Citronová Máslová Omáčka

Name: Citronová Máslová Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 100 g másla; 1 citron (šťáva a kůra); 1 lžíce bílého vinného octa; 1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané); 2 stroužky česneku (nasekané); 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky černého pepře; 1/4 lžičky cayenského pepře (podle chuti); 1/2 lžičky dijonské hořčice; 1 lžíce studené vody

Citronová máslová omáčka je lahodný a jednoduchý recept, který dodá vašim pokrmům jedinečnou chuť a svěžest. Tento krémový doplněk skvěle ladí s rybami, těstovinami nebo zeleninou a je ideální volbou pro každou příležitost. Připravte si ji snadno doma a ohromte své hosty vynikající chutí, která je nejen lahodná, ale i rychlá na přípravu!

Ingredience

100 g másla
1 citron (šťáva a kůra)
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
2 stroužky česneku (nasekané)
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
1/4 lžičky cayenského pepře (podle chuti)
1/2 lžičky dijonské hořčice
1 lžíce studené vody

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 5 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (25 g):

Kalorie: 180 kcal
Tuky: 20 g
Sacharidy: 1 g
Protein: 0 g

Tento recept je určen pro jednu osobu, pokud se počítá s vyšší porcí, hodnoty se příslušně navýší.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Přidejte nasekaný česnek a opékejte 1 minutu, dokud nezměkne.
Vmíchejte bílý vinný ocet a nechte 1 minutu povařit.
Přidejte citronovou šťávu a kůru, dobře promíchejte.
Osolte a opepřete podle chuti.
Přidejte dijonskou hořčici a promíchejte.
Snižte teplotu a nechte omáčku mírně zhoustnout (asi 2-3 minuty).
Na závěr vmíchejte nasekanou petrželku.
Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte studenou vodu a promíchejte.
Podávejte okamžitě k rybám nebo zelenině.

Alternativní ingredience

Máslo můžete nahradit olivovým olejem pro lehčí variantu. Pokud nemáte bílý vinný ocet, zkuste použít jablečný ocet, který dodá omáčce jinou chuť.

Servírování a kombinace

Citronová máslová omáčka skvěle ladí s grilovanými rybami, pečenou zeleninou nebo těstovinami. Můžete ji také použít jako dip k čerstvému chlebu nebo k mořským plodům.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů. Před podáváním ji ohřejte na mírném ohni, aby se neztratila její krémová konzistence. Není doporučeno mrazení, protože by se mohla oddělit.

Časté chyby při přípravě

Příliš vysoká teplota při vaření másla.
Nedostatečné míchání, což může vést k připalování.
Přidání citronové šťávy příliš brzy.
Použití starého másla.
Nedostatečné ochucení solí a pepřem.
Použití nekvalitních ingrediencí.
Nedostatečné zhoustnutí omáčky.

Užitečné tipy

Vždy používejte čerstvé citrony pro nejlepší chuť.
Omáčku podávejte ihned po přípravě.
Přidejte bylinky podle chuti pro obměnu.
Experimentujte s různými octy.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat citronovou máslovou omáčku?

Omáčku můžete uchovávat v lednici maximálně 2-3 dny v uzavřené nádobě. Nezapomeňte ji ohřát před podáváním, aby si zachovala krémovitou konzistenci.

Je možné citronovou máslovou omáčku zmrazit?

Nedoporučuje se omáčku mrazit, protože se může oddělit a ztratit svou texturu a chuť.

Jaké jiné pokrmy mohu podávat s citronovou máslovou omáčkou?

Tato omáčka se skvěle hodí k rybám, mořským plodům, grilované zelenině nebo jako dip k čerstvému chlebu.

Mohu použít jiné tuky místo másla?

Ano, můžete použít olivový olej nebo rostlinné máslo pro lehčí variantu, ale chuť omáčky se může mírně změnit.

Jak dosáhnout perfektní konzistence omáčky?

Důležité je mírné vaření na nízkém ohni a přidání studené vody, pokud je omáčka příliš hustá.

Závěr

Citronová máslová omáčka je fantastický doplněk, který obohatí vaše pokrmy o svěží a lahodnou chuť. S jejím jednoduchým receptem můžete snadno ohromit své hosty a přidat do svých jídel kousek elegance. Vyzkoušejte ji k rybám, těstovinám nebo zelenině a užijte si každý sousto!