Flank Steak
Flank steak je jedním z nejchutnějších kusů hovězího masa, který se vyznačuje svou jemností a výraznou chutí. Tento recept vás naučí, jak správně připravit flank steak, aby byl šťavnatý a plný chuti. Perfektní pro grilování na letní párty nebo jako rychlý oběd. Připravte se na úžasný kulinářský zážitek, který potěší vaši rodinu i přátele.
Ingredience
– 500 g flank steaku
– 3 lžíce olivového oleje
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 lžíce medu
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce balsamikového octa
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 10-15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (125 g) obsahuje:
– Kalorie: 250
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 12 g
– Sacharidy: 5 g
– Vláknina: 0 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Flank steak důkladně omyjte a osušte.
2. V míse smíchejte olivový olej, česnek, med, sójovou omáčku a balsamikový ocet.
3. Marinádu naneste na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
4. Rozehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
5. Steak osolte a opepřete.
6. Umístěte steak na gril a opékejte 5-7 minut z každé strany podle požadovaného propečení.
7. Po upečení nechte steak 5 minut odpočívat.
8. Nakrájejte na tenké plátky proti vláknu.
9. Podávejte s oblíbenou přílohou.
10. Ozdobte čerstvými bylinkami.
Alternativní ingredience
Můžete nahradit flank steak například hovězím zadním nebo kuřecím masem, pokud preferujete lehčí variantu. Marinádu lze obohatit o různé bylinky nebo koření podle chuti.
Servírování a kombinace
Flank steak je skvělý s grilovanou zeleninou, bramborami nebo salátem. Doporučuje se podávat s omáčkami, jako je chimichurri nebo barbecue.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek steaků skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží 3-4 dny. Můžete je ohřívat na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Flank steak se nedoporučuje zmrazovat, protože ztrácí svou texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné odpočinutí masa po grilování.
- Marinování příliš krátkou dobu.
- Příliš vysoká teplota grilování.
- Nekrájení masa proti vláknu.
- Přesolení steaků.
Užitečné tipy
- Pro lepší chuť zvolte kvalitní maso.
- Marinádu lze připravit den předem.
- Použijte teploměr k měření propečení.
- Experimentujte s různými omáčkami.
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší způsob přípravy flank steaku?
Nejlepší způsob přípravy flank steaku je grilování nebo opékání na pánvi, aby se zachovala šťavnatost masa.
Můžu flank steak připravit v troubě?
Ano, flank steak lze připravit i v troubě, ale doporučuje se grilování pro lepší chuť a texturu.
Jak poznám, že je steak správně propečený?
Použití teploměru na maso je nejspolehlivější metodou. Pro medium rare by měl mít teplotu 54-57 °C.
Je flank steak vhodný pro děti?
Ano, pokud je dobře připravený, je flank steak chutný a šťavnatý, což ocení i děti.
Mohu flank steak zmrazit?
Doporučuje se steak nezmrazovat, protože ztrácí svou texturu a chuť.
Jaká je nejlepší marináda na flank steak?
Klasická marináda obsahující olivový olej, česnek, med a sójovou omáčku je ideální pro zvýraznění chuti.
Závěr
Flank steak je skvělou volbou pro každého milovníka masa. Díky jednoduchému postupu a možnosti variabilního servírování se stane oblíbeným pokrmem ve vaší kuchyni. Nezapomeňte experimentovat s marinádami a přílohami, abyste obohatili svůj kulinářský zážitek.
Flank Steak
Ingredients
- 500 g flank steaku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky rozmarýn, tymián
Instructions
- Flank steak důkladně omyjte a osušte.
- V míse smíchejte olivový olej, česnek, med, sójovou omáčku a balsamikový ocet.
- Marinádu naneste na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Rozehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
- Steak osolte a opepřete.
- Umístěte steak na gril a opékejte 5-7 minut z každé strany.
- Po upečení nechte steak 5 minut odpočívat.
- Nakrájejte na tenké plátky proti vláknu.
- Podávejte s oblíbenou přílohou.
- Ozdobte čerstvými bylinkami.
