červená čočková Polévka

Name: červená čočková Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g červené čočky; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 1 mrkev; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička kmínu; 1 lžička kurkumy; 1 litr zeleninového vývaru; 1 plechovka kokosového mléka; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Červená čočková polévka je skvělým způsobem, jak si dopřát zdravý a chutný pokrm. Je plná bílkovin, vlákniny a vitamínů, což z ní činí výbornou volbu pro vegetariány i vegany. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro hektické dny, kdy potřebujete něco výživného a zároveň lahodného. Pojďme se podívat na ingredience a postup přípravy této skvělé polévky.

Ingredience

200 g červené čočky
1 střední cibule
2 stroužky česneku
1 mrkev
1 lžíce olivového oleje
1 lžička kmínu
1 lžička kurkumy
1 litr zeleninového vývaru
1 plechovka kokosového mléka
čerstvá petržel na ozdobu
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při 4 porcích):

Kalorie: 320 kcal
Bílkoviny: 15 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 45 g
Vláknina: 12 g

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a smažte další 2 minuty.
Přisypte červenou čočku, kmín a kurkumu, promíchejte.
Podlejte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a vařte 20 minut, dokud čočka nezměkne.
Přidejte kokosové mléko a důkladně promíchejte.
Omixujte polévku tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
Podávejte horké a ozdobte čerstvou petrželí.
Užijte si svou lahodnou červenou čočkovou polévku!

Alternativní ingredience

Místo kokosového mléka můžete použít smetanu nebo jogurt pro krémovější chuť. Pokud preferujete kořeněnější variantu, přidejte chili nebo zázvor.

Servírování a kombinace

Červenou čočkovou polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo krekry. Skvěle se hodí také k zeleninovému salátu jako lehký oběd.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici po dobu 3-4 dní. Můžete ji ohřívat na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit a uchovávat až 3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Polévku nevařte příliš dlouho, aby se čočka nerozpadla.
Nezapomeňte na dostatečné množství vody nebo vývaru.
Přidávejte koření postupně, abyste neztratili jejich chuť.
Pokud je polévka příliš hustá, zřeďte ji vodou nebo vývarem.
Před mixováním nechte polévku mírně vychladnout, aby se nepopálili.

Užitečné tipy

Na dochucení můžete přidat citronovou šťávu.
Připravte si více porcí a uchovejte na později.
Experimentujte s různými druhy koření.
Podávejte s kousky avokáda pro extra krémovost.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat červenou čočkovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici 3-4 dny. Pokud ji chcete zmrazit, dejte ji do vhodné nádoby a uchovávejte až 3 měsíce.

Je červená čočková polévka vhodná pro vegany?

Ano, červená čočková polévka je ideální pro vegany, protože je vyrobena pouze z rostlinných ingrediencí.

Jaké jsou zdravotní výhody červené čočky?

Červená čočka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, což přispívá k zdraví srdce a trávení.

Mohu použít jinou čočku?

Ano, můžete použít i jiný typ čočky, ale doba vaření se může lišit. Červená čočka se vaří rychleji než ostatní druhy.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Polévku můžete zahušťovat přidáním více čočky nebo brambor, případně ji můžete rozmixovat na hladko.

Závěr

Červená čočková polévka je vynikající volbou pro každého, kdo hledá rychlý, chutný a zdravý pokrm. Její příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Vyzkoušejte tento recept a dejte si zdravou dávku výživy do každého dne!