Domácí Cheesecake

Name: Domácí Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g sušenek; 100 g másla; 500 g tvarohu; 200 g smetanového sýra; 150 g cukru; 3 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžička citronové šťávy; špetka soli

Domácí cheesecake je dokonalý dezert pro každou příležitost. Jeho jemná krémová textura a sladká chuť osloví každého milovníka sladkostí. Tento recept je snadný a rychlý, takže si ho můžete připravit i na poslední chvíli. Připravte si ingredience a pojďme na to!

Ingredience

200 g sušenek (např. máslových)
100 g másla
500 g tvarohu
200 g smetanového sýra
150 g cukru
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička citronové šťávy
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na domácí cheesecake vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba pečení 50 minut, a cheesecake je nejlepší nechat chladit 4 hodiny v lednici.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (1/8 cheesecake) přibližně:
– Kalorie: 350 kcal
– Tuky: 22 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 7 g

Postup přípravy krok za krokem

Rozdrťte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
Směs sušenek vtlačte na dno dortové formy.
V míse smíchejte tvaroh, smetanový sýr a cukr.
Přidejte vejce, vanilkový extrakt a citronovou šťávu.
Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
Na sušenkový základ nalijte sýrovou směs.
Předehřejte troubu na 160 °C.
Pečte cheesecake přibližně 50 minut.
Po upečení nechte cheesecake vychladnout a poté ho dejte do lednice.
Podávejte s ovocem nebo polevou podle chuti.

Alternativní ingredience

Pokud chcete udělat cheesecake bez laktózy, můžete použít rostlinné alternativy tvarohu a smetanového sýra. Také můžete nahradit cukr medem nebo javorovým sirupem pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Domácí cheesecake je skvělý s čerstvým ovocem, jako jsou jahody nebo maliny. Můžete ho také podávat s čokoládovou polevou nebo karamelovým sirupem pro extra chuť.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuje se před podáváním nechat rozmrazit v lednici. Ohřívat se nedoporučuje, nejlepší je podávat studený.

Časté chyby při přípravě

Nechat cheesecake péct příliš dlouho.
Použití příliš studených ingrediencí.
Přetěžování těsta.
Nedostatečné chlazení před podáváním.
Zapomenout na plech s vodou v troubě pro vlhkost.

Užitečné tipy

Pro jemnější chuť použijte kvalitní smetanový sýr.
Nezapomeňte na špetku soli pro zvýraznění chuti.
Před podáváním nechte cheesecake alespoň 4 hodiny chladit.
Přidejte kousky čokolády do směsi pro variaci.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat cheesecake v lednici?

Cheesecake můžete uchovávat v lednici až 5 dní. Je důležité ho mít zakrytý, aby neabsorbuje pachy z ostatních potravin.

Mohu cheesecake zamrazit?

Ano, cheesecake lze zmrazit. Doporučuje se ho nakrájet na porce a zabalit do potravinářské folie.

Jak poznám, že je cheesecake správně upečený?

Cheesecake by měl být na okrajích pevný a uprostřed mírně chvějící. Po vychladnutí zpevní.

Jaký je nejlepší způsob servírování cheesecake?

Cheesecake je nejlepší podávat vychlazený s čerstvým ovocem nebo polevou podle chuti.

Mohu použít jiné sušenky na základ?

Ano, můžete experimentovat s různými druhy sušenek, jako jsou čokoládové nebo ovesné.

Závěr

Domácí cheesecake je vynikající dezert, který si můžete snadno připravit doma. Jeho krémová textura a lahodná chuť osloví každého. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké sladkým pohoštěním!