Baskický Cheesecake
Baskický cheesecake, známý také jako “tarta de queso”, je dezert, který vás okouzlí svou krémovou konzistencí a karamelizovaným povrchem. Tento jednoduchý recept pochází z baskického regionu Španělska a skvěle spojuje chuť sýra a jemnou sladkost. Perfektní jako dezert po večeři nebo jako sladká tečka na rodinné oslavy.
Ingredience
- 500 g krémového sýra
- 200 ml smetany na šlehání
- 150 g cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce mouky
- špetka soli
- máslo na vymazání formy
- čerstvé ovoce na ozdobu
- ovocná omáčka na podávání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 15 minut a doba pečení 40 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (1/8 cheesecake) obsahuje přibližně 320 kcal, 24 g tuku, 22 g sacharidů, 5 g bílkovin.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V míse smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nezískáte hladkou směs.
- Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a dobře promíchejte.
- Přidejte smetanu, vanilkový extrakt, mouku a sůl, a znovu dobře promíchejte.
- Vymažte formu máslem a nalijte do ní těsto.
- Pekněte v předehřáté troubě po dobu 40 minut.
- Nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu.
- Poté ho dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem a ovocnou omáčkou.
- Podávejte a vychutnejte si tento lahodný dezert!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte krémový sýr, můžete použít ricottu nebo mascarpone. Pro bezlaktózovou variantu vyzkoušejte bezlaktózové sýry a smetanu.
Servírování a kombinace
Baskický cheesecake je skvělý s čerstvým ovocem jako jsou jahody, borůvky nebo maliny. Můžete ho podávat s kávou nebo čajem pro dokonalý dezertní zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Cheesecake uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Ohřívejte ho velmi opatrně v mikrovlnné troubě. Není doporučeno mrazit, protože by mohla utrpět konzistence.
Časté chyby při přípravě
- Nepřepečte cheesecake, měl by být stále jemný ve středu.
- Nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu před vložením do lednice.
- Používejte ingredience o pokojové teplotě.
- Nezapomeňte na vymazání formy.
- Při mixování nezapomeňte na jemnost, abyste nevytvořili vzduchové bubliny.
Užitečné tipy
- Na ozdobu můžete použít také karamelovou omáčku.
- Experimentujte s různými ovocnými omáčkami.
- Cheesecake je nejlepší druhý den po přípravě.
- Pokud máte rádi čokoládu, můžete přidat kousek rozpuštěné čokolády do těsta.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu cheesecake uchovávat?
Cheesecake je nejlepší čerstvý, ale v lednici může vydržet až 5 dní.
Je možné cheesecake mrazit?
Mražení se nedoporučuje, protože by mohla trpět jeho konzistence.
Jaký sýr je nejlepší na cheesecake?
Krémový sýr je tradiční volbou, ale ricotta nebo mascarpone fungují také skvěle.
Jak poznám, že je cheesecake hotový?
Cheesecake by měl být zpevněný na okrajích a jemně se chvět ve středu.
Jaké ovoce je nejlepší na ozdobu?
Čerstvé jahody, borůvky a maliny jsou ideální volbou pro ozdobení cheesecake.
Závěr
Baskický cheesecake je jednoduchý a přesto elegantní dezert, který potěší každého. Jeho krémová textura a karamelizovaný povrch z něj činí dokonalou volbu pro jakoukoli slavnostní příležitost. Připravte si ho a užijte si potěšení z jeho chuti!
Baskický Cheesecake
Ingredients
- 500 g krémového sýra
- 200 ml smetany na šlehání
- 150 g cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce mouky
- špetka soli
- máslo na vymazání formy
- čerstvé ovoce na ozdobu
- ovocná omáčka na podávání
Instructions
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V míse smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nezískáte hladkou směs.
- Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a dobře promíchejte.
- Přidejte smetanu, vanilkový extrakt, mouku a sůl, a znovu dobře promíchejte.
- Vymažte formu máslem a nalijte do ní těsto.
- Pekněte v předehřáté troubě po dobu 40 minut.
- Nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu.
- Dejte ho do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem a ovocnou omáčkou.
- Podávejte a užijte si tento lahodný dezert!
