Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 800 g brambor; 200 ml mléka; 50 g másla; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 100 g strouhaného sýra; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička tymiánu; sůl a pepř podle chuti

Hachis Parmentier je lahodný francouzský pokrm, který spojuje jemnou mletou hovězí maso s krémovým bramborovým pyré. Tento pokrm je ideální pro rodinné večeře i pro oslavy. Připravte si ho snadno a rychle a okouzlete své blízké chutí, která vás přenese přímo do srdce Francie.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa
800 g brambor
200 ml mléka
50 g másla
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g strouhaného sýra
1 lžíce olivového oleje
1 lžička tymiánu
sol a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření 40 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) hachis parmentier:

Kalorie: 420 kcal
Bílkoviny: 25 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 40 g
Vláknina: 4 g

Toto je přibližná hodnota pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky.
Vařte je v osolené vodě, dokud nezměknou.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.
Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
Okořeňte solí, pepřem a tymiánem.
Uvařené brambory sceďte a rozmačkejte.
Přidejte mléko a máslo do brambor a dobře promíchejte.
Na dno pekáče dejte mleté maso a rovnoměrně ho rozprostřete.
Na maso naneste bramborové pyré a posypte strouhaným sýrem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut, dokud povrch nezezlátne.

Alternativní ingredience

Můžete použít mleté kuřecí nebo krůtí maso jako alternativu k hovězímu, případně vegetariánské alternativy jako luštěniny. Brambory lze nahradit batáty pro sladší chuť.

Servírování a kombinace

Hachis parmentier se skvěle hodí k zeleninovému salátu nebo dušené zelenině. Můžete ho podávat s čerstvým chlebem nebo kouskem křupavého bagetky.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Ohřejte ho v troubě na 160 °C, dokud nebude teplý. Lze také zmrazit, ale doporučuje se ohřát před podáváním v troubě.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí masa, což způsobí jeho vysušení.
Nedostatečné koření, které může pokrm ochudit o chuť.
Špatná konzistence bramborového pyré, které by mělo být jemné a krémové.
Podcenění doby pečení, což může ovlivnit zlatavou kůrku.
Nedostatečné propečení sýra, který by měl být zlatý a křupavý.

Užitečné tipy

Na přípravu bramborového pyré použijte horké mléko pro lepší texturu.
Přidání muškátového oříšku do pyré může pokrmu dodat zajímavou chuť.
Pro extra vrstvu chuti zkuste přidat trochu worcesterské omáčky do masa.
Pokud máte zbytky, můžete je použít na plněné tortilly nebo sendviče.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu hachis parmentier skladovat?

Pokrm je možné skladovat v chladničce až 3 dny. Před konzumací je důležité ho důkladně ohřát, aby se zajistila bezpečnost potravin.

Je hachis parmentier vhodný pro děti?

Ano, hachis parmentier je velmi oblíbený i mezi dětmi díky své jemné chuti a krémové textuře. Můžete přidat zeleninu pro větší nutriční hodnotu.

Jaký sýr je nejlepší pro hachis parmentier?

Tradičně se používá strouhaný sýr gruyère nebo ementál, ale můžete zvolit jakýkoli oblíbený sýr, který se dobře taví.

Mohu použít jinou zeleninu?

Ano, můžete přidat mrkev, hrášek nebo celer do směsi masa pro větší rozmanitost chuti a textury.

Jaké přílohy se hodí k hachis parmentier?

Skvěle se hodí s čerstvým zeleninovým salátem nebo dušenými zeleninovými přílohami, které doplní pokrm.

Závěr

Hachis parmentier je skvělým příkladem francouzské kuchyně, která potěší každého. Je to pohodlné jídlo, které si můžete snadno připravit doma. Nejen, že je chutné, ale také se dá snadno přizpůsobit podle vašich preferencí. Užívejte si tento pokrm s rodinou a přáteli!