Sladká Chilli Omáčka

Name: Sladká Chilli Omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 ml vody; 100 g cukru; 100 ml rýžového octa; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce rybí omáčky; 2-3 feferonky (nasekané); 1 stroužek česneku (nasekaný); 1 lžička kukuřičného škrobu; 1 lžíce oleje; 2 lžíce limetkové šťávy

Sladká chilli omáčka je lahodným spojením sladkosti a pikantnosti, které skvěle doplní různé pokrmy. Její příprava je jednoduchá a rychlá, takže si ji můžete vychutnat kdykoliv máte chuť na něco výjimečného. V tomto receptu vám ukážeme, jak si ji snadno připravit doma a přidat ji do svých oblíbených jídel.

Ingredience

100 ml vody
100 g cukru
100 ml octa (nejlépe rýžového)
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce rybí omáčky
2-3 feferonky (podle chuti)
1 stroužek česneku (nasekaný)
1 lžička kukuřičného škrobu
1 lžíce oleje
2 lžíce limetkové šťávy

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 10 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (25 ml):

Kalorie: 60 kcal
Tuky: 0 g
Sacharidy: 15 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0,5 g

Nutriční hodnoty jsou uvedeny pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

V hrnci smíchejte vodu, cukr a ocet. Přiveďte k varu.
Přidejte sójovou a rybí omáčku. Dobře promíchejte.
Do směsi přidejte nasekané feferonky a česnek. Vařte 5 minut.
V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody a dobře promíchejte.
Přidejte směs kukuřičného škrobu do hrnce a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Odstrante z ohně a nechte vychladnout.
Přidejte limetkovou šťávu a dobře promíchejte.
Omáčku přelijte do sklenice a uchovávejte v lednici.
Podávejte jako dip nebo marinádu.
Vyzkoušejte ji s grilovaným masem nebo zeleninou.

Alternativní ingredience

Místo rýžového octa můžete použít jablečný ocet. Pokud nemáte rybí omáčku, zkuste sójovou omáčku s trochou limetkové šťávy pro dosažení podobné chuti.

Servírování a kombinace

Sladká chilli omáčka se skvěle hodí k grilovanému masu, jako je kuřecí nebo vepřové, také ji můžete podávat s jarními závitky nebo jako dip k čerstvé zelenině.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici, kde vydrží až 2 týdny. Před použitím ji můžete krátce ohřát v mikrovlnné troubě, ale není nutné. Není doporučeno mražení, protože může změnit konzistenci.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vaření směsi, což může vést k nedostatečné chuti.
Příliš mnoho octa, což může omáčku přehlušit.
Nedostatečné míchání při přidávání kukuřičného škrobu.
Použití příliš sladkých feferonek.
Nepřidání limetkové šťávy na konci vaření.

Užitečné tipy

Pro extra pikantnost použijte více feferonek.
Při skladování omáčky ji nezapomeňte dobře uzavřít.
Omáčku můžete zředit vodou, pokud je příliš hustá.
Vyzkoušejte ji jako marinádu na mořské plody.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží sladká chilli omáčka v lednici?

Omáčka vydrží v lednici až 2 týdny, pokud je správně skladována v uzavřené nádobě.

Je možné omáčku zamrazit?

Není doporučeno zamrazení, protože může změnit svou konzistenci a chuť.

Mohu použít jiné druhy octa?

Ano, můžete použít jablečný ocet nebo bílý ocet, ale chuť se může mírně lišit.

Jak mohu omáčku zředit?

Pokud je omáčka příliš hustá, můžete ji zředit vodou nebo limetkovou šťávou podle potřeby.

Co mohu použít místo rybí omáčky?

Místo rybí omáčky můžete použít další sójovou omáčku nebo omáčku z hub pro vegetariánskou variantu.

Závěr

Sladká chilli omáčka je skvělým způsobem, jak obohatit vaše jídla o nový rozměr chuti. Je jednoduchá na přípravu a můžete ji využít v mnoha variantách. Experimentujte s ingrediencemi a přizpůsobte si ji podle svých chutí. Věřím, že se stane oblíbeným doplňkem vaší kuchyně!