Hrachová Polévka

Name: Hrachová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g sušeného hrášku; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 2 mrkve; 1 brambor; 1 lžíce olivového oleje; 1,5 l zeleninového vývaru; 1 lžička sušeného majoránky; pepř a sůl podle chuti; na ozdobu - čerstvá petrželka

Hrachová polévka je klasikou české kuchyně, která potěší nejen chuťové pohárky, ale také zahřeje na těle i na duši. Tato polévka je velmi výživná a bohatá na bílkoviny, ideální pro vegetariány i jako zdravá alternativa k masovým pokrmům. Připravte si ji snadno a rychle podle našeho receptu.

Ingredience

250 g sušeného hrášku
1 střední cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
1 brambor
1 lžíce olivového oleje
1,5 l zeleninového vývaru
1 lžička sušeného majoránky
pepř a sůl podle chuti
na ozdobu – čerstvá petrželka

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 40 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při velikosti 250 ml) obsahuje:

Kalorie: 180 kcal
Bílkoviny: 8 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 28 g
Vláknina: 10 g

Toto množství je určeno pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Hrách namočte na pár hodin do vody, ideálně přes noc.
Na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
Jakmile cibule zesklovatí, přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
Přidejte nakrájenou mrkev a brambor, vše promíchejte.
Do hrnce přidejte scezený hrách a zalijte zeleninovým vývarem.
Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud není hrách měkký.
Polévku dochuťte majoránkou, solí a pepřem.
Pomocí tyčového mixéru polévku rozmixujte do hladka.
Podávejte horkou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
Nechte si chutnat!

Alternativní ingredience

Namísto sušeného hrášku můžete použít mražený hrášek, což urychlí přípravu. Cibuli lze nahradit pórkem pro jemnější chuť.

Servírování a kombinace

Hrachovou polévku můžete podávat s kouskem čerstvého chleba nebo krutony. Skvěle se hodí také s kysanou smetanou nebo jogurtem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji můžete ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Je vhodná i k zamrazení.

Časté chyby při přípravě

Příliš krátké namáčení hrášku.
Nedostatečné vaření, což může způsobit tvrdost hrášku.
Příliš mnoho soli na začátku vaření.
Nedostatečné mixování pro hladkou konzistenci.
Opomíjení dochucení před podáváním.

Užitečné tipy

Přidání koření jako je kmín pro zajímavější chuť.
Pro krémovější konzistenci přidejte brambor.
Podávejte s čerstvým pečivem pro větší sytost.
Experimentujte s bylinkami jako je tymián nebo rozmarýn.

Často kladené otázky

Jak dlouho se hrachová polévka vaří?

Polévka se vaří přibližně 30-40 minut, dokud není hrách měkký.

Mohu použít mražený hrášek?

Ano, mražený hrášek je skvělou alternativou a urychluje přípravu.

Jaké jsou nutriční výhody hrachové polévky?

Hrachová polévka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, což z ní činí zdravou volbu.

Jak správně skladovat hrachovou polévku?

Skladujte ji v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny.

Je hrachová polévka vhodná pro vegetariány?

Ano, hrachová polévka je ideální i pro vegetariány a vegany, pokud použijete zeleninový vývar.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Polévku můžete zahušťovat bramborami nebo ji rozmixovat do hladka.

Závěr

Hrachová polévka je nejen výživná, ale také velmi chutná. Je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco sytého a zdravého. Zkuste náš recept a objevte kouzlo této klasiky české kuchyně!