Recepty na přípravu paprik plněných zelím na zimu – Dobrá rada – Mediální platforma MirTesen

Myslím, že mnoho lidí je unavených z obvyklých okurek a rajčat konzervovaných na zimu? Pokud ano, navrhuji, abyste si vzpomněli na takovou okurku, jako jsou papriky plněné zelím. A teď vám dám několik variant této zářivé letní dobroty.

Lahodné recepty na výrobu sladké papriky plněné zelím na zimu

Všichni jsme měli ten pocit, když za tmavého zimního večera chcete něco letního a neobvyklého.

Plněné papriky přijdou na pomoc, protože jejich jasné barvy potěší oči a jejich chuť vám připomene léto a čerstvou zeleninu právě přinesenou ze zahrádky. Tento pokrm vás nabije i obsahem vitamínů a minerálů.

A aby to nebylo nudné, můžete ukázat trochu fantazie a udělat z každé konzervované sklenice jedinečnou chuť.

Jednoduchý recept na zimní přípravu papriky plněné zelím

Pro tento salát musíte vzít:

• Sladká paprika (žlutá a červená) – dvanáct až patnáct kusů
• Feferonka – jeden lusk
• Bílé zelí – jeden a půl kilogramu
• Mrkev – dvě stě gramů
• Čerstvé bylinky – jeden svazek
• Česnek – tři až čtyři stroužky
• Slunečnicový olej (rafinovaný nebo ne, je to na vás) – sto gramů
• Voda – 300-350 mililitrů
• Ocet 9% – sto mililitrů
• Sůl – jedna polévková lžíce, bez skluzu
• Cukr – jedna polévková lžíce, také bez sklíčka
• Nové koření – tři až čtyři hrášky

Před vařením je tedy třeba zeleninu umýt a očistit, tedy připravit.

Papriky je třeba opatrně odříznout od stopky a vyčistit všechna semínka, a nezapomeňte na bílou dužinu, kde semínka jsou. Poté je třeba papriky změknout.

To uděláme tak, že papriku ponoříme do vroucí vody a necháme ji tam asi pět minut. Po uplynutí stanovené doby ji vyjmeme a necháme vychladnout.

Mrkev nastrouháme a zelí nakrájíme na tenké proužky. Feferonku, bylinky a česnek rozemelte na jemnou strouhanku. Česnek můžete prolisovat i lisem na česnek.

Osolíme a promícháme nakrájenou zeleninu. Dále touto směsí naplníme vychladlé papriky a dáme do sterilizovaných sklenic. Nezapomeňte na dno sklenice vložit kuličky pepře.

To vše je potřeba zalít marinádou, jejíž příprava je extrémně snadná.

Ve vodě rozpusťte cukr a sůl, přidejte ocet a slunečnicový olej a dobře promíchejte. Marináda je hotová, nalijte ji na naše papriky. Nezbývá než to celé předem dvacet minut sterilovat ve vroucí vodě.

Po sterilizaci sklenice s paprikou srolujeme pod víčky a zabalíme do teplé přikrývky a otočíme dnem vzhůru.

Vaření papriky plněné zelím a mrkví na zimu

Tentokrát k mletému masu přidáme mrkev, protože extra vitamín A a karoten v zimě neuškodí a přidat chutné křupnutí nikdy neuškodí.

• Středně velké papriky, žluté a červené – patnáct kusů
• Bílé zelí – jeden a půl kilogramu
• Mrkev – 300 gramů
• Chilli paprička – jeden malý pepř
• Zelení, petržel a kopr – jeden střední svazek
• Sůl – tři polévkové lžíce
• Cukr – jedna a půl polévkové lžíce
• Ocet 9% – padesát mililitrů
• Voda – 400 mililitrů
• Rafinovaný slunečnicový olej – sto mililitrů

Zeleninu připravte stejným způsobem jako v prvním receptu. Oloupanou papriku změkčte v horké vodě a poté nechte vychladnout.

Zelí nakrájejte jako obvykle na nudličky a nastrouhejte mrkev. Bylinky a česnek nasekejte, chilli papričku nasekejte na malé kousky. K zelenině přidejte třetinu soli a cukru a promíchejte.

Nyní můžeme naplnit naše papriky a dát je do sklenice.

Pro přípravu marinády rozpusťte zbývající sůl a cukr v ohřáté vodě, přidejte ocet a slunečnicový olej. Promícháme a nalijeme na papriky.

Sterilizujte sklenici paprik ve vroucí vodě asi třicet minut. Po sterilizaci sklenici uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a zabalíme do deky. Mimochodem, stará péřová bunda by se skvěle hodila jako deka.

Jak uchovat papriky plněné zelím a medem

• Bulharská sladká paprika – deset až dvanáct kusů
• Bílé zelí – jeden a půl kilogramu
• Mrkev – 350 gramů
• Cibule – dvě střední cibule
• Česnek – 5 velkých stroužků
• Petržel – jeden svazek
• Med – dvě polévkové lžíce
• Cukr – čtyři polévkové lžíce
• Sůl – dvě polévkové lžíce
• Ocet 9% – padesát mililitrů
• Nové koření – pět až šest hrachů
• Bobkový list – jeden kus

Papriku omyjte a odstraňte semínka. Vložte je na 5 minut do vroucí vody.

Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka nebo peříčka. Zelí nakrájíme na nudličky. Česnek a petržel nasekáme. Smíchejte všechnu zeleninu.

Papriky naplníme a dáme do zavařovací sklenice. Mezi papriky vložte nové koření a bobkový list.

Marináda je v podstatě trikem tohoto receptu. Sůl a cukr, med a ocet rozpusťte ve vodě. Počkáme, až se to celé vyvaří a nalijeme na papriky.

Sterilizujte sklenice s paprikami a srolujte je. No a pak se jako obvykle zabalte do deky.

Plněné papriky díky marinádě získají kyselou, pikantní chuť, která vás rozhodně potěší.

Zimní příprava paprik plněných zelím v rajčatové šťávě

• Rajčata – tři kilogramy
• Bulharská sladká paprika – deset kusů
• Bílé zelí – jeden a půl kilogramu
• Mrkev – dvě stě gramů
• Čerstvé bylinky – jeden svazek
• Česnek – tři až čtyři stroužky
• Sůl – tři polévkové lžíce

Rajčata omyjeme, opatrně vykrojíme stonky a nakrájíme na kousky. Dále je musíte projít mlýnkem na maso nebo je protřít sítem. Přidejte sůl. Výslednou rajčatovou šťávu vařte asi půl hodiny. Nepoužívejte hliníkové nádobí, jinak bude mít šťáva kovovou chuť.

Papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka. Vařte pět minut.

Zelí a mrkev nakrájíme na nudličky. Česnek a bylinky nasekejte na jemnou strouhanku.

Papriky naplňte nakrájenou zeleninou a dejte do sklenice. Vše zalijeme vroucí rajčatovou šťávou a přiklopíme poklicí. Posíláme je, aby se zahřáli v přikrývce, po otočení sklenic dnem vzhůru s víčky dolů. Paprika plněná a marinovaná v rajčatové šťávě je hotová.

Jak vařit papriky plněné zelím a jablky na zimu

Složení:

• Bulharská sladká paprika – patnáct kusů
• Hlávkové zelí – 600 gramů
• Jablka – 400 gramů
• Cibule – jedna střední cibule
• Voda – jeden a půl litru
• Ocet 9% – sto padesát mililitrů
• Sůl – čtyři polévkové lžíce
• Cukr – tři polévkové lžíce
• Bobkový list – jeden kus
• Koprový deštník – jeden kus

Papriku omyjte a odstraňte semínka. Vaříme je dvacet minut.

Zelí nakrájíme na proužky, poté třeme solí, dokud se neobjeví malé množství šťávy. Jablka nakrájejte na středně velké kostky (jeden a půl krát jeden a půl centimetru). Cibuli nakrájíme na peříčka. Dále vše promícháme a touto směsí naplníme náš pepř.

Zbývá jen dát vše do sklenice a naplnit marinádou. Připravuje se, stejně jako všechny předchozí, zcela jednoduše. Vezmeme vodu, ve které jsme změkli papriku, přidáme ocet, cukr a sůl. Necháme deset minut provařit, aby se marináda trochu odpařila a zhoustla. Nalijeme do sklenic a pevně zavíčkujeme. No, jako vždy tuhle věc otočíme vzhůru nohama a teple zabalíme.

Nyní můžete v zimě ochutnat lahodné sladké, lehce kyselé plněné papriky. Málokdo tomu odolá.

Jak zavřít papriky plněné zelím bez sterilizace

Někdy v létě není vždy dostatek času na úplné uchování. A tady přicházejí na pomoc recepty, které se obejdou bez zdlouhavé sterilizace.

Složení:

• Sladká paprika – patnáct kusů
• Bílé zelí – jeden a půl kilogramu
• Mrkev – dvě stě gramů
• Rajčatová šťáva – dva litry
• Zelení – petržel a kopr – každý jeden svazek
• Rostlinný olej – dvě stě mililitrů
• Jablečný ocet – sedmdesát mililitrů
• Cukr – tři polévkové lžíce
• Sůl – čtyři zarovnané polévkové lžíce

Papriky omyjeme a zbavíme semínek a bílé dužniny. Vaříme asi pět minut, poté necháme vychladnout.

Zelí nakrájejte na proužky, vymačkejte ho solí, přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte.

Papriky naplníme naší kapustovo-mrkvovou směsí a dáme do sklenic.

Pro přípravu marinády nalijte rajčatovou šťávu do smaltované pánve. Dáme do ní sůl, cukr a ocet. Nezapomínejme na rostlinný olej. Šťávu vařte půl hodiny při mírném varu.

Výslednou rajčatovou směsí nalijeme na naše papriky, srolujeme sklenice a pošleme je zahřát pod deku.

Při přípravě konzervovaných plněných paprik na zimu se vždy snažte vybrat co nejjasnější exempláře. To zajistí, že tuto zimu budete mít na stole světlé jídlo v letní barvě.

Toto jsou recepty, které jsem vymyslel. Doufám, že se vám a vaší rodině budou líbit. Dobrou chuť všem a ahoj!

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech