Klobásová Polévka

Name: Klobásová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g klobásy; 1 střední cibule; 1 mrkev; 1 brambor; 1 paprika; 2 stroužky česneku; 1 litr zeleninového vývaru; 2 lžíce rajčatového protlaku; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá petržel na posypání

Klobásová polévka je oblíbeným pokrmem, který se vyznačuje svou bohatou chutí a sytostí. Ideální pro chladné dny, tato polévka spojuje kousky klobásy s čerstvou zeleninou a kořením, čímž vytváří harmonii chutí. Připravte ji s námi a objevte, jak snadno si můžete doma uvařit tradiční pokrm, který zahřeje nejen na těle, ale i na duši.

Ingredience

– 200 g klobásy (např. uzené nebo debrecínské)
– 1 střední cibule
– 1 mrkev
– 1 brambor
– 1 paprika (červená nebo zelená)
– 2 stroužky česneku
– 1 litr zeleninového vývaru
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci obsahuje přibližně:
– Kalorie: 320 kcal
– Bílkoviny: 12 g
– Sacharidy: 35 g
– Tuky: 15 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
2. Přidejte nakrájenou klobásu a krátce opékejte.
3. Následně přidejte nasekaný česnek a mrkev nakrájenou na kolečka.
4. Po chvíli přidejte brambory nakrájené na kostky a papriku.
5. Zalijte vše zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
6. Přidejte rajčatový protlak, osolte a opepřete.
7. Snižte teplotu a nechte polévku vařit asi 20 minut.
8. Když jsou brambory měkké, ochutnejte a případně dochuťte.
9. Polévku servírujte horkou, posypanou čerstvou petrželí.
10. Podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte klobásu, můžete použít kuřecí maso nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Rajčatový protlak lze nahradit čerstvými rajčaty, což dodá polévce lehčí chuť.

Servírování a kombinace

Klobásovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem, krekry nebo jako přílohu k salátu. Skvěle se hodí také k pivu nebo vínu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny. Před podáváním ji můžete ohřát na sporáku nebo v mikrovlnce. Polévku lze také zamrazit, ale doporučuji vynechat brambory, které po rozmrazení ztrácí texturu.

Časté chyby při přípravě

– Příliš dlouhé vaření zeleniny, která se rozvaří.
– Nedostatečné dochucení polévky solí a pepřem.
– Přidání příliš mnoha ingrediencí, což naruší rovnováhu chutí.
– Použití staré klobásy, která může ovlivnit chuť.
– Nezohlednění času potřebného na vaření jednotlivých ingrediencí.

Užitečné tipy

– Vždy ochutnejte během vaření a upravte koření podle chuti.
– Připravte si zeleninu předem, aby příprava šla rychleji.
– Pokud máte rádi pikantní, přidejte trochu chilli.
– Pro krémovější konzistenci můžete část polévky rozmixovat.
– Experimentujte s různými druhy klobásy pro různé chutě.

Často kladené otázky

Jaká klobása je nejlepší do polévky?

Nejlepší je použít uzenou klobásu, která dodá polévce výraznou chuť. Můžete také vyzkoušet debrecínskou klobásu pro pikantnější variantu.

Je polévka vhodná pro mrazení?

Ano, klobásová polévka je vhodná k mražení. Doporučuje se však mrazit bez brambor.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat v lednici?

Polévku můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji stačí ohřát.

Mohu použít jinou zeleninu?

Ano, můžete použít jakoukoli zeleninu podle chuti, například cuketu nebo fazole.

Je možné udělat polévku bez masa?

Ano, klobásovou polévku lze připravit vegetariánsky s tofu nebo jiným zdrojem bílkovin.

Jaké koření se hodí do klobásové polévky?

Kromě soli a pepře můžete použít i tymián, majoránku nebo bobkový list pro zvýraznění chuti.

Jak podávat klobásovou polévku?

Polévku podávejte horkou, ideálně s čerstvým chlebem nebo pečivem.

Závěr

Klobásová polévka je skvělým způsobem, jak si užít bohatou chuť a jednoduchou přípravu. Je ideální volbou pro rodinné večeře, kdy chcete potěšit chuťové pohárky svých blízkých. Nezapomeňte ji přizpůsobit svým preferencím a užijte si každou lžíci tohoto lahodného pokrmu.