červený Sametový Cheesecake

Name: červený Sametový Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g sušenek (např. Oreo); 100 g másla; 500 g krémového sýra; 200 g zakysané smetany; 150 g cukru; 2 vejce; 1 lžíce vanilkového extraktu; 2 lžíce kakaa; 1 lžíce červeného potravinářského barviva; šlehačka na ozdobu; čerstvé ovoce na servírování (volitelné)

Vítejte v kulinářském ráji! Červený sametový cheesecake je nejen vizuálně atraktivní, ale také neuvěřitelně chutný. Tento dezert kombinuje jemnou chuť sýru s bohatou texturou červeného sametu, což z něj činí dokonalou volbu pro oslavy nebo jako sladkou tečku po večeři. Pojďme se pustit do přípravy tohoto neodolatelného zákusku!

Ingredience

200 g sušenek (např. Oreo)
100 g másla
500 g krémového sýra
200 g zakysané smetany
150 g cukru
2 vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
2 lžíce kakaa
1 lžíce červeného potravinářského barviva
šlehačka na ozdobu
čerstvé ovoce na servírování (volitelné)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytváří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba pečení 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 cheesecake):
– Kalorie: 350
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

Rozdrťte sušenky na jemný prášek a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
Vytvořte základnu v dortové formě a dejte ji na 10 minut do lednice.
V míse smíchejte krémový sýr, zakysanou smetanu a cukr, dokud nevznikne hladká směs.
Přidejte vejce jedno po druhém a dobře promíchejte.
Vmíchejte vanilkový extrakt, kakao a červené barvivo, dokud nebude směs homogenní.
Směs nalijte na připravený korpus a vyhlaďte povrch.
Pečte v předem vyhřáté troubě na 160 °C po dobu 60 minut.
Nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a poté ho dejte do lednice na minimálně 4 hodiny.
Před servírováním ozdobte šlehačkou a čerstvým ovocem.
Podávejte a vychutnejte si tento dekadentní dezert!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte krémový sýr, můžete ho nahradit ricottou nebo mascarpone. Sušenky Oreo lze zaměnit za jiné čokoládové sušenky, pokud preferujete jinou chuť.

Servírování a kombinace

Tento cheesecake se skvěle hodí k šálku kávy nebo čaje. Můžete ho podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo ovocným coulis pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Můžete ho také zmrazit, ale před podáváním je dobré nechat ho přes noc rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Překročení doby pečení může způsobit praskání povrchu.
Nedostatečné vychlazení může ovlivnit texturu.
Použití příliš studených ingrediencí může bránit hladkému míchání.
Zapomenutí na vanilkový extrakt může snížit chuť.
Příliš rychlé míchání může způsobit vzduchové bubliny.

Užitečné tipy

Používejte ingredience pokojové teploty.
Po upečení nechte cheesecake vychladnout v troubě s otevřenými dvířky.
Ozdobte těsně před servírováním, aby šlehačka zůstala čerstvá.
Přidejte čokoládové lupínky do směsi pro extra chuť.
Před krájením namočte nůž do horké vody, aby se dosáhlo čistého řezu.

Často kladené otázky

Jak dlouho může cheesecake vydržet v lednici?

Cheesecake může v lednici vydržet až 5 dní, pokud je dobře zakrytý.

Je možné cheesecake zmrazit?

Ano, cheesecake lze zmrazit. Doporučuji ho před zmrazením dobře zabalit do fólie.

Jaký je nejlepší způsob, jak cheesecake servírovat?

Cheesecake je nejlepší servírovat s čerstvou šlehačkou a ovocem pro zvýraznění chuti.

Jak mohu předejít praskání cheesecake?

Při pečení byste měli nechat cheesecake v troubě vychladnout a nepřehřívat ho.

Jaké jsou alternativy k potravinářskému barvivu?

Můžete použít přírodní barviva, jako jsou červené řepy nebo granátová jablka pro přirozenou barvu.

Závěr

Červený sametový cheesecake je skvělým dezertem pro každou příležitost. S jeho lahodnou chutí a okouzlujícím vzhledem si získá srdce všech vašich hostů. Nezapomeňte si vychutnat tento dezert s rodinou a přáteli, protože je to opravdu skvělý způsob, jak oslavit jakoukoli událost!