Briošky
Briošky jsou jedním z nejlahodnějších a nejvyhledávanějších pečiv. Jejich jemná textura a sladká chuť činí z briošek ideální volbu pro snídani nebo dezert. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit tyto nadýchané kousky, které si zamilujete vy i vaše rodina. Připravte se na skvělý zážitek!
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 80 g cukru
- 10 g soli
- 25 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 4 vejce
- 200 g změklého másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Žloutek na potření
- Ovoce a karamel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 15-20 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (při 12 porcích):
– Kalorie: 210 kcal
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 5 g.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut aktivovat.
- Přidejte droždí do suchých ingrediencí.
- Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt.
- Postupně přidávejte změklé máslo, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy.
- Nechte těsto kynout pod utěrkou na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 12 stejných kousků.
- Každý kousek vytvarujte do koule a položte na plech.
- Nechte opět kynout 30 minut.
- Před pečením potřete žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 15-20 minut.
Alternativní ingredience
Místo čerstvého droždí můžete použít sušené droždí. Také můžete experimentovat s různými příchutěmi, jako je citrusová kůra nebo skořice, pro obohacení chuti.
Servírování a kombinace
Briošky jsou skvělé podávané s ovocem, marmeládou nebo medem. Můžete je také servírovat s kávou nebo čajem pro dokonalý zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Briošky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit. Před podáváním je ohřejte v troubě na 150 °C po dobu 5-10 minut.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš studřených ingrediencí.
- Nedostatečné kynutí těsta.
- Přetížení těsta moukou při hnětení.
- Nepotření briošek žloutkem před pečením.
- Pečení při příliš vysoké teplotě.
Užitečné tipy
- Vždy používejte čerstvé droždí.
- Kynutí je klíčem k nadýchaným brioškám.
- Před pečením nechte těsto odpočinout.
- Experimentujte s náplněmi, jako je čokoláda nebo ořechy.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohou briošky vydržet čerstvé?
Briošky obvykle vydrží čerstvé 2-3 dny při pokojové teplotě, pokud jsou správně skladovány v uzavřené nádobě.
Mohu použít bezlepkovou mouku?
Ano, briošky lze připravit i z bezlepkové mouky, ale výsledná textura může být jiná.
Jaké jsou nejlepší náplně pro briošky?
Mezi oblíbené náplně patří čokoláda, vanilkový krém nebo ovocné džemy.
Jak zjistím, že jsou briošky upečené?
Briošky jsou upečené, když mají zlatavou barvu a při poklepu na spodní stranu zní dutě.
Je možné briošky zmrazit?
Ano, briošky lze zmrazit. Doporučuje se je zamrazit ihned po vychladnutí.
Závěr
Briošky jsou lahodným a univerzálním pokrmem, který si můžete vychutnat kdykoliv během dne. S tímto jednoduchým receptem můžete překvapit rodinu i přátele a přinést do vašich domácností radost a chuť. Užívejte si jejich přípravu a nezapomeňte experimentovat s různými variantami!
Briošky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 80 g cukru
- 10 g soli
- 25 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 4 vejce
- 200 g změklého másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Žloutek na potření
- Ovoce a karamel na ozdobu
Instructions
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut aktivovat.
- Přidejte droždí do suchých ingrediencí.
- Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt.
- Postupně přidávejte změklé máslo, dokud se těsto neodlepí od stěn mísy.
- Nechte těsto kynout pod utěrkou na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 12 stejných kousků.
- Každý kousek vytvarujte do koule a položte na plech.
- Nechte opět kynout 30 minut.
- Před pečením potřete žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 15-20 minut.
