lze nahradit kokosovým mlékem pro veganskou variantu, což dodá polévce zajímavou chuť.

Servírování a kombinace

Krémovou rajčatovou polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí i jako základ pro další pokrmy, například pro těstoviny nebo rýži.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze skladovat v lednici až 3 dny. Před ohřátím ji důkladně promíchejte a zahřejte na středním ohni. Můžete ji také zamrazit, ale doporučujeme přidat smetanu až po rozmražení.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vaření rajčat, což zhoršuje jejich chuť.
Přidání příliš mnoho soli na začátku.
Mixování polévky příliš dlouho, což může způsobit ztrátu textury.
Použití levných rajčat, které nemají dobrou chuť.
Nedostatečné dochucení.

Užitečné tipy

Na zjemnění přidejte špetku cukru.
Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Vyzkoušejte přidat trochu chili pro pikantnost.
Na ozdobu můžete použít parmezán nebo jogurt.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu polévku uchovávat?

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pokud ji zamrazíte, vydrží až 3 měsíce. Před podáváním ji vždy důkladně ohřejte.

Mohu použít konzervovaná rajčata?

Ano, konzervovaná rajčata jsou skvělou alternativou. Použijte kvalitní značku pro nejlepší chuť.

Jaké bylinky se hodí do rajčatové polévky?

Čerstvá bazalka, oregano nebo tymián jsou vynikající volbou, které dodají polévce více aroma.

Mohu připravit polévku vegansky?

Ano, stačí nahradit smetanu kokosovým mlékem a použít rostlinný vývar.

Jaké přílohy se hodí k této polévce?

Skvěle se k ní hodí čerstvý chléb, krutony nebo salát.

Závěr

Krémová rajčatová polévka je nejen chutná, ale i jednoduchá na přípravu. Je ideální pro jakoukoli příležitost a potěší jak rodinu, tak hosty. Zkuste ji ještě dnes a vychutnejte si její úžasnou chuť a vůni!