Enfrijoladas
Enfrijoladas jsou jedním z nejchutnějších pokrmů mexické kuchyně, které spojují jednoduchost s hloubkou chuti. Tyto tortilly plněné černými fazolemi, politými omáčkou z fazolí, jsou ideální pro jakoukoli příležitost. Jejich příprava je rychlá a snadná, což z nich činí perfektní volbu pro rychlý oběd nebo večeři. Připravte se na zážitek plný chutí a tradičních ingrediencí, které potěší vaše chuťové pohárky!
Ingredience
- 6 kukuřičných tortil
- 400 g černých fazolí (vařených)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 avokádo (na ozdobu)
- Čerstvý koriandr (na ozdobu)
- 100 g sýra (např. feta nebo queso fresco)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
- Kalorie: 350
- Proteiny: 12 g
- Tuky: 15 g
- Sacharidy: 45 g
- Vláknina: 10 g
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte vařené fazole a vývar, dochuťte solí a pepřem.
- Rozmixujte směs na hladké pyré.
- Na další pánvi ohřejte tortilly.
- Každou tortillu namočte do fazolové omáčky.
- Naplněné tortilly složte na polovinu a položte na talíř.
- Pokryjte zbývající omáčkou z fazolí.
- Na vrch přidejte nakrájené avokádo a koriandr.
- Posypte sýrem a podávejte horké.
- Na závěr ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte černé fazole, můžete použít fazole pinto nebo bílou fazoli. Tortilly lze nahradit i celozrnnými variantami pro zdravější volbu.
Servírování a kombinace
Enfrijoladas skvěle chutnají s čerstvým salátem, guacamole nebo jogurtovým dipem. Můžete je také podávat s rýží nebo nachos pro kompletní jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm můžete skladovat v chladničce v uzavřené nádobě až 3 dny. Při ohřívání doporučujeme použít mikrovlnnou troubu nebo pánev, aby se zachovala jejich textura. Enfrijoladas je možné zmrazit, ale doporučujeme je ohřívat čerstvé pro nejlepší chuť.
Časté chyby při přípravě
- Nevařit fazole dostatečně dlouho pro dosažení hladké konzistence.
- Příliš dlouhé namáčení tortill může vést k jejich rozpadnutí.
- Přidání příliš mnoho soli, které může přehlušit ostatní chutě.
- Nedostatečné ohřátí tortill před plněním.
- Zapomenout na ozdobu, která pokrm oživí.
Užitečné tipy
- Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
- Experimentujte s různými druhy sýrů na ozdobu.
- Podávejte horké, aby se zvýraznily chutě.
- Přidejte chilli pro pikantnější variantu.
Často kladené otázky
Jaké jsou originální ingredience pro enfrijoladas?
Originální ingredience sahají od černých fazolí, kukuřičných tortill, až po různorodé ozdoby jako avokádo a sýr. Tradičně se používají jednoduché, ale chutné suroviny.
Je možné enfrijoladas připravit vegetariánsky?
Ano, enfrijoladas jsou přirozeně vegetariánské, pokud použijete zeleninový vývar a vynecháte maso. Tímto způsobem si můžete užít jejich chuť bez živočišných produktů.
Jak dlouho trvá příprava enfrijoladas?
Celková doba přípravy je přibližně 35 minut, což zahrnuje přípravu surovin a vaření. Je to rychlý a jednoduchý pokrm na přípravu.
Lze enfrijoladas zmrazit?
Ano, enfrijoladas lze zmrazit. Doporučujeme je oddělit vrstvami papírového ubrousku, aby se nepřilepily. Před podáváním je pak jednoduše ohřejte.
Jaké jsou nejlepší přílohy k enfrijoladas?
Nejlepší přílohy zahrnují čerstvý salát, guacamole nebo pikantní salsu. Tyto doplňky skvěle doplní chuť pokrmu.
Závěr
Enfrijoladas představují skvělý způsob, jak si vychutnat tradiční mexickou kuchyni v pohodlí vašeho domova. Jejich snadná příprava a lahodná chuť z nich činí ideální volbu pro každodenní jídlo. Vyzkoušejte je a objevte nové oblíbené jídlo, které potěší nejen vás, ale i vaše blízké!
Enfrijoladas
Ingredients
- 6 kukuřičných tortil
- 400 g černých fazolí vařených
- 1 cibule nasekaná
- 2 stroužky česneku nasekané
- 200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 avokádo na ozdobu
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- 100 g sýra např. feta nebo queso fresco
Instructions
- Na pánvi osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte vařené fazole a vývar, dochuťte solí a pepřem.
- Rozmixujte směs na hladké pyré.
- Na další pánvi ohřejte tortilly.
- Každou tortillu namočte do fazolové omáčky.
- Naplněné tortilly složte na polovinu a položte na talíř.
- Pokryjte zbývající omáčkou z fazolí.
- Na vrch přidejte nakrájené avokádo a koriandr.
- Posypte sýrem a podávejte horké.
- Na závěr ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.
