Japonský Cheesecake

Name: Japonský Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g krémového sýra; 50 g másla; 100 ml mléka; 3 velká vejce; 60 g cukru; 40 g hladké mouky; 10 g kukuřičného škrobu; 1/2 lžičky vanilkového extraktu; špetka soli; trocha másla na vymazání formy

Japonský cheesecake, známý svou nadýchanou texturou a jemnou chutí, je oblíbeným dezertem, který si oblíbíte na první ochutnání. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit tento lahodný dezert, který potěší vaše smysly a zanechá nezapomenutelný dojem na vaší rodině a přátelích. Připravte se na jedinečný zážitek!

Ingredience

200 g krémového sýra
50 g másla
100 ml mléka
3 velká vejce
60 g cukru
40 g hladké mouky
10 g kukuřičného škrobu
1/2 lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
trocha másla na vymazání formy

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 60 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (přibližně 100 g) obsahuje: 250 kcal, 15 g tuku, 20 g sacharidů, 6 g bílkovin, 1 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Zapněte troubu na 160 °C a vymažte formu máslem.
V míse rozpusťte máslo a krémový sýr.
Přidejte mléko a vanilkový extrakt, dobře promíchejte.
V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
Postupně přidávejte směs sýra do vejcí a míchejte.
Prosijte mouku a kukuřičný škrob do směsi a jemně promíchejte.
Nalijte směs do připravené formy a uhlaďte povrch.
Položte formu do většího plechu s vodou (vodní lázeň).
Pekněte v troubě 60 minut, dokud nebude zlatavý.
Nechte cheesecake vychladnout a poté dejte do lednice na minimálně 4 hodiny.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte krémový sýr, můžete použít ricottu nebo mascarpone. Pro bezlaktózovou variantu vyzkoušejte bezlaktózový krémový sýr.

Servírování a kombinace

Japonský cheesecake je skvělý s ovocným přelivem, šlehačkou nebo čerstvým ovocem. Můžete ho také podávat s japonským zeleným čajem pro dokonalou harmonii chutí.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake skladujte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Před podáváním není nutné ohřívat, ale můžete ho mírně zahřát v mikrovlnné troubě pro změnu textury. Není doporučeno zmrazovat, protože by ztratil svou jemnost.

Časté chyby při přípravě

Nemíchejte příliš dlouho, aby cheesecake nebyl gumový.
Přehřátí trouby může způsobit praskání na povrchu.
Nechte cheesecake dostatečně vychladnout před podáváním.
Pokud použijete příliš mnoho cukru, textura bude těžší.
Pečte v vodní lázni, aby se zabránilo vysušení.

Užitečné tipy

Na cheesecake použijte kvalitní krémový sýr.
Před pečením nechte ingredience zahřát na pokojovou teplotu.
Při servírování ozdobte čerstvým ovocem.
Nezapomeňte na vodní lázeň pro nejlepší výsledek.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi japonským a klasickým cheesecakem?

Japonský cheesecake je lehčí a nadýchanější, zatímco klasický cheesecake je hutnější a krémovější. Japonský cheesecake se také často peče ve vodní lázni, což přispívá k jeho textuře.

Je japonský cheesecake bezlepkový?

Ne, tradiční japonský cheesecake obsahuje pšeničnou mouku. Můžete však použít alternativní mouku, aby byl bezlepkový.

Jak dlouho vydrží japonský cheesecake v lednici?

Cheesecake může být skladován v lednici až 5 dní. Je ideální ho konzumovat čerstvý.

Mohu japonský cheesecake zmrazit?

Není doporučeno ho zmrazovat, protože by ztratil svou jemnost a nadýchanost.

Jaké ovoce se hodí k japonskému cheesecaku?

Skvěle se hodí jahody, maliny nebo borůvky, které dodají svěžest a barvu.

Závěr

Japonský cheesecake je výjimečný dezert, který si oblíbí každý. Jeho lehká a nadýchaná textura v kombinaci s jemnou chutí vás osloví. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké lahodným zážitkem!