Hovězí Zeleninová Polévka

Name: Hovězí Zeleninová Polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 g hovězího masa; 2 mrkve; 1 petržel; 1/2 celeru; 2 brambory; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 litr hovězího vývaru; 1 bobkový list; 1 lžička tymiánu; sůl a pepř podle chuti; olej na osmažení

Hovězí zeleninová polévka je skvělým pokrmem, který spojuje chutě čerstvé zeleniny a kvalitního hovězího masa. Tento recept je nejen výživný, ale také velmi jednoduchý na přípravu. Ponořte se do světa chutí a vůní, které vás zahřejí v chladných dnech. Připravte si hrnec a za chvíli si vychutnáte tuto lahodnou polévku!

Ingredience

500 g hovězího masa (např. přední)
2 mrkve
1 petržel
1/2 celeru
2 brambory
1 cibule
2 stroužky česneku
1 litr hovězího vývaru
1 bobkový list
1 lžička tymiánu
olej na osmažení
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření je 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 g):

Kalorie: 350 kcal
Bílkoviny: 25 g
Tuky: 15 g
Sacharidy: 30 g
Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte nakrájené hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne ze všech stran.
Do hrnce přidejte na kolečka nakrájenou mrkev, petržel a celer.
Orestujte zeleninu s masem ještě 5 minut.
Vsypte nakrájené brambory a zalijte hovězím vývarem.
Přidejte bobkový list a tymián, osolte a opepřete.
Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu, dokud maso nezměkne.
Na konci vaření přidejte nasekaný česnek a nechte ještě 5 minut povařit.
Odstraňte bobkový list a podávejte horké.
Pokud je potřeba, dochuťte další solí a pepřem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít kuřecí nebo vepřové. Zeleninu lze také měnit podle sezóny, například přidat fazole nebo hrášek.

Servírování a kombinace

Tato polévka se skvěle hodí s čerstvým chlebem nebo pečivem. Můžete ji podávat sypanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou.

Uchovávání a ohřívání

Polévku skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Lze ji také zamrazit. Před podáváním ji ohřejte v hrnci nebo mikrovlnce.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho soli na začátku vaření.
Vaření masa příliš krátce.
Přidání zeleniny příliš brzo, což způsobí její rozvaření.
Nedostatečné ochucení kořením.
Použití nekvalitního vývaru.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť použijte domácí vývar.
Přidejte trochu citrónové šťávy pro osvěžení chuti.
Před podáváním nechte polévku chvíli odstát.
Můžete přidat i trochu chilli pro pikantnost.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu polévku uchovávat?

Polévku lze uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Pokud ji chcete zmrazit, doporučuji ji přelít do vzduchotěsné nádoby a spotřebovat do 3 měsíců.

Jakou zeleninu mohu přidat?

Můžete přidat jakoukoli sezónní zeleninu, například cuketu, fazole nebo hrášek. Experimentujte podle chuti!

Je možné použít mraženou zeleninu?

Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou a usnadní přípravu. Stačí ji přidat do polévky na posledních 10 minut vaření.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Pokud máte rádi hustší polévku, můžete přidat brambory a vařit je déle, nebo použít mouku či škrob na zahuštění.

Je tento recept vhodný pro děti?

Ano, hovězí zeleninová polévka je zdravá a výživná, ideální pro rodiny s dětmi. Můžete upravit koření podle chuti dětí.

Závěr

Hovězí zeleninová polévka je nejen chutná, ale také plná živin. Ideální pro všechny, kdo hledají lahodný a zdravý pokrm. Tento recept si můžete snadno přizpůsobit podle vlastních preferencí a užít si ho s rodinou nebo přáteli. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a objevte nové chutě!