Brokolicové Těstoviny

Name: Brokolicové Těstoviny
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g celozrnných těstovin; 250 g brokolice; 2 stroužky česneku; 50 ml olivového oleje; 50 g parmezánu; 1/2 lžičky soli; čerstvě mletý pepř; 1/2 lžičky chili vloček (volitelné); 1 citrón (šťáva a kůra); čerstvá bazalka na ozdobu

Brokolicové těstoviny jsou skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí spojit chutné jídlo s výživnými ingrediencemi. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak připravit rychlou a zdravou večeři, která potěší vaši rodinu a přátele. Pojďte se pustit do vaření!

Ingredience

200 g celozrnných těstovin
250 g brokolice
2 stroužky česneku
50 ml olivového oleje
50 g parmezánu
1/2 lžičky soli
čerstvě mletý pepř
1/2 lžičky chili vloček (volitelné)
1 citrón (šťáva a kůra)
čerstvá bazalka na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci:

Kalorie: 450
Bílkoviny: 15 g
Tuky: 18 g
Sacharidy: 60 g
Vláknina: 8 g

Všechny hodnoty jsou pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji.
Přidejte celozrnné těstoviny a vařte podle pokynů na obalu.
Mezitím omyjte brokolici a rozdělte ji na růžičky.
Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek.
Restujte česnek na mírném ohni, dokud nezměkne.
Přidejte brokolici a restujte 3-4 minuty.
Přidejte uvařené těstoviny k brokolici a dobře promíchejte.
Dochutíme solí, pepřem a chili vločkami.
Na závěr přidejte citronovou šťávu a nastrouhaný parmezán.
Ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte parmezán, můžete použít jiný sýr, například fetu. Místo celozrnných těstovin lze použít klasické těstoviny, nebo dokonce bezlepkové varianty.

Servírování a kombinace

Brokolicové těstoviny můžete podávat s čerstvým salátem nebo pečenými kuřecími prsíčky. Skvěle chutnají také s domácím pestem.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené těstoviny skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání přidejte trochu olivového oleje, aby se nezlepily. Pokrm není vhodné mrazit, protože brokolice ztrácí svou strukturu.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné osolení vody na těstoviny.
Převaření brokolice, což vede k ztrátě chuti.
Zapomenutí na citronovou šťávu, která jídlo osvěží.
Příliš dlouhé restování česneku, až zhořkne.
Nezohlednění velikosti porcí při servírování.

Užitečné tipy

Vyzkoušejte přidat další zeleninu, jako jsou cherry rajčata.
Pro veganskou variantu vynechte sýr nebo použijte veganské alternativy.
Přidejte směs koření pro extra chuť.
Pomocí mixéru si připravte krémovou omáčku z brokolice.

Často kladené otázky

Jaké těstoviny jsou nejlepší pro brokolicové těstoviny?

Nejlepší jsou celozrnné nebo semolinové těstoviny, které dodají pokrmu vlákninu a výživné látky.

Je možné brokolici nahradit jinou zeleninou?

Ano, můžete použít například květák nebo cuketu, které dodají podobnou texturu.

Jaké další koření mohu použít?

Doporučuji vyzkoušet provensálské bylinky nebo italské koření pro zajímavější chuť.

Je tento pokrm vhodný pro děti?

Ano, brokolicové těstoviny jsou zdravé a děti je obvykle mají rády, především pokud je ozdobíte sýrem.

Mohu použít mraženou brokolici?

Ano, mražená brokolice je skvělá alternativa, ale nezapomeňte ji před použitím důkladně rozmrazit a osušit.

Závěr

Brokolicové těstoviny jsou nejen rychlé a jednoduché na přípravu, ale také nabité živinami a chutí. Tento recept si zamilujete pro jeho variabilitu a snadnou přípravu. Přidejte do svého jídelníčku tuto zdravou volbu a potěšte svou rodinu lahodným pokrmem!