Chipotle Omáčka
Chipotle omáčka je jedním z nejlepších způsobů, jak obohatit vaše pokrmy o nezapomenutelnou chuť. S její kouřovou chutí a mírně pálivým nádechem se stane oblíbeným doplňkem k masu, zelenině nebo těstovinám. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže si ho snadno připravíte doma a ohromíte své přátele i rodinu.
Ingredience
– 4 chipotle papričky v adobo omáčce
– 1 šálek rajčatového protlaku
– 2 lžíce limetkové šťávy
– 1 stroužek česneku
– 1/2 cibule
– 1 lžíce medu
– Sůl podle chuti
– 1/2 čajové lžičky kmínu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (cca 50 ml):
– Kalorie: 45
– Tuky: 1 g
– Sacharidy: 10 g
– Bílkoviny: 1 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Připravte všechny ingredience.
2. V mixéru vložte chipotle papričky a nasekaný česnek.
3. Přidejte cibuli a limetkovou šťávu.
4. Přidejte rajčatový protlak a med.
5. Posypte kmínem a solí.
6. Mixujte, dokud nebude směs hladká.
7. Ochutnejte a případně upravte koření.
8. Přelijte omáčku do misky.
9. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
10. Podávejte nebo skladujte v lednici.
Alternativní ingredience
Chipotle papričky můžete nahradit jalapeño pro mírnější variantu, nebo použít jiné pálivé papričky podle vaší chuti. Rajčatový protlak lze nahradit čerstvými rajčaty.
Servírování a kombinace
Chipotle omáčka skvěle doplňuje grilované maso, tacos, burritos nebo jako dip k zelenině. Můžete ji také použít k marinování.
Uchovávání a ohřívání
Omáčku uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží až týden. Před podáváním ji můžete jemně ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš mnoha chipotle papriček může omáčku přepálit.
- Nedostatečné mixování může způsobit hrudkovitou konzistenci.
- Zapomenutí na limetkovou šťávu může snížit chuťové nuance.
- Žádná úprava koření může mít za následek nevýraznou chuť.
- Uchování omáčky při pokojové teplotě může způsobit zkažení.
Užitečné tipy
- Omáčka chutná lépe po několika hodinách odležení.
- Experimentujte s různými druhy papriček pro unikátní chuť.
- Přidání trošky uzené soli dodá extra kouřový nádech.
- Podávejte ji s čerstvým koriandrem pro osvěžení.
Často kladené otázky
Co je chipotle omáčka?
Chipotle omáčka je pikantní omáčka vyrobená z uzených chili papriček, rajčat a koření, která dodává pokrmům výraznou chuť.
Jak dlouho vydrží chipotle omáčka v lednici?
V lednici vydrží chipotle omáčka až týden, pokud je uchovávána v hermeticky uzavřené nádobě.
Je chipotle omáčka pálivá?
Ano, chipotle omáčka má mírně pálivou chuť, která se liší podle množství použitých papriček.
Jak ji lze použít?
Chipotle omáčka se dá použít k marinování, jako dip, nebo jako dochucovadlo do různých pokrmů.
Mohu ji zamrazit?
Ano, chipotle omáčku lze zamrazit. Doporučuje se uchovávat v malých nádobách pro snadné použití.
Závěr
Chipotle omáčka je skvělým doplňkem pro každého milovníka pikantních chutí. S její jednoduchou přípravou a variabilitou v použití se stane nepostradatelnou součástí vaší kuchyně. Vyzkoušejte ji a objevte nové možnosti, jak obohatit svá jídla.
Chipotle Omáčka
Ingredients
- 4 chipotle papričky v adobo omáčce
- 1 šálek rajčatového protlaku
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 1/2 cibule
- 1 lžíce medu
- Sůl podle chuti
- 1/2 čajové lžičky kmínu
Instructions
- Připravte všechny ingredience.
- V mixéru vložte chipotle papričky a nasekaný česnek.
- Přidejte cibuli a limetkovou šťávu.
- Přidejte rajčatový protlak a med.
- Posypte kmínem a solí.
- Mixujte, dokud nebude směs hladká.
- Ochutnejte a případně upravte koření.
- Přelijte omáčku do misky.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Podávejte nebo skladujte v lednici.
