Japchae
Japchae je lahodný pokrm, který kombinuje jemné skleněné nudle s čerstvou zeleninou a masem. Tento tradiční korejský recept se vyznačuje svou sladkou a slanou chutí, která osloví každého milovníka asijské kuchyně. Připravte si vlastní verzi doma a impressujte rodinu i přátele.
Ingredience
– 200 g skleněných nudlí (dangmyeon)
– 100 g hovězího masa (nebo kuřecího)
– 1 mrkev
– 1 cibule
– 100 g špenátu
– 2 stroužky česneku
– 3 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce sezamového oleje
– 1 lžíce cukru
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 350 kcal, 15 g bílkovin, 40 g sacharidů, 15 g tuku.
Postup přípravy krok za krokem
1. Uvařte skleněné nudle podle pokynů na obalu a sceďte.
2. Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky a marinujte je ve 2 lžících sójové omáčky.
3. Na pánvi rozehřejte sezamový olej a osmahněte nasekaný česnek.
4. Přidejte marinované maso a smažte, dokud nezmění barvu.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, smažte do měkka.
6. Vmíchejte špenát a nechte ho wiltnout.
7. Přidejte uvařené nudle a promíchejte.
8. Okořeňte zbytkem sójové omáčky, cukrem, solí a pepřem.
9. Dobře promíchejte a smažte ještě 2-3 minuty.
10. Podávejte teplé a ozdobte sezamovými semínky.
Alternativní ingredience
Místo hovězího masa můžete použít tofu pro vegetariánskou verzi. Dále můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako je paprika nebo brokolice.
Servírování a kombinace
Japchae se skvěle hodí jako hlavní chod nebo příloha. Můžete ho servírovat s kimchi nebo jako součást korejského bufetu.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Můžete ho ohřívat na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Není doporučeno zmrazovat, protože textury nudlí se mohou změnit.
Časté chyby při přípravě
– Použití příliš velkého množství sójové omáčky.
– Převaření nudlí.
– Nedostatečné promíchání ingrediencí.
– Smažení při příliš vysoké teplotě.
– Nechání zeleniny příliš dlouho na pánvi.
Užitečné tipy
– Použijte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
– Nudle vařte al dente.
– Přidání sezamového oleje na konci vaření zintenzivní chuť.
– Můžete přidat i jiné bílkoviny, jako jsou krevety nebo kuřecí maso.
Často kladené otázky
Jaké jsou hlavní ingredience japchae?
Hlavními ingrediencemi jsou skleněné nudle, maso, zelenina a koření jako sójová omáčka a sezamový olej.
Je japchae vhodné pro vegetariány?
Ano, můžete použít tofu místo masa a vynechat živočišné produkty.
Jak dlouho vydrží japchae v chladničce?
V chladničce vydrží až 3 dny, pokud je správně uložen.
Jak ohřát japchae?
Můžete ho ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
Je možné japchae zmrazit?
Není doporučeno, protože textury nudlí se mohou po rozmrazení změnit.
Závěr
Japchae je skvělou volbou pro každou příležitost, ať už se jedná o rodinnou večeři nebo oslavu. Jeho bohatá chuť a atraktivní vzhled z něj činí oblíbený pokrm nejen v Koreji, ale i po celém světě. Připravte si ho doma a užijte si chuť Asie na talíři.
Japchae
Ingredients
- 200 g skleněných nudlí
- 100 g hovězího masa
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 100 g špenátu
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce cukru
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Uvařte skleněné nudle podle pokynů na obalu a sceďte.
- Nakrájejte hovězí maso na tenké plátky a marinujte.
- Na pánvi rozehřejte sezamový olej a osmahněte nasekaný česnek.
- Přidejte marinované maso a smažte, dokud nezmění barvu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, smažte do měkka.
- Vmíchejte špenát a nechte ho wiltnout.
- Přidejte uvařené nudle a promíchejte.
- Okořeňte sójovou omáčkou, cukrem, solí a pepřem.
- Dobře promíchejte a smažte ještě 2-3 minuty.
- Podávejte teplé a ozdobte sezamovými semínky.
