Hovězí Ječmenová Polévka

Name: Hovězí Ječmenová Polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 500 g hovězího masa; 100 g ječmene; 2 mrkve; 1 petržel; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 2 l vody; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Hovězí ječmenová polévka je klasický pokrm, který zahřeje a potěší každého. Její bohatá chuť a výživnost z ní dělají ideální volbu pro zimní dny. V následujícím receptu se naučíte, jak ji snadno připravit doma a naservírovat ji svým blízkým.

Ingredience

– 500 g hovězího masa (např. přední hovězí)
– 100 g ječmene
– 2 mrkve
– 1 petržel
– 1 cibule
– 3 stroužky česneku
– 2 l vody
– sůl a pepř dle chuti
– čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vyjde na 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 1,5 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 300 ml) obsahuje:
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Sacharidy: 40 g
– Tuky: 10 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Hovězí maso omyjte a nakrájejte na kostky.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu.
3. Přidejte nakrájené maso a vařte 10 minut.
4. Odkapejte pěnu, která se vytvořila na povrchu.
5. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
6. Po 30 minutách vaření přidejte mrkev a petržel.
7. Přidejte ječmen a vařte dalších 30 minut.
8. Osolte a opepřete dle chuti.
9. Nechte polévku chvíli odstát.
10. Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Místo hovězího masa můžete použít kuřecí nebo vepřové. Ječmen lze nahradit rýží nebo těstovinami. Zeleninu lze obměnit podle sezóny.

Servírování a kombinace

Hovězí ječmenovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo pečivem. Skvěle se hodí také s kysaným zelím nebo nakládanou zeleninou.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete skladovat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Lze ji také zmrazit, doporučujeme ji však po rozmrazení sníst do 2 dnů.

Časté chyby při přípravě

– Nedostatečné vaření masa.
– Přidání ječmene příliš pozdě.
– Nepřidání dostatečného koření.
– Neodstranění pěny při vaření.
– Příliš mnoho vody na začátku.

Užitečné tipy

– Použijte kvalitní maso pro lepší chuť.
– Nechte polévku vychladnout před skladováním.
– Experimentujte s různou zeleninou.
– Ozdobte čerstvými bylinkami těsně před podáváním.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat hovězí ječmenovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Po této době je nejlepší ji zkonzumovat nebo zmrazit.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, hovězí můžete nahradit kuřecím, vepřovým nebo dokonce vegetariánskou variantou s tofu.

Jaký je nejlepší způsob, jak ječmen připravit?

Ječmen je nejlepší vařit v polévce, kde se krásně změkčí a nasákne chuť všech ingrediencí.

Mohu polévku zmrazit?

Ano, polévku lze zmrazit. Po rozmrazení ji však doporučujeme sníst do 2 dnů.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Pokud chcete polévku zahušťovat, můžete přidat více ječmene nebo použít brambory.

Závěr

Hovězí ječmenová polévka je skvělým pokrmem, který zahřeje a dodá potřebné živiny. S jejím jednoduchým receptem si můžete vychutnat domácí chuť v každém ročním období. Vyzkoušejte ji a potěšte svou rodinu!