Bomboloni
Pokud milujete sladkosti, bomboloni jsou pro vás to pravé. Tyto nadýchané italské kuličky, plněné různými krémy, jsou skvělou volbou pro dezert, narozeninovou oslavu nebo jen tak na chuť. Jejich příprava je snadná a výsledek neodolatelný. Pojďme se podívat na to, jak si tyto lahodné dezerty můžete připravit doma.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 20 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 3 žloutky
- 80 g másla
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- olej na smažení
- krém podle chuti (např. vanilkový, čokoládový)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba smažení 15 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (velikost porce: 1 bombolone):
– Kalorie: 250 kcal
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 35 g
– Bílkoviny: 4 g
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl.
- Droždí rozpustíte v teplém mléce a přidáte do moučné směsi.
- Přidejte žloutky a rozpuštěné máslo, vše důkladně promíchejte.
- Vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout 1 hodinu na teplém místě.
- Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený stůl.
- Vytvořte malé kuličky o průměru 5 cm.
- Kuličky nechte ještě 30 minut kynout.
- Na pánvi zahřejte olej na smažení.
- Smažte kuličky dozlatova z obou stran, přibližně 3-4 minuty.
- Hotové bomboloni nechte okapat na papírové utěrce a posypte cukrem.
- Naplníte krémem podle vaší chuti.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvé droždí, můžete použít sušené droždí v poměru 1:3. Také můžete experimentovat s různými plnivy, jako jsou ovocné džemy nebo mascarpone.
Servírování a kombinace
Bomboloni jsou ideální jako dezert k odpolednímu čaji nebo kávičce. Můžete je podávat s ovocem, zmrzlinou nebo šlehačkou pro dokonalou kombinaci chutí.
Uchovávání a ohřívání
Bomboloni skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Lze je také zmrazit a po rozmražení ohřát v troubě na 150 °C po dobu 5 minut.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné kynutí těsta.
- Příliš horký olej, který způsobí spálení povrchu.
- Nejprve příliš velké kuličky, které se nepropečou.
- Zapomenutí na posyp cukrem po usmažení.
- Přílišné používání mouky při vyvalování těsta.
Užitečné tipy
- Nezapomeňte těsto dobře prohnětit pro lepší strukturu.
- Pokud chcete, aby byly bomboloni extra nadýchané, nechte je kynout déle.
- Použijte kvalitní olej na smažení pro lepší chuť.
- Po usmažení je plňte teplé, aby krém lépe držel.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu bomboloni uchovávat?
Bomboloni můžete uchovávat při pokojové teplotě až 2 dny. Pokud je chcete uchovat déle, doporučuje se zmrazení.
Jaké krémy jsou nejlepší na plnění?
Nejlepší krémy jsou vanilkový, čokoládový nebo ovocné džemy. Můžete také experimentovat s mascarpone.
Mohu použít jiné druhy mouky?
Ano, můžete vyzkoušet celozrnnou mouku, ale texturu a chuť to může ovlivnit.
Jsou bomboloni zdravé?
Bomboloni jsou sladkost a měly by se konzumovat s mírou. Přidáním ovoce můžete zvýšit jejich nutriční hodnotu.
Jaký olej je nejlepší na smažení?
Nejlepší je použít rostlinný olej s vysokým bodem kouře, jako je slunečnicový nebo řepkový olej.
Závěr
Bomboloni jsou skvělou volbou pro všechny milovníky sladkostí. Jejich příprava je snadná a výsledek je vždy ohromující. Nezapomeňte experimentovat s různými plnivy a užívat si tyto lahodné kuličky se svými blízkými.
Bomboloni
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 20 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 3 žloutky
- 80 g másla
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- olej na smažení
- krém podle chuti např. vanilkový, čokoládový
Instructions
- V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl.
- Droždí rozpustíte v teplém mléce a přidáte do moučné směsi.
- Přidejte žloutky a rozpuštěné máslo, vše důkladně promíchejte.
- Vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout 1 hodinu na teplém místě.
- Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený stůl.
- Vytvořte malé kuličky o průměru 5 cm.
- Kuličky nechte ještě 30 minut kynout.
- Na pánvi zahřejte olej na smažení.
- Smažte kuličky dozlatova z obou stran, přibližně 3-4 minuty.
- Hotové bomboloni nechte okapat na papírové utěrce a posypte cukrem.
- Naplníte krémem podle vaší chuti.
