Vestka: Jak vybrat správnou odrůdu

Švestky se mohou lišit velikostí, barvou a chutí. Jejich tvar se také může lišit. Některé odrůdy mají kulaté plody, zatímco jiné jsou protáhlé nebo oválné.

Podle barvy mohou být švestky:

• žlutá;
• nachový;
• červená;
• tmavě fialová;
• zelená;
• téměř černá.

Chuť švestek může být (v závislosti na vlastnostech odrůdy):

• sladký;
• sladké a kyselé;
• dortík.

Zralost švestek se nejčastěji určuje sytostí barvy. Pokud odrůda naznačuje žluté plody, pak zelená barva slupky bude známkou její nezralosti. Švestka černaje v několika fázích: nejprve je plod zelený, poté žlutý, postupně zčervená a teprve poté získá černý odstín. Tuto nuanci je třeba vzít v úvahu při nákupu švestek.

Jak si vybrat švestky

Některé odrůdy švestek umožňují přítomnost charakteristického povlaku na slupce. Tato nuance by neměla být považována za nevýhodu. Pokud prodávající může oznámit stáří stromu, ze kterého byly švestky sklizeny, pak s touto informací můžete určit sladkost plodu. Čím starší strom, tím sladší budou švestky.

Jaké švestky byste si měli koupit?:

• švestky by neměly vykazovat žádné známky mechanického poškození;
• povrch švestky by měl být hladký, bez promáčklin nebo tmavých skvrn;
• Vůně švestky je cítit i přes slupku, ale neměla by být kyselá ani připomínat alkoholický nápoj;
• švestka by neměla být měkká ani příliš tvrdá, zralé plody jsou vždy pevné (existují výjimečné odrůdy, které se vyznačují pevným plodem po celou dobu zrání);
• povrch švestky by měl být bez prasklin;
• zralé švestky mají suchou, hnědou stopku (může v důsledku vysychání odpadnout);
• barva švestky by měla být jednotná;
• lesklá slupka je přijatelná pro mnoho odrůd švestek;
• Pokud na slupce švestky zůstane tenká vrstva plaku, je to důkaz, že byla sklizena nedávno.

Je lepší kupovat švestky ve velkém. Plody balené v nádobách nebo vícebarevných sáčcích je téměř nemožné vizuálně posoudit. Kromě toho byste neměli kupovat mokré švestky nebo ovoce v obalech s kondenzací.

Které švestky by se neměly kupovat:

• Měli byste se vyhnout nákupu švestek, které vykazují známky hniloby;
• pokud se na švestce objevují černé tečky, pecky nebo tmavé skvrny, je to známka vlivu parazitů nebo nemocí;
• pokud vůně švestky připomíná alkohol, pak v ovoci začal proces hniloby;
• praskliny na povrchu slupky naznačují, že švestka je přezrálá;
• zelená stonka je známkou nezralé švestky;
• slupka švestky by neměla být mastná (to je známka chemického ošetření);
• nerovnoměrné zbarvení je známkou přezrálé švestky nebo začátku procesu hniloby;
• švestka by neměla být lesklá (pokud je na ovoci film připomínající vosk, byl ošetřen parafínem, aby získal prodejní vzhled).

Prasklé švestky se dají jíst, ale je třeba to udělat co nejdříve po zakoupení. Takové ovoce se rychle kazí a chuť se změní během jednoho dne. Doma nezralé švestky dozrávají během několika dní, v závislosti na stupni nezralosti.

Názor lékařů:

Při výběru švestky je důležité věnovat pozornost několika klíčovým bodům, domnívají se lékaři. Švestka by měla být na dotek pevná, bez měkkých skvrn nebo poškození. Barva slupky se může lišit v závislosti na odrůdě, ale měla by být hladká a lesklá. Zralá švestka by měla být příjemně aromatická, což svědčí o její zralosti. Důležité je také věnovat pozornost hmotnosti – dobrá švestka by měla být těžká. Výběrem švestky podle těchto kritérií si můžete být jisti její čerstvostí a kvalitou, což je důležité pro zdravé stravování.

Zkušenosti jiných lidí

Při výběru švestky lidé věnují pozornost několika klíčovým bodům. Radí se věnovat pozornost barvě a textuře plodu: zralá švestka by měla být šťavnatá a měkká na dotek. Důležité je také věnovat pozornost vůni – zralá švestka by měla mít příjemnou vůni. Lidé doporučují vybírat švestky bez skvrn a poškození, protože to může naznačovat přezrálost nebo znehodnocení. Někteří také doporučují vybírat bio švestky, aby se zabránilo zbytkům chemikálií. Je důležité si uvědomit, že správně vybraná švestka nejen chutná, ale je také bohatá na vitamíny a živiny.

Často kladené dotazy

Jak si vybrat švestku?

Švestky by neměly jevit žádné známky mechanického poškození, povrch plodu by měl být hladký, bez promáčklin nebo tmavých skvrn, vůně švestky je cítit přes slupku, ale neměla by být kyselá,

Jaká je nejchutnější odrůda švestky?

Nejlepší odrůdy: Altai blue, Pionerka, Ogonyok, Nezhenka, Generalskaya, Egorovna, Manchurian beauty, Ksenia, Vesta, Yakhontovaya, Flamingo. Ruská švestka (hybridní třešňová švestka).

Která odrůda švestek je nejsladší?

Jaká je nejsladší odrůda švestky? Odrůdy Mirabelle jsou nejsladší ze všech švestek. Vyfoťte rostlinu a okamžitě ji identifikujte. Získejte rychlý přehled o prevenci, léčbě, toxicitě, péči, použití, symbolice atd.

Která žlutá švestka je nejchutnější?

Švestka Medově žlutá (bílá) Švestka Žlutá (zlatá) koule Švestka Ranní Švestka Hopty žlutá Švestka Ochakovskaya žlutá (bílá) Švestka Renclode raná žlutá Švestka Skoroplodnaya žlutá Švestka Tatarskaya žlutá

Užitečné tipy

TIP #1

Vyberte švestku s jasnou barvou slupky bez skvrn nebo poškození. To svědčí o čerstvosti ovoce.

TIP #2

Švestku ohmatejte: měla by být pevná, ale ne příliš tvrdá. Příliš měkké plody mohou být přezrálé.

TIP #3

Věnujte pozornost vůni švestky – měla by být příjemná a sladká. Nepříjemný zápach může naznačovat zkažení nebo přezrálost.

Švestka je jednou z nejoblíbenějších plodin pěstovaných zahradníky po celém světě. Z hlediska objemu produkce je na druhém místě za hruškami a jablky a je více než dvakrát větší než třešně.
Slivoň vděčí za svou oblibu nejen vysoké nutriční hodnotě, ale také jedinečným preventivním a dokonce i léčivým vlastnostem. Vždyť jedno ovoce obsahuje jak pektinové látky a cukry, tak i unikátní komplex biologicky aktivních látek.

Ze švestek se vyrábí mnoho úžasných dezertů, omáček a marinád, likérů a kompotů. Zvláště užitečné je jíst sušené ovoce – sušené švestky. Jeho přítomnost v každodenní stravě chrání před sklerózou a hypertenzí, problémy se žaludkem a střevy, onemocněními močového systému a mnoha dalšími.

Kde se dobře žije švestce?

Ve srovnání s tak známými plodinami, jako jsou jabloně, třešně nebo hrušky, je švestka náročnější na klimatické podmínky. Hůře snáší mrazivé zimy a preferuje mírné klima s časným jarem a teplým, dlouhým podzimem. Pro úspěšné pěstování tohoto teplomilného stromu je proto nutné dodržovat několik důležitých zásad:

• Místo pro výsadbu zvolte na jihu nebo jihovýchodě pozemku.
• Pro mladé stromky se nejlépe hodí stanoviště chráněné před studeným větrem ze severu silným plotem nebo zdí domu.
• Výsadby švestek musí dostat dostatek slunce, zejména v první polovině dne.
• Švestka dobře roste a bohatě plodí na lehkých, úrodných půdách bohatých na humus, s neutrální nebo mírně kyselou reakcí.
• Sazenice jsou umístěny ve vzdálenosti nejméně 3 m od sebe a mezi řadami je udržován interval 5 m.

Lékaři poznamenávají, že rozmanitost odrůd švestek hraje důležitou roli ve výživě a zdraví člověka. Každá odrůda má jedinečné nutriční vlastnosti a chuť. Například černé švestky jsou bohaté na antioxidanty a vitamíny, což pomáhá posilovat imunitní systém. Žluté odrůdy zase obsahují více vlákniny, která má pozitivní vliv na trávení. Odborníci také zdůrazňují, že švestky mohou díky nízkému glykemickému indexu pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi. Je však důležité si uvědomit, že při výběru odrůdy je třeba vzít v úvahu individuální preference a možné alergické reakce. Rozmanitost švestek tak potěší nejen gurmány, ale přináší i zdravotní benefity.

Správná volba odrůdy je klíčem k úspěchu

• doba zrání švestek;
• zimní odolnost stromů;
• produktivitu;
• odolnost vůči většině běžných onemocnění;
• velikost, barva a chuť ovoce.

Celkem se v přírodě vyskytuje asi 20 druhů švestek, ale základem pro vznik většiny moderních odrůd se staly pouze dva: švestka domácí a švestka čínská. První druh posloužil jako základ pro vývoj odrůd nejvhodnějších pro pěstování v evropské části naší země. Druhý znamenal začátek sortimentu švestek pro oblasti Dálného východu a Sibiř.

Nejlepší odrůdy pro střední pruh

Tuzemská švestka se stala materiálem pro výběr mnoha různých odrůd – od neuvěřitelně chutných až po ultrarané, od těch nejodolnějších až po vysoce výnosné.

Mezi masou raných odrůd, dozrávajících již koncem července nebo v prvních srpnových dnech, vyniká především švestka. Družstevní. Tvoří středně velké stromy s kulovitou, středně hustou korunou. Velké (až 35,5 g) a velmi krásné plody fialové barvy mají dobře vyváženou sladkokyselou chuť neuvěřitelně šťavnaté dužiny. Mezi hlavní výhody odrůdy patří raná plodnost, všestrannost účelu, vysoká mrazuvzdornost a produktivita.

Jednou z nejchutnějších a nejvýnosnějších odrůd střední sezóny, dozrávajících v první polovině srpna, je švestka. Masha. Jeho sladké a šťavnaté kulaté plody vínového odstínu jsou střední velikosti (do 30 g), ale vyznačují se vysokou chuťovou kvalitou. Středně velké stromy s úhlednou korunou snadno odolávají jakýmkoliv překvapením počasí a vyznačují se záviděníhodnou zimní odolností.

Pozdní odrůdy dozrávají nejdříve v druhé polovině srpna, případně i začátkem září. Nejlepším zástupcem této skupiny lze bezesporu nazvat švestkou. Bogatyrská. Jeho středně velké stromy s rozložitou korunou potěší nejen trvale vysokými výnosy velkých (až 40 g) a neuvěřitelně chutných tmavě fialových plodů, ale také pozoruhodnou odolností vůči vlivům negativních zimních teplot. Samosprašná odrůda není prakticky poškozena chorobami a škůdci a má univerzální oblast použití.

Pro pěstování švestek ve středním pásmu má velký význam zimní odolnost stromů. Kromě již popsané odrůdy Mashenka tuto pozoruhodnou kvalitu nejúspěšněji prokazuje její blízká příbuzná švestka. Dashenka. Vyznačuje se neuvěřitelně vysokou mrazuvzdorností a tato pozdně dozrávající odrůda, zrající v prvních deseti dnech září, dává velmi jemné a šťavnaté, ale malé (do 30 g) plody klasického podlouhlého tvaru a tradičního švestkového odstínu. Mezi další výhody švestky Dashenka patří vysoká imunita vůči většině nemocí.

Každý zahradník chce mít každý rok bohatou úrodu ze stromů, o které bylo po celý rok tak pečlivě pečováno. Právě pro takové milovníky šlechtitelé vyvinuli odrůdy, které se rok co rok těší stabilními a vysokými výnosy. Kromě odrůd Mashenka a Bogatyrskaya produkuje pozdně dozrávající švestka každoročně množství lahodných plodů. Červená červená. Dlouho se těší zasloužené oblibě pro svou nenáročnost a dobrou zimní odolnost. Středně velké stromy se snadno přizpůsobí jakýmkoli povětrnostním podmínkám a trvale produkují vysoké výnosy malých (až 20 g), ale chutných červenorůžových plodů. Švestka se snadno vegetativně množí, prakticky netrpí chorobami a díky dekorativnosti kulovité koruny slouží jako ozdoba každé zahrady či usedlosti.

Zimní odolnost a produktivita jsou důležité vlastnosti, ale nemají velký význam, pokud jsou plody malé a bez chuti. Většina zahrádkářů proto při výběru švestky věnuje zvláštní pozornost její velikosti a chuti. Některé z nejsladších a nejpůsobivějších velikostí jsou plody takových známých odrůd jako Kooperativnaya, Mashenka, Dashenka a Bogatyrskaya. Ale kromě nich si pozornost zaslouží několik dalších odrůd:

Bonbóny – jedná se o rychle rostoucí, samosterilní švestku ultra raného období zrání, jejíž název mluví sám za sebe. Je proslulá nápadně sladkou chutí svých křehkých a šťavnatých plodů, velkých (až 35 g) velikosti a purpurově červené barvy, které si můžete vychutnat již v polovině července. Odrůda se kromě chuti vyznačuje dobrou tolerancí negativních teplot a imunitou vůči většině chorob. Nízké stromy jsou navíc velmi dekorativní a nenáročné, pravidelně produkují velké úrody.

Renklod Kharitonová – švestka střední sezóny, která tvoří mohutné stromy s korunou ve tvaru pyramidy. Vynikající plody velké velikosti (až 40 g) a dezertní chuti jsou pokryty slupkou velmi tmavého, téměř černého, ​​fialového odstínu. Jejich světle zelená dužina má příjemně osvěžující sladkou chuť s mírnou nakyslostí.

Stanley – tato pozdně dozrávající odrůda amerického výběru je proslulá především překvapivě velkými (až 50 g) a velmi chutnými tmavě fialovými plody univerzálního použití, dozrávají teprve začátkem září. Jsou dobré čerstvé, skvělé na zavařování i mražení, velmi chutné do moučníků a vhodné k výrobě sušených švestek. Kromě toho se švestka Stanley vyznačuje trvale vysokými výnosy a vynikající mrazuvzdorností. Je odolný vůči většině chorob a dobře snáší suchá období.

Odrůdy švestek jsou tématem mnoha diskuzí mezi zahradníky a milovníky ovoce. Mnoho lidí poznamenává, že výběr odrůdy závisí na klimatických podmínkách a osobních preferencích. Někteří lidé například preferují sladké a šťavnaté švestky, jako je „Renklod“ nebo „Stanley“, které jsou ideální pro čerstvou spotřebu a výrobu kompotů. Jiní dávají přednost kyselým odrůdám, jako je „Třešňová švestka“, která se výborně hodí na zavařování a zavařování.

Zahradníci také sdílejí své zkušenosti s péčí o různé odrůdy: někteří tvrdí, že některé z nich jsou odolnější vůči chorobám a škůdcům, což značně zjednodušuje proces pěstování. Zatímco jiní poznamenávají, že výnos a chuť ovoce se mohou lišit v závislosti na podmínkách pěstování. Celkově jsou diskuse o odrůdách švestek plné rozmanitosti a každý si v tomto sladkém a aromatickém ovoci najde to své.

Odrůdy oblíbené mezi sibiřskými zahradníky

Pro oblasti Sibiře a Dálného východu jsou nejvýhodnější odrůdy získané z čínské švestky. Jsou to ty, které mají všechny potřebné vlastnosti, které jim umožňují snadno se přizpůsobit klimatickým podmínkám těchto oblastí. Pro oblasti s krátkým létem jsou relevantní: rané a ultra rané odrůdy, dozrávají již v posledních deseti dnech července nebo začátkem srpna.

Velmi chutná švestka Alyonushka vytváří velké (až 35 g), nápadně sladké a krásné tmavě červené plody. Kromě toho má dobrý výnos a zimní odolnost.

Švestka oblíbená u sibiřských zahradníků Brzy je známá svou ranou sklizní velkých (až 40 g) plodů tmavě červeného odstínu, klasické sladké chuti s příjemnou kyselostí a jasnou vůní. Na stromě se objevují po dvou letech vegetace. Stromy se vyznačují vynikající zimní odolností a vysokou odolností vůči chorobám.

Mezi odrůdami střední sezóny, dozrávajícími pouze v polovině nebo koncem srpna, vyniká švestka. Suvenýr Východu. Její trvale vysoký výnos v kombinaci s pozoruhodně chutnými a velkými (až 40 g) plody si odrůda vysloužila zaslouženou popularitu. Jedinou nevýhodou je nedostatečná mrazuvzdornost stromů.

Odtok si zaslouží zvláštní pozornost. Na památku Vavilova. Jeho zimní odolnost a vysoký výnos, stejně jako velmi velké (až 90 g) plody krásného jantarového odstínu a nádherné chuti činí odrůdu neuvěřitelně lákavou pro zahradníky.

Pozdní odrůdy užijte si lahodné ovoce od posledních deseti srpnových dnů. Mezi nimi je mnoho možností, které jsou atraktivní pro zahradníky.

Nejoblíbenější je švestka Primorskaja je hojná, vyznačující se vysokou produktivitou a mrazuvzdorností. Středně velké stromy dávají do konce srpna velké (až 45 g) plody tmavě červené barvy a dobré chuti.

Pokud jde o slávu, nezůstává pozadu Světlana Primorská s plody střední velikosti (do 35 g), ale s úžasnou chutí a chutným jantarovým odstínem. Vysoké stromy s korunou ve tvaru pyramidy jsou vysoce produktivní, mrazuvzdorné a výborně odolávají mnoha chorobám.

Které odrůdy produkují nejchutnější švestky?

Švestky milujeme nejen ve formě povidel či kompotů, ale i sušené. Navíc tento způsob sklizně umožňuje úspěšně uchovat část sklizně až do příští sezóny. Milovníci sušených švestek však musí vědět, že ne každá odrůda je vhodná k proměně v tuto oblíbenou pochoutku. Hlavní vlastnosti, které by plody měly mít, jsou vysoký obsah sušiny a cukrů a také malá velikost pecky.

Zde je stručný popis nejvhodnějších odrůd domácího výběru.

maďarský Kubán – mezisezónní švestka tvořící středně vysoké stromy s úhlednou korunou a středně velkými plody (až 35 g), s vynikající sladkou chutí s mírnou kyselostí. Jejich křehká a šťavnatá, přesto hustá žlutozelená dužina je pokryta tmavě fialovou slupkou. Tato samosprašná odrůda se vyznačuje trvale vysokými výnosy, odolností vůči mrazu a suchým obdobím.

Kubánský trpaslík – samosprašná a raně plodící mezisezónní švestka pro všeobecné použití. Nízké, ale vysoce produktivní stromy se širokou a hustou korunou produkují chutné a šťavnaté plody malé velikosti (do 30 g) s tmavě fialovou slupkou. Stromy mají vysokou mrazuvzdornost, vyznačují se dobrou tolerancí suchých období a jsou odolné i vůči hlavním chorobám.

Modrý pták – raně plodící a samosprašná odrůda, která tvoří vysoké stromy odolné vůči mrazu a velkým chorobám. Švestka produkuje trvale vysoké výnosy velkých a velmi sladkých modrofialových plodů s hustou, ale jemnou a šťavnatou dužinou, které jsou stejně dobré jak čerstvé, tak po zpracování.

Sušené švestky Adyghe – samosprašná středně pozdní švestka, vyšlechtěná speciálně pro produkci sušených švestek, jak je patrné z názvu. Velké (až 60 g) plody intenzivně fialové barvy, velmi krásné, vyznačují se sladkou a šťavnatou dužinou. Rostliny jsou vysoce odolné vůči houbovým chorobám a mají vysokou zimní odolnost.

Kromě domácích opcí si zaslouží pozornost zahraniční vývoj.

Alvena – střednědobá a raně dozrávající odrůda získaná moldavskými šlechtiteli. Vyznačuje se vysokými výnosy velkých (až 50 g) a velmi aromatických fialových plodů. Středně velké stromy jsou odolné proti mrazu a suchu, dobře odolávají houbovým chorobám.

Chachak Lepotika – švestka poloraná, vyšlechtěná v Jugoslávii. Jeho chutné a krásné červenofialové plody velké velikosti (až 50 g) dozrávají začátkem srpna. Rostliny jsou odolné vůči většině chorob a poskytují trvale vysoké výnosy, ale květy a ovocné pupeny se obávají opakujících se mrazů.

Nejlepší Chachak – středně pozdní, raně plodící jugoslávská odrůda, která tvoří vysoké stromy se širokou korunou. Švestka pravidelně sklízí velké, velmi sladké, tmavě fialové plody, které jsou v čerstvém stavu velmi chutné. Navíc po vysušení nebo zmrazení neztrácejí své úžasné vlastnosti.

Sylvie – velkoplodá švestka mezisezónního zrání, získaná rumunskými chovateli. Byl vyšlechtěn speciálně pro zpracování na sušené švestky. Středně velké stromy produkují velké (až 60 g) fialové plody se šťavnatou a hustou dužinou vynikající chuti. Odrůda je ceněna pro trvale vysoký výnos, dostatečnou mrazuvzdornost a ranou plodnost.