Slepičí vejce: výhody a škody pro dospělé a děti | Článek MAJOR CLINIC
Vejce, zejména bílkovina, se nazývá ideálním produktem. Vaječný bílek poskytuje našemu tělu všechny esenciální aminokyseliny, které si naše tělo nedokáže samo vyrobit.
Sdílet:
Domluvte si schůzku
Tento článek je informační materiál a není určen pro autodiagnostiku nebo samoléčbu. Pokud se necítíte dobře, měli byste kontaktovat svého lékaře.
Další novinky
Užitečné potraviny pro obnovu jater
Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů lidského těla. Reguluje metabolismus bílkovin, lipidů a sacharidů, vylučuje žluč nezbytnou pro trávení, čistí krev, odstraňuje toxiny a cizorodé chemikálie z těla.
První epizoda „Promluvte si mimo hru“ s doktorkou N.V. Chelnokovou.
Vysílá traumatolog-ortoped, PhD Chelnokova N.V. se slavnými sportovci.
Webinář na téma: „Výživa při chemoterapii“
Chemoterapie je jednou z důležitých metod léčby rakoviny.
Dnes trpí alergiemi až 30 % světové populace. Toto nepříjemné onemocnění se může objevit v každém věku a má různé projevy.
Nezávislé hodnocení kvality poskytování služeb lékařským organizacím
HLAVNÍ KLINIKA
Přijímáme platbu
Nezávislé hodnocení kvality poskytování služeb lékařským organizacím
Verze pro zrakově postižené Běžná verze EN Anglická verze
Existují kontraindikace. Potřebujete radu odborníka
© 2025 MAJOR CLINIC
Zásady ochrany osobních údajů Referenční informace Licence
Všechny materiály na těchto stránkách podléhají autorským právům (včetně designu). Je zakázáno kopírovat, distribuovat (včetně kopírování na jiné stránky a zdroje na internetu) nebo jakékoli jiné použití informací a předmětů bez předchozího písemného souhlasu držitele autorských práv. Odkaz na zdroj informací je povinný.
Materiály zveřejněné na této stránce mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Návštěvníci stránek by je neměli používat jako lékařskou radu. Stanovení diagnózy a volba léčebné metody zůstává výhradní výsadou Vašeho ošetřujícího lékaře! MAJOR CLINIC nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na webových stránkách major-clinic.ru
Používáme soubory cookie. Pokračováním v používání stránek souhlasíte s používáním souborů cookie.
Souhlasím
Kolik vajec můžete sníst denně?, fotografie 1 | Užitečné materiály Kolik vajec můžete sníst denně? — obrázek #1 Od hlavní kliniky
Užitečné produkty pro obnovu jater Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů lidského těla. Reguluje metabolismus bílkovin, lipidů a sacharidů, vylučuje žluč nezbytnou pro trávení, čistí krev, odstraňuje toxiny a cizorodé chemikálie z těla. Od hlavní kliniky
První epizoda „Rozhovor mimo hru“ s doktorkou Chelnokovou N.V. Vysílání traumatologa-ortopeda Ph.D. Chelnokova N.V. se slavnými sportovci. Od hlavní kliniky
Webinář na téma: „Výživa při chemoterapii“ Chemoterapie je jednou z důležitých metod léčby rakoviny Major Clinic
Alergie Dnes trpí alergiemi až 30 % světové populace. Nepříjemné onemocnění se může objevit v každém věku a má různé projevy. Od hlavní kliniky
Malá, světle žlutá vajíčka s černými tečkami dnes na pultech supermarketů snadno seženete. Jejich cena je o něco vyšší než slepičí vejce a jejich velikost je téměř poloviční. Vyplatí se za tuto „exotiku“ přeplatit? Vědci a lékaři jsou přesvědčeni, že ano. Křepelčí vejce mají řadu prospěšných vlastností.
Podpora gastrointestinálního traktu: co pomůže s nemocemi, otravami a nepříjemnými příznaky?
Účinné způsoby, jak obnovit žaludek a střeva po žaludeční nevolnosti: užitečné tipy a doporučení od odborníků
Malý a vzdálený
Jedno křepelčí vejce váží pouhých 9 gramů. Obsahuje ale velké zdravotní benefity. Obsah kalorií ve vejcích je 14 kcal a obsah bílkovin a tuku je 1 gram. Ve vejcích nejsou žádné sacharidy ani vláknina, ale je tam spousta vitamínů a minerálů:
- Antioxidační cholin – 4% denní dávky.
- Kyselina listová – 2% denní dávky.
- Kyselina pantothenová – 3% denní dávky.
- Vitamin A – 2% denní dávky.
- Vitamin B12 – 6% denní dávky.
- Železo – 2 % denní hodnoty.
Jaké jsou zdravotní přínosy křepelčích vajec?
Křepelčí vejce jsou velmi žádaným produktem v Evropě a Asii a v čínské medicíně se používají k léčbě mnoha nemocí.
Kulturisté používají vejce jako zdroj cenných bílkovin pro budování svalové hmoty, ale tím výhody vajec nekončí.
1. Výživnější než kuře
Křepelčí vejce jsou často přirovnávána ke slepičím vejcím. A stojí za zmínku, že jejich nutriční hodnota je mnohem vyšší. Porovnejte: křepelčí vejce obsahují 13 % bílkovin, zatímco slepičí vejce obsahují 11 %. Obsahují téměř třikrát více vitamínu B1 a dvakrát více vitamínů B2 a A ve srovnání se slepičími vejci. Křepelčí vejce jsou také bohatá na vitamín E, mastné kyseliny, železo a zinek.
Slepičí vejce mohou způsobit alergie, zatímco křepelčí vejce jsou považována za hypoalergenní a bezpečná pro zdraví.
2. Může zmírnit dýchací potíže
Ve starověké lékařské praxi se křepelčí vejce používala při léčbě astmatu a bronchitidy. A moderní studie zveřejněná v časopise Potravinářství a výživa, ukázaly, že doplněk stravy na bázi křepelčích vajec může zmírnit příznaky alergické rýmy.
3. Užitečné při potravinových alergiích
Vejce obsahují látku zvanou ovumocoid, která je inhibitorem enzymu trypsinu. Studie provedená na hlodavcích v Číně zjistila, že může zmírnit příznaky potravinové alergie a pomoci se zánětem jícnu. A i když jsou nutné studie na lidech, už teď je jasné, že křepelčí vejce jsou prospěšná pro trávení.
Předpokládá se, že křepelčí vejce zlepšují duševní schopnosti, paměť a pozornost. V Japonsku dostane každý školák k obědu pár křepelčích vajec.
4. Doporučeno pro lidi s cukrovkou
Vědci použili křepelčí vejce při léčbě cukrovky. Zjistili, že malá varlata dokážou snížit hladinu glukózy a kreatinu v krvi a prokázali také pozitivní vliv na funkci ledvin. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace křepelčích vajec snižuje riziko vzniku cukrovky a onemocnění ledvin.
5. Snižte riziko rozvoje anémie
Křepelčí vejce jsou dietním zdrojem železa. Jeho nedostatek může způsobit rozvoj chudokrevnosti, časté zařazování vajec do jídelníčku naopak zlepšuje krevní oběh a brání vzniku chudokrevnosti.
Je také důležité, aby křepelčí vejce obsahovala 5krát více draslíku než slepičí vejce. Draslík je důležitý minerál, který je nezbytný pro normální fungování celého těla. Je to přírodní vazodilatátor, který pomáhá uvolnit krevní cévy a kontrolovat krevní tlak.
6. Užitečné při gastritidě
Při onemocněních trávicího traktu se rozhodně doporučuje dieta. Křepelčí vejce jsou přitom jeho prospěšnou složkou. Po staletí byly používány jako domácí lék na léčbu gastritidy. Obsahují aminokyseliny a antioxidanty, které dokážou obnovit žaludeční sliznici a přinést úlevu od bolestí břicha.
Podle toho, jak!
Z křepelčích vajec můžete připravit mnoho lahodných koktejlů. Nejznámější z nich jsou Vite Selvatica a Gogol-Mogol.
7. Může zachovat zrakovou ostrost
Díky tomu, že jsou křepelčí vejce bohatá na vitamín A, mohou sloužit jako účinná prevence očních onemocnění. Výzkum ukázal, že vitamín A může chránit oči před věkem podmíněnou degenerací a snížit riziko vzniku šedého zákalu a glaukomu.
8. Předchází kardiovaskulárním onemocněním
Křepelčí vejce obsahují asi 60 % esenciálních tuků – lipoproteinů s vysokou hustotou. Tyto tuky snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v těle, a proto pravidelná konzumace vajec může sloužit jako obecná prevence kardiovaskulárních onemocnění.
9. Dobré pro zdravou pokožku
Drobná vajíčka jsou považována za účinný prostředek proti stárnutí. Používají se při přípravě domácích pleťových masek a při tvorbě průmyslové kosmetiky. Vejce jsou totiž bohatá na antioxidanty, aminokyseliny a lysin. Obohacením pleti o tyto látky ji můžete udržet déle mladistvou a zdravou.
A lysin navíc podporuje tvorbu kolagenu – stavebního prvku pokožky, na kterém závisí její pevnost a pružnost.
10. Zlepšuje pevnost a lesk pramenů
Fanoušci domácích masek na vlasy mohou nejen zahrnout křepelčí vejce do své stravy, ale také připravit masky na jejich základě. Vejce obsahují živiny, které jsou nezbytné pro zdravý růst a lesk vlasů – zinek, železo, cholin, selen, aminokyseliny a vitamín E.
Předpokládá se, že tyto látky mohou pomoci snížit vypadávání vlasů a zabránit předčasnému šedivění.
Po explozích v Hirošimě a Nagasaki japonští vědci doporučovali lidem jíst křepelčí vejce, protože věřili, že posílí imunitní systém a dokážou odolat radiaci.
Kolik křepelčích vajec můžete sníst denně?
Jedno křepelčí vejce váží 9 gramů, zatímco jedno slepičí vejce váží 50 g Mnoho odborníků je toho názoru, že byste měli sníst 3-5 křepelčích vajec místo jednoho slepičího vejce. A i když se názory na horní hranici konzumace vajec různí, většina odborníků nedoporučuje konzumovat více než 10 křepelčích vajec denně, protože mají vysoký obsah cholesterolu. Pokud máte v anamnéze chronická onemocnění, je lepší se před zařazením křepelčích vajec do nabídky poradit s lékařem.
Je bezpečné jíst syrová křepelčí vejce?
Produkt lze konzumovat syrový. Na rozdíl od slepičích vajec jsou křepelčí vejce zřídka kontaminována salmonelou. Někteří odborníci se však domnívají, že je lepší nekonzumovat je čerstvé, ale tepelně upravovat.
Kolik minut byste měli vařit křepelčí vejce?
Malá vejce se vaří ne déle než 2-3 minuty. Mějte na paměti, že mají velmi křehkou skořápku, než vejce oloupete, uchovávejte je ve studené vodě. V budoucnu to usnadní oddálení skořápky od vnitřní struktury vajíčka.
Komentář odborníka
Kristina Plotniková, výživová poradkyně, výživová koučka
Malá křepelčí vejce jsou ideální pro přípravu salátů, předkrmů a prvních chodů. Jaké blahodárné vlastnosti má tento produkt a proč se stal populárním po celém světě?
Jedno křepelčí vejce obsahuje asi 7 g bílkovin, takže ranní konzumace vydatného míchaného vajíčka dodá vašemu tělu energii na první polovinu dne. Křepelčí vejce obsahují mnohem více železa, hořčíku a retinolu než slepičí vejce. Navíc jsou nasycené vitamíny B, draslíkem, fosforem, vápníkem, selenem, zinkem a mastnými kyselinami.
Vitamin A (retinol) pomáhá udržovat zrakové zdraví a funguje jako silný antioxidant: snižuje riziko vzniku rakoviny a zpomaluje proces stárnutí buněk. Zdravé mastné kyseliny regulují hladinu cholesterolu v krvi. Draslík chrání srdce, normalizuje krevní tlak a vysoký obsah železa pomáhá zbavit se anémie.
V moderním světě se pravidelně dostáváme do kontaktu s různými znečišťujícími látkami a těžkými kovy. Nedávný výzkum vědců prokázal, že křepelčí vejce pomáhají čistit krev, odstraňují toxiny a soli těžkých kovů a zabraňují alergickým reakcím. Přinášejí výhody zejména astmatikům, diabetikům, lidem se sníženou imunitou, těhotným a kojícím ženám.
Na rozdíl od slepičích vajec mohou být křepelčí vejce konzumována syrová, protože křepelky mají vysokou tělesnou teplotu a jsou odolné vůči infekcím.
Komentář odborníka
Alena Barredo, nutriční terapeutka, endokrinoložka, lékařka preventivní medicíny
Křepelčí vejce obsahují velké množství živin, které jsou nezbytné jako stavební materiály pro lidský organismus.
Vaječný bílek je kompletní díky obsahu esenciálních aminokyselin, včetně aminokyselin obsahujících síru, které plní v těle stavební a detoxikační funkce.
Křepelčí vejce je také zásobárnou vitaminu D3, betakarotenu a vitaminu A. Obsah těchto vitaminů je mnohem vyšší než ve slepičím vejci. Oplývá také vitamíny skupiny B, které příznivě působí na zdraví cévního a nervového systému. Křepelčí vejce navíc obsahují velké množství minerálních látek – železo, draslík, vápník, hořčík, fosfor. Díky tomu mají příznivý vliv na činnost jater, štítné žlázy a mozku.
Křepelčí vejce dále obsahují látku lysozym, která má antivirové a antibakteriální účinky. Žloutek křepelčího vejce je bohatý na cholin, který se podílí na stavbě a fungování neuronů a je nezbytný zejména pro děti a starší osoby.
Komentář odborníka
Andrey Kashkarov, psychoanalytik, psychoterapeut, Federální státní rozpočtová instituce National Medical Research Center pojmenovaná po. V.A. Almazov Ministerstvo zdravotnictví Ruska
Použití křepelčích vajec spolu s kvasem ve formě koktejlu v cyklech 2-3 týdnů (3 vejce denně, zředěné v 1 sklenici 200 ml.) pomáhá zvýšit mužské libido. Tento nápad nebyl osobním objevem, ale radou zkušeného námořníka. Při perorálním podání surový protein váže a odstraňuje biotin, jeden z vitamínů B, z těla a nebyly zaznamenány žádné vedlejší účinky jako součást „koktejlu“.
Samozřejmě, že několik dávek křepelčích vajec nebude mít pro tělo žádné negativní důsledky, pouze ve vzácných případech alergické reakce konkrétně na aminokyseliny z křepelčího bílku. A přesto je lepší používat syrová vejce ne v původní podobě, ale vařená, protože mnoho lidí je náchylných k alergiím na kuřecí bílkoviny ve srovnání s těmi, kteří konzumují křepelčí vejce.
Když jsem se začal zajímat o složení křepelčích vajec, zjistil jsem, že na tomto produktu přitahuje pozornost obsah železa a hořčíku. Obsah obou je samozřejmě extrémně malý a pro dosažení denní potřeby budete muset sníst desítky vajec. Zároveň je nutné kontrolovat organismus, aby nedocházelo k alergickým reakcím v důsledku nekontrolované konzumace. Koneckonců, všeho je dobré s mírou.
Není možné přesně „zvážit“ nebo určit množství vitamínů spotřebovaných tělem. Takže s konvenční normou spotřeby železa pro dospělého muže s průměrnou hmotností 20 mg se ze 100 g křepelčích vajec ukáže být o něco více než 3 mg, proto musíte „ovládnout“ alespoň 7 vajec. .
Obsah hořčíku v křepelčích vejcích je také nízký; stejné množství vitamínů a minerálů lze získat vypitím 1,5 litru minerální vody s vysokým obsahem hořčíku a cena „nápoje“ bude výhodnější nebo srovnatelná s cenou 20 křepelčích vajec.
