Kokosové Kari
Kokosové kari je lahodné jídlo, které spojuje bohatou chuť kokosového mléka se zeleninou a kořením. Tento pokrm je ideální pro všechny milovníky asijské kuchyně, ať už preferujete vegetariánské nebo masové varianty. Je snadné na přípravu a skvěle se hodí na oběd nebo večeři. Pojďme se společně podívat, jak si toto chutné kari připravit doma.
Ingredience
- 400 ml kokosového mléka
- 2 střední brambory
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 100 g brokolice
- 2 lžíce kari pasty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
- Kalorie: 350
- Proteiny: 6 g
- Tuky: 28 g
- Sacharidy: 25 g
- Vláknina: 5 g
Toto je výživová hodnota pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olivový olej.
- Osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte jemně nasekaný česnek a restujte 1 minutu.
- Přidejte kari pastu a dobře promíchejte.
- Vsypte nakrájené brambory a mrkev, krátce osmahněte.
- Do pánve přilijte kokosové mléko a promíchejte.
- Přidejte nakrájenou papriku a brokolici.
- Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (asi 20 minut).
- Kari dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu nebo jogurt. Zeleninu můžete nahradit podle sezóny, například cuketou nebo houbami.
Servírování a kombinace
Kokosové kari se skvěle hodí s jasmínovou rýží nebo naanem. Můžete podávat s čerstvým salátem nebo pickles pro osvěžení chuti.
Uchovávání a ohřívání
Kari uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Lze také zamrazit až na 2 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš mnoho vody.
- Nechte zeleninu příliš dlouho vařit.
- Nedostatečné dochucení.
- Použití příliš silné kari pasty.
- Zapomenutí na koriandr při servírování.
Užitečné tipy
- Pro pikantnější variantu přidejte čerstvou chilli papričku.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny.
- Podávejte s limetkovým klínem pro zvýraznění chuti.
- Použijte čerstvé bylinky pro lepší aroma.
Často kladené otázky
Jaká je nejlepší příloha k kokosovému kari?
Rýže, naan nebo čerstvý salát jsou skvělými přílohami k kokosovému kari, které doplní jeho chuť.
Je kokosové kari veganské?
Ano, kokosové kari je přirozeně veganské, pokud použijete rostlinné ingredience.
Mohu použít jiné mléko místo kokosového?
Ano, můžete zkusit mandlové nebo sójové mléko, ale chuť se mírně změní.
Jak dlouho mohu uchovávat kokosové kari?
V chladničce do 3 dnů, v mrazáku až 2 měsíce.
Je kokosové kari zdravé?
Pokud použijete čerstvé ingredience, je to výživné a plné zdravých tuků a vlákniny.
Jak mohu zvýšit množství bílkovin v kari?
Přidejte tofu, cizrnu nebo kuřecí maso pro zvýšení obsahu bílkovin.
Je možné udělat kokosové kari pikantní?
Ano, stačí přidat více kari pasty nebo čerstvé chilli papričky podle chuti.
Závěr
Kokosové kari je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají rychlý a chutný pokrm. Jeho příprava je snadná a výsledek vždy potěší. Experimentujte s různými ingrediencemi a přizpůsobte si ho podle vlastních preferencí. Užijte si exotické chutě v pohodlí vašeho domova!
Kokosové Kari
Ingredients
- 400 ml kokosového mléka
- 2 střední brambory
- 1 mrkev
- 1 paprika
- 100 g brokolice
- 2 lžíce kari pasty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej.
- Osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte jemně nasekaný česnek a restujte 1 minutu.
- Přidejte kari pastu a dobře promíchejte.
- Vsypte nakrájené brambory a mrkev, krátce osmahněte.
- Do pánve přilijte kokosové mléko a promíchejte.
- Přidejte nakrájenou papriku a brokolici.
- Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne (asi 20 minut).
- Kari dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Před podáváním ozdobte čerstvým koriandrem.
