Ručně Dělané Koláčky

Name: Ručně Dělané Koláčky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 125 g másla; 80 g cukru; 1 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 1/2 lžičky soli; 500 g třešní; 1 lžíce škrobu; 1 žloutek na potření; cukr na posypání

Ručně dělané koláčky jsou nejen chutné, ale také skvělou příležitostí, jak se spojit s rodinou a přáteli při pečení. Tento recept přináší osvědčené ingredience a jednoduchý postup, který zvládne každý. Připravte si tyto lahůdky plné ovocné náplně a užijte si jejich křehkost a sladkost. Ideální na rodinné oslavy nebo jako dezert k odpolední kávě.

Ingredience

250 g hladké mouky
125 g másla
80 g cukru
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky soli
500 g třešní (nebo jiného ovoce)
1 lžíce škrobu
1 žloutek na potření
cukr na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba pečení 25-30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 koláček):
– Kalorie: 180 kcal
– Bílkoviny: 2 g
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 28 g
– Vláknina: 1 g

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
Zamíchejte rozpuštěné máslo a vejce.
Přidejte vanilkový extrakt a vypracujte hladké těsto.
Nechte těsto odpočinout v lednici asi 15 minut.
Mezitím omyjte a vypeckujte třešně, smíchejte je se škrobem a trochou cukru.
Rozválejte těsto na tenké pláty a vykrajujte kruhy.
Na polovinu kruhů dejte lžíci náplně.
Okraje potřete vodou a přiklopte druhou polovinou.
Okraje zpevněte vidličkou a potřete žloutkem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut dozlatova.

Alternativní ingredience

Místo třešní můžete použít i jiné ovoce, jako jsou jablka, meruňky nebo povidla. Taktéž lze použít bezlepkovou mouku pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Ručně dělané koláčky skvěle chutnají teplé, podávané s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Můžete je také servírovat s ovocným kompotem.

Uchovávání a ohřívání

Koláčky uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce, kde vydrží 3-4 dny. Lze je také zamrazit. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Příliš tenké těsto může prasknout.
Nedostatečně uzavřené okraje vedou k vytečení náplně.
Příliš mnoho náplně způsobí, že se koláčky nedají uzavřít.
Pečení při příliš vysoké teplotě způsobí spálení.
Zapomnění na potření žloutkem vede k bledým koláčkům.

Užitečné tipy

Pro křehčí těsto použijte studené ingredience.
Koláčky můžete posypat cukrem před pečením.
Experimentujte s různými náplněmi podle sezóny.
Nechte těsto odpočinout, aby se lépe zpracovávalo.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží koláčky čerstvé?

Koláčky vydrží čerstvé v lednici 3-4 dny, pokud jsou dobře uzavřené. V mrazáku lze skladovat až 3 měsíce.

Je možné těsto připravit dopředu?

Ano, těsto můžete připravit a uchovat v lednici až na 24 hodin před samotným pečením.

Jaké ovoce je nejlepší na náplň?

Nejlepší jsou kyselé plody jako třešně nebo meruňky, ale skvělé jsou i jablka nebo hrušky.

Mohu použít mražené ovoce?

Ano, mražené ovoce je také výbornou volbou, stačí ho nechat předem rozmrazit a důkladně okapat.

Jaký je nejlepší způsob ohřevu koláčků?

Nejlepší je ohřát koláčky v troubě na 150 °C asi 10 minut, aby byly křupavé.

Závěr

Ručně dělané koláčky jsou skvělým způsobem, jak si užít sladké pečení a potěšit své blízké. Tento tradiční recept je jednoduchý a přizpůsobitelný, takže si můžete vytvořit variaci podle svých chutí. Nezapomeňte si je vychutnat s rodinou a přáteli!