Italská Klobása

Name: Italská Klobása
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 100 g mletého hovězího masa; 2 stroužky česneku (nasekané); 1 lžíce sušeného oregana; 1 lžíce sladké papriky; 1/2 lžičky chilli; 1 lžíce soli; 1/2 lžičky černého pepře; 50 ml červeného vína; 1 lžíce olivového oleje

Italská klobása je skvělým pokrmem, který kombinuje tradiční chutě a aromata. Je ideální pro grilování, pečení nebo jako součást těstovinových jídel. Tento recept vám ukáže, jak si připravit vlastní italskou klobásu s domácími ingrediencemi a jednoduchým postupem. Vneste kousek Itálie do vaší kuchyně a potěšte své blízké tímto lahodným pokrmem.

Ingredience

– 500 g mletého vepřového masa
– 100 g mletého hovězího masa
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce sušeného oregana
– 1 lžíce sladké papriky
– 1/2 lžičky chilli
– 1 lžíce soli
– 1/2 lžičky černého pepře
– 50 ml červeného vína
– 1 lžíce olivového oleje

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 28 g
– Sacharidy: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. V míse smíchejte mleté vepřové a hovězí maso.
2. Přidejte nasekaný česnek, oregano, sladkou papriku, chilli, sůl a pepř.
3. Přilijte červené víno a olivový olej.
4. Důkladně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
5. Nechte směs odpočívat 15 minut, aby se chutě propojily.
6. Tvarujte klobásy do požadované velikosti.
7. Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
8. Grilujte klobásy 15-20 minut, občas otočte.
9. Zkontrolujte, zda jsou dobře propečené.
10. Podávejte s oblíbenou přílohou nebo zeleninovým salátem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte k dispozici některé ingredience, můžete mleté maso nahradit mletým krůtím masem nebo použít čerstvé bylinky místo sušeného oregana. Červené víno lze nahradit jablečným octem pro kyselost.

Servírování a kombinace

Italská klobása se skvěle hodí k čerstvému chlebíku, těstovinám nebo grilované zelenině. Můžete ji také podávat s omáčkou marinara nebo s pikantní hořčicí.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené klobásy uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Lze je také zamrazit. Před podáváním je ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

– Příliš vysoká teplota při grilování, která způsobí spálení.
– Nedostatečné promíchání masa a koření.
– Nechat směs odpočívat příliš krátkou dobu.
– Použití příliš velkého množství soli.
– Špatné tvarování klobás, které může ovlivnit propečení.

Užitečné tipy

– Přidejte do směsi čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
– Experimentujte s různými druhy masa.
– Před grilováním nechte klobásy odpočívat na pokojové teplotě.
– Použijte teploměr k ověření propečení.

Často kladené otázky

Jak dlouho se italská klobása peče?

Klobásy se obvykle pečou 15-20 minut na grilu nebo pánvi, dokud nejsou zlatohnědé a propečené uvnitř.

Mohu použít jiné koření?

Ano, můžete experimentovat s různými kořeními jako je rozmarýn nebo tymián pro jinou chuť.

Jaké přílohy se hodí k italské klobáse?

K italské klobáse se hodí grilovaná zelenina, brambory nebo čerstvý salát.

Je možné klobásy zmrazit?

Ano, klobásy lze zamrazit. Uložte je do vzduchotěsného obalu a spotřebujte do 3 měsíců.

Jak poznám, že jsou klobásy hotové?

Můžete použít kuchyňský teploměr; vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 °C.

Jaké víno se hodí k italské klobáse?

K italské klobáse se hodí červené víno, jako je Chianti nebo Sangiovese.

Závěr

Italská klobása je nejen chutná, ale i velmi variabilní pokrm. Můžete ji připravit na různé způsoby a přizpůsobit podle vlastních chutí. Zkuste tento recept a užijte si autentickou chuť Itálie ve svém domově.