Estofado De Pollo

Name: Estofado De Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g kuřecího masa; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 2 mrkve; 1 paprika; 400 ml kuřecího vývaru; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce mleté papriky; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá petržel na ozdobu

Vítejte v našem kulinářském ráji, kde vám dnes přinášíme recept na “estofado de pollo”. Tento tradiční pokrm z kuřecího masa je plný bohatých chutí a vůní, které vás okamžitě přenesou do srdce Latinské Ameriky. S jednoduchými ingrediencemi a snadným postupem se můžete těšit na lahodné jídlo, které si zamilujete. Pojďme se podívat na to, co budete potřebovat a jak na to!

Ingredience

– 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
– 2 cibule
– 3 stroužky česneku
– 2 mrkve
– 1 paprika
– 400 ml kuřecího vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce mleté papriky
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Jedna porce obsahuje přibližně 350 kalorií, 20 g bílkovin, 15 g tuků a 30 g sacharidů. Toto je výživný pokrm, ideální pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte dozlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte ze všech stran.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku.
5. Posypte mletou paprikou, solí a pepřem.
6. Přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
7. Snižte teplotu, zakryjte a nechte dusit asi 40 minut.
8. Kontrolujte, zda maso není suché, případně přidejte více vývaru.
9. Po dovaření nechte pokrm několik minut odstát.
10. Podávejte ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Místo kuřecího masa můžete použít krůtí nebo dokonce tofu pro vegetariánskou variantu. Vývar lze nahradit zeleninovým vývarem pro lehčí verzi pokrmu.

Servírování a kombinace

Estofado de pollo se skvěle hodí k rýži, bramborám nebo čerstvému chlebíku. Můžete ho také podávat s čerstvým salátem pro vyvážené jídlo.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním ho ohřejte na pánvi nebo mikrovlnné troubě. Estofado de pollo lze také zmrazit na 2-3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Nepřidání dostatečného množství vývaru.
Příliš vysoká teplota při vaření.
Opomenutí osmahnout cibuli a česnek dozlatova.
Přidání ingrediencí v nesprávném pořadí.
Nedostatečné dochucení.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Nezapomeňte maso dobře osolit.
Vyzkoušejte přidat hrášek pro barvu a chuť.
Podávejte s plátkem citronu pro osvěžení.

Často kladené otázky

Jak dlouho můžu uchovávat estofado de pollo?

Pokrm je možné uchovávat v chladničce až 3 dny. Pokud ho zmrazíte, vydrží v mrazáku 2-3 měsíce.

Jaká je nejlepší příloha k estofado de pollo?

Nejoblíbenější přílohou je rýže, ale skvěle se hodí také brambory nebo čerstvý chléb.

Mohu použít jiné maso?

Ano, místo kuřecího můžete použít krůtí nebo dokonce vepřové maso, podle vaší chuti.

Jak mohu udělat pokrm pikantnější?

Přidejte do receptu čili papričky nebo cayenský pepř pro zvýšení pikantnosti.

Jaký vývar použít?

Nejlepší je kuřecí vývar, ale pro vegetariánskou variantu lze použít zeleninový.

Závěr

Estofado de pollo je pokrm, který si zamilujete nejen pro jeho chuť, ale také pro jednoduchost přípravy. Ideální na rodinné večeře nebo jako komfortní jídlo po náročném dni. Věřím, že si ho oblíbíte stejně jako já!