Kovbojský Guláš
Kovbojský guláš je srdcem amerického západu. Tento vydatný pokrm, bohatý na chuť a aroma, se skvěle hodí na chladné dny. Kombinace masa, fazolí a koření z něj činí nejen delikatesu, ale i skvělý zdroj energie. Připravte si ho doma a nechte se okouzlit jeho jednoduchostí a výbornou chutí.
Ingredience
– 500 g hovězího masa (krku nebo plece)
– 200 g červených fazolí
– 200 g bílých fazolí
– 2 střední brambory
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce rajčatového protlaku
– 1 litr hovězího vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Mletá paprika a kmín
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept připraví 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 1,5 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 450 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 40 g
– Vláknina: 10 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Hovězí maso nakrájejte na kostky.
2. Fazole namočte na noc do vody.
3. Cibuli a česnek nasekejte najemno.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
5. Orestujte cibuli a česnek do zlatova.
6. Přidejte maso a opékejte, dokud nebude hnědé.
7. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
8. Přidejte hovězí vývar a přiveďte k varu.
9. Omyté a nakrájené brambory a fazole přidejte do hrnce.
10. Osolte, opepřete a přidejte koření. Vařte na mírném ohni 1 hodinu.
Alternativní ingredience
Pokud chcete zjemnit chuť, můžete místo hovězího masa použít kuřecí nebo krůtí. Fazole lze nahradit čočkou, což zkrátí dobu vaření.
Servírování a kombinace
Kovbojský guláš se skvěle hodí s čerstvým chlebem nebo kukuřičnými plackami. Doplnit ho můžete i kysanou smetanou nebo nasekanou petrželkou.
Uchovávání a ohřívání
Guláš můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí stačí použít mikrovlnnou troubu nebo ho ohřejte na sporáku. Je také možné ho zamrazit na později.
Časté chyby při přípravě
- Příliš krátká doba vaření – maso by mělo být měkké.
- Nedostatečné koření – nebojte se přidat více podle chuti.
- Zapomnění na namočení fazolí – zkrátí dobu vaření.
- Nepoužití vývaru – dodá pokrmu bohatší chuť.
- Špatné krájení masa – na menší kousky se lépe propeče.
Užitečné tipy
- Přidání pálivé papriky pro pikantnost.
- Experimentujte s bylinkami jako je tymián nebo rozmarýn.
- Podávejte s čerstvým salátem jako přílohou.
- Nechte guláš odležet, chutě se lépe prolnou.
Často kladené otázky
Jaký je ideální čas na přípravu kovbojského guláše?
Ideální čas na přípravu je během chladnějších měsíců, kdy si chcete dopřát něco teplého a vydatného.
Mohou se použít konzervované fazole?
Ano, můžete použít konzervované fazole, ale doporučuji je předem propláchnout.
Je možné guláš připravit v pomalém hrnci?
Ano, můžete použít pomalý hrnec. Vaření trvá přibližně 6-8 hodin na nízké teplotě.
Jaké přílohy se k tomu hodí?
Kovbojský guláš se hodí k čerstvému chlebu nebo kukuřičným plackám.
Jak dlouho se dá guláš skladovat?
Guláš je možné skladovat v lednici až 3 dny a v mrazáku až 3 měsíce.
Závěr
Kovbojský guláš je ideální pokrm pro všechny milovníky sytých a chutných jídel. S jeho bohatou chutí a vůní je to skvělá volba pro rodinné večeře nebo víkendové posezení s přáteli. Připravte si ho a užijte si chvíle plné chuti a pohody.
Kovbojský Guláš
Ingredients
- 500 g hovězího masa
- 200 g červených fazolí
- 200 g bílých fazolí
- 2 střední brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Mletá paprika a kmín
Instructions
- Hovězí maso nakrájejte na kostky.
- Fazole namočte na noc do vody.
- Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej.
- Orestujte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte maso a opékejte, dokud nebude hnědé.
- Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
- Přidejte hovězí vývar a přiveďte k varu.
- Omyté a nakrájené brambory a fazole přidejte do hrnce.
- Osolte, opepřete a přidejte koření. Vařte na mírném ohni 1 hodinu.
