Odrůdy tymiánu
Vytrvalá kořeněně aromatická půdopokryvná rostlina, známá také jako „Bogorodská tráva“. Polokeře s rozprostřenými nebo vzestupnými stonky. Druhy a odrůdy se liší vůní a texturou povrchu keřů, což umožňuje vytvářet z nich nejrůznější koberce. Doba pěstování na jednom místě: 5 let.
Mapa
zimní odolnost
Novinky, události a publikace
uveřejnění
XVIII. KONFERENCE APPM
5. – 7. února 2025
RUSKÁ ŠKOLKA JAKO SOUČÁST
NÁRODNÍ HOSPODÁŘSTVÍ
Interakce
VÝMĚNA ROSTLIN APPM
Zelené standardy
Naše kontakty
143405, Moskevská oblast, Krasnogorsk (stanice MCD 2 “Penyagino”), Ilyinskoe šose, 1A, 4. patro, místnost 8.1
Vývoj webových stránek
Buďte první, kdo se dozví novinky
Vývoj webových stránek
Staňte se zástupcem APPM
Feedback Form
Žádost o certifikaci
Aplikace do školek
Zeptejte se
Rezervace účasti na zájezdu
Přidáno do košíku
pokračovat v nákupu
Přihláška byla úspěšně odeslána
Vaše žádost o vstup do společnosti byla úspěšně odeslána.
Stav vaší žádosti můžete sledovat ve svém osobním účtu.
Souhlas se zpracováním osobních údajů
Já, dále jen Uživatel, v souladu s požadavky Federálního zákona ze dne 27.07.2006 č. 152-FZ „O osobních údajích“ (ve znění pozdějších předpisů a doplňků), dobrovolně, z vlastní vůle a ve svém zájmu, při zadávání svých osobních údajů na webových stránkách https://www.ruspitomniki.ru/ (dále jen webové stránky), uděluji svůj souhlas se zpracováním osobních údajů (dále jen Souhlas) Asociace producentů sadbového materiálu (DIČ 7722310156) (dále jen APPM), která se nachází na adrese: 143405, Moskevská oblast, Krasnogorsk, Iljinskoje Šose, 1A a která je vlastníkem webových stránek https://www.ruspitomniki.ru/, se zpracováním mých osobních údajů za následujících podmínek:
Tímto souhlasem potvrzuje, že Uživatel, jednající ve své vlastní vůli a zájmu, uděluje souhlas se zpracováním svých osobních údajů společností APPM.
Osobní údaje znamenají informace týkající se Uživatele, včetně: příjmení, jména, příjmení křestního jména, pohlaví, data narození, typu dokladu totožnosti; údajů o dokladu totožnosti, kontaktních údajů (číslo mobilního telefonu, e-mail).
Uživatel souhlasí s automatizovaným i neautomatizovaným zpracováním osobních údajů, včetně shromažďování, zaznamenávání, hromadění, ukládání, používání a předávání osobních údajů společností APPM s právem dále předávat osobní údaje třetím stranám (OOO Sputnik-Hermes Travel, dopravce) v množství nezbytném k plnění povinností vyplývajících ze smlouvy (veřejné nabídky), jakož i s dodržováním federálního zákona „O bezpečnosti dopravy“.
Souhlas se zpracováním osobních údajů je udělen za účelem objednávání, organizování, poskytování, přijímání služeb realizovaných na webových stránkách a prostřednictvím webových stránek (dále jen „služby“), plnění a realizace smluvních vztahů s Uživatelem, Partnery a případnými třetími stranami v této souvislosti, včetně zadávání online objednávky, přenosu údajů o objednávce, odeslání potvrzení objednávky, vytvoření a práce s Uživatelským účtem, odesílání oznámení, informačních upozornění, zpracování platebních dokladů, sledování kvality služeb, reagování na požadavky Uživatelů prostřednictvím formuláře zpětné vazby na webových stránkách, jakož i provádění jakýchkoli dalších úkonů s osobními údaji v souladu s platnými právními předpisy. Tímto potvrzuji svůj souhlas s předáním mých osobních údajů třetím stranám za účelem dosažení výše uvedených účelů.
Základem pro zpracování osobních údajů je: čl. 24 Ústavy Ruské federace; čl. 6 federálního zákona č. 152-FZ „O osobních údajích“. Předávání osobních údajů třetím stranám se provádí na základě právních předpisů Ruské federace, dohody za účasti Uživatele (dohody o nabídce) nebo s jeho souhlasem.
Jsem informován/a, že APPM zaručuje zpracování mých osobních údajů v souladu s platnými právními předpisy Ruské federace. Doba uchovávání osobních údajů je 7 let.
Zpracování osobních údajů může být ukončeno na žádost Uživatele. Souhlas může Uživatel odvolat zasláním písemného prohlášení společnosti APPM na adresu uvedenou na začátku tohoto Souhlasu.
Souhlas se zpracováním osobních údajů
Já, dále jen Uživatel, v souladu s požadavky Federálního zákona ze dne 27.07.2006 č. 152-FZ „O osobních údajích“ (ve znění pozdějších předpisů a doplňků), dobrovolně, z vlastní svobodné vůle a v zájmu nezletilého dítěte, při zveřejnění (zadání) osobních údajů nezletilého dítěte na webových stránkách https://www.ruspitomniki.ru/ (dále jen webové stránky), uděluji svůj souhlas se zpracováním osobních údajů (dále jen Souhlas) Asociace producentů sadbového materiálu (DIČ 7722310156) (dále jen APPM), která se nachází na adrese: 143405, Moskevská oblast, Krasnogorsk, Iljinskoje Šose, 1A a která je vlastníkem webových stránek https://www.ruspitomniki.ru/, se zpracováním osobních údajů nezletilého dítěte za následujících podmínek:
Uživatel potvrzuje, že je zákonným zástupcem nezletilého dítěte, v jehož zájmu jedná.
Tímto Souhlasem potvrzuje, že Uživatel, jednající z vlastní vůle a v zájmu nezletilého dítěte (dále jen „nezletilý“), uděluje souhlas se zpracováním osobních údajů nezletilého dítěte společností APPM pro účely, rozsah a podmínky tohoto Souhlasu.
Osobní údaje znamenají informace týkající se nezletilé osoby, včetně: příjmení, jména, příjmení po otci, pohlaví, data narození, typu dokladu totožnosti; údajů o dokladu totožnosti, kontaktních údajů (číslo mobilního telefonu, e-mail).
Uživatel souhlasí s automatizovaným i neautomatizovaným zpracováním osobních údajů nezletilé osoby, včetně shromažďování, zaznamenávání, shromažďování, ukládání, používání a předávání osobních údajů společností APPM s právem dále předávat osobní údaje třetím stranám (OOO Sputnik-Hermes-Travel, dopravce) v rozsahu nezbytném pro plnění povinností vyplývajících ze smlouvy (veřejné nabídky), jakož i s dodržováním federálního zákona „O bezpečnosti dopravy“.
Souhlas se zpracováním osobních údajů je udělen za účelem objednávání, organizování, poskytování, přijímání služeb realizovaných na webových stránkách a prostřednictvím webových stránek (dále jen „služby“), plnění a realizace smluvních vztahů s Uživatelem, Partnery a případnými třetími stranami v této souvislosti, včetně zadávání online objednávky, přenosu údajů o objednávce, odeslání potvrzení objednávky, vytvoření a práce s Uživatelským účtem, odesílání oznámení, informačních upozornění, zpracování platebních dokladů, sledování kvality služeb, reagování na požadavky Uživatelů prostřednictvím formuláře zpětné vazby na webových stránkách, jakož i provádění jakýchkoli dalších úkonů s osobními údaji v souladu s platnými právními předpisy. Tímto potvrzuji svůj souhlas s předáním osobních údajů nezletilé osoby třetím stranám za účelem dosažení výše uvedených účelů.
Základem pro zpracování osobních údajů je: čl. 24 Ústavy Ruské federace; čl. 6 federálního zákona č. 152-FZ „O osobních údajích“. Předávání osobních údajů třetím stranám se provádí na základě právních předpisů Ruské federace, dohody za účasti Uživatele (dohody o nabídce) nebo s jeho souhlasem.
Jsem informován/a, že APPM zaručuje zpracování osobních údajů nezletilého dítěte v souladu s platnými právními předpisy Ruské federace. Doba uchovávání osobních údajů je 7 let.
Zpracování osobních údajů může být ukončeno na žádost Uživatele.
Souhlas může Uživatel odvolat zasláním písemného prohlášení společnosti APPM na adresu uvedenou na začátku tohoto Souhlasu.
Tymián používá se ve středomořské, africké, latinskoamerické, středoamerické a karibské kuchyni. Tato malá vonná bylina je milována v Británii a Francii, v Rusku a na Kavkaze, kde se nazývá raný tymián a tymián plazivý. tymián.
O čem si povíme v článku:
Popis produktu
Tymián – stálezelená rostlina z čeledi Lamiaceae, kam patří máta a bazalka. Tymián je ještě blíže příbuzný oreganu a obě rostliny rostou především ve Středomoří. Rostlina je známá pro své chutné aroma. Degustátoři jej popisují jako: výrazné, koncentrované bylinné aroma s ostrými bylinnými, dřevitými a květinovými tóny (jako je levandule a rozmarýn). Pamatována je i chuť čerstvých nebo suchých listů.
Tymián je malý, nízko rostoucí keř a obvykle se pěstuje jako jednoletá rostlina, i když v teplém klimatu může přetrvávat jako stálezelená trvalka. Jeho stonky časem poněkud ztvrdnou (proto Evropané někdy nazývají tymián dřevitá bylinajako rozmarýn). Naproti sobě na nich vyrůstají drobné listy, nejčastěji oválného tvaru. Drobné trubkovité květy fialové nebo bílé barvy se shromažďují v přeslenech podél stonků. Tymián je medonosná rostlina a včely ji velmi milují.
Přestože se různé bylinky často sázejí společně, petržel, koriandr, estragon, bazalka a pažitka preferují vlhčí půdu a neměly by se sázet na zahradě vedle tymiánu. Tato kulinářská bylina má ráda teplé teploty, je odolná vůči suchu a vyžaduje relativně malou péči, což z ní činí robustní plodinu, která je skvělá pro výsadbu v suchých podmínkách.
Sezóna
Sezóna tymiánu ve volné půdě trvá od května do září, ale vše závisí na regionu, kde se pěstuje.
Obchod má tymián po celý rok.
Druhy a odrůdy
Ve světě je známo více než 350 odrůd tymiánu. Na území Ruska a sousedních zemí roste více než 170 druhů této rostliny. Každá odrůda má odlišnou vůni a vzhled.
Tymián obecný a tymián citronový jsou odrůdy nejčastěji používané při vaření.
Tymián (Thymus vulgaris), také známý jako anglický tymián, je nejoblíbenější formou tymiánu. Právě z toho se vyrábí koření ze sušeného tymiánu, dostupné v každém obchodě s potravinami.
citronový tymián vypadá podobně jako běžný tymián, ale liší se charakteristickou citrónovou chutí a vůní. Má nažloutlé lístky, které se výborně hodí k dochucení čaje, jako koření do salátů a teplých hlavních jídel.
Existuje tymián raný a tymián plazivý. Tyto dva typy se obvykle nazývají tymián.
Tymián brzy – odolná rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči, dobře roste v písčité nebo kamenité půdě ve středomořském klimatu a nebojí se slunečního světla. Jeho vonné květy přitahují opylovače, zejména včely a motýly, a mátová vůně jeho tmavě zelených listů jej odlišuje od ostatních odrůd tymiánu. Tymiánový med na Sicílii se získává právě z této rostlinné odrůdy. Je vysoce ceněna degustátory.
Existuje několik dalších populárních odrůd, které milují zahradníci a praktici přírodní medicíny. Mezi nejčastější formy tymiánu patří např. tymián Elfin. Jedná se o vlečnou odrůdu, která se pozná podle růžových a fialových květů a vonných listů. Běžně se používá v zahradách. Nebo kmínový tymián – vynikající půdopokryvná rostlina, rozpoznatelná podle vůně kmínu.
Jak se liší od podobných produktů?
Tymián, včetně tymiánu versus pikantní. Tyto rostliny patří do stejné čeledi Lamiaceae a vzhledově jsou si poněkud podobné.
- Pikantní je vyšší než tymián. Rostlina může být vysoká až půl metru. Savory často roste na záhonech jako okrasná rostlina, lahodící oku modrobílými, světle fialovými nebo narůžovělými květy.
- Tymián je v dobrých podmínkách trvalka, ale tymián žije vždy jen rok.
- Saturejka se sbírá po odkvětu, tymián – před odkvětem.
- Slané má mírně nahořklou chuť (podobně jako černý pepř), tymián je pikantní s různými chuťovými tóny (od sladké po kyselou).
Zároveň se slané používá i při vaření. V Bulharsku se tomu říká chubritsa, přidává se do zeleninových, masových a rybích pokrmů a koření je obsaženo v receptuře na místní kečup. Téměř každá restaurace má na stolech misku chubritsa (slaná se solí). Rostlina se aktivně používá v abcházské, arménské, gruzínské a uzbecké kuchyni, kde se tomu říká atsybra, kondari a jambul. V mnoha národních kuchyních se široce používá k nakládání a nakládání zeleniny.
Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby
Tymián obsahuje vitamín A a C, má železo, mangan, měď, vápník a riboflavin. Rostlina obsahuje také stopy draslíku, vitamínu B6, kyseliny listové, zinku a fosforu.
100 gramů čerstvého tymiánu obsahuje:
- 101 kcal
- 5,6 g bílkovin
- 1,7 g tuku
- 10,5 g sacharidů
- 14 g vlákniny
100 gramů sušeného tymiánu obsahuje:
- 276 kcal
- 9,1 g bílkovin
- 7,4 g tuku
- 26,9 g sacharidů
- 37 g vlákniny
Je nepravděpodobné, že budete moci jíst hodně čerstvého tymiánu, ale pití čaje s tymiánem je jiná věc. Odborníci na výživu nedoporučují používat více než 1 polévková lžíce (bez sklíčka) sušeného tymiánu, včetně tymiánu divokého.
Jak si vypěstovat tymián nebo tymián sami
Na trzích a v zahradnictvích nyní můžete najít různé druhy a odrůdy tymiánu a tymiánu. Nasbírejte si jich alespoň pár a pochopíte, že se jedná o univerzální rostlinu pro výsadbu na venkově. Informace o tom, jaké odrůdy vybrat, jak rostlinu zasadit, jak o ni pečovat a zda je možné pěstovat tymián v květináči na parapetu, naleznete zde.
DŮLEŽITÉ! Sčerstvý tymián je připraven ke sklizni těsně před otevřením květů a nejlépe chutná, když se trhá ráno.
Jak si vybrat
Při nákupu čerstvého tymiánu si vyberte trs s bohatými, jasně zelenými listy na dlouhých stoncích. Pokud je to možné, rozetřete mezi prsty pár listů. Čím jasnější je rozpoznatelné aroma, tím lépe.
Sušený tymián by neměl vypadat jako prach nebo mletá směs. Nápadné by měly být šedozelené listy jednotné barvy, bez skvrn.
Jak uložit
Je lepší použít čerstvý tymián okamžitě: řezané větve poměrně rychle vadnou a ztrácejí aroma.
Chcete-li prodloužit trvanlivost čerstvého tymiánu, zabalte snítky volně do vlhké papírové utěrky, vložte do sáčku na zip a dejte do chladničky. Vyhoďte zelení, jakmile listy začnou tmavnout a hnědnout.
Pokud je tymiánu hodně, je lepší ho usušit.
- Sušení tymiánu při pokojové teplotě (zavěšení). Jedná se o tradiční způsob sušení na čerstvém vzduchu (pokud je to možné), při kterém se větve rostliny sváže do malého svazku provázkem nebo gumičkou. Malé trsy zavěste na teplé a tmavé místo s dobrou cirkulací vzduchu a nízkou vlhkostí. Po 1-2 týdnech, když jsou listy zcela suché, odstraňte je ze stonku přejetím prstů a tymián uložte do skleněné nádoby nebo vzduchotěsné nádoby.
- Sušení v troubě. Jedná se o rychlejší způsob sušení tymiánu. K tomu položte větve rostlin v jedné vrstvě na plech pokrytý pečicím papírem. Sušte pomalu při 35-40°C po dobu 24 hodin. Když větve vychladnou na pokojovou teplotu, odstraňte z nich listy a vložte je do vhodných nádob, jako u možnosti 1.
- Sušení tymiánu v sušičce. Pokud máte takový domácí spotřebič, použijte nejrychlejší metodu. Vložte tymián do sušičky na 35 °C na 1-2 hodiny, dokud úplně nevyschne. Opět odstraňte listy z větví a uložte na tmavé a suché místo.
Jak se připravit
Hlavním rozdílem mezi tymiánem a mnoha dalšími bylinami je to, že se nejčastěji používá během procesu vaření a nepřidává se na samém konci nebo při podávání. Tymián dobře snáší dlouhé vaření a vysoké teploty, takže je ideální přísadou do dušených pokrmů a omáček na těstoviny.
Při vaření kuchaři doporučují kombinovat sušený tymián s nějakou mokrou přísadou – buď samotný, nebo během vaření, například přidávat do vývaru nebo vína při dušení. To je nezbytné k odemknutí plného potenciálu sušeného tymiánu. Ale nepřehánějte to! Když nahrazujete sušený tymián čerstvým tymiánem, použijte asi 1/3 objemu čerstvých bylinek požadovaných v receptu. Chuť sušeného tymiánu je mnohem silnější. Jako většina sušených bylinek by měla být přidána na začátek receptu.
Tymián se hodí k pečenému nebo pečenému kuřeti, pečenému nebo pečenému jehněčímu a skopovému masu, sekané a zeleninovým dušeným pokrmům. Skvěle se hodí k masovým a zeleninovým polévkám, rajčatovým omáčkám a omáčkám z červeného vína, tymián je výborným doplňkem omelet a míchaných vajec spolu se sýrem a rajčaty.
Zde je několik způsobů, jak využít tuto aromatickou bylinku:
- celé kuře, potřené směsí tymiánu, sušeného česneku, soli a čerstvě mletého černého pepře, plněné citronem, snítkami tymiánu a velkým množstvím česneku, poté upečené v troubě
- na bramborovou kaši se horké vařené brambory šťouchají šťouchadlem se zakysanou smetanou, máslem a lístky čerstvého tymiánu
- žebírka se dusí ve vývaru s kyticí čerstvých bylinek včetně tymiánu, oregana, rozmarýnu a bobkového listu
- mrkev smíchaná s olivovým olejem a čerstvým tymiánem pečená při 180-200 °C do měkka a do zlatova
- do rizota uvařeného v kuřecím vývaru s houbami přidáme trochu čerstvého tymiánu
- pro osvěžující limonádu smíchejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, cukrový sirup, čerstvý tymián a studenou pitnou vodu (lze použít minerální vodu s plyny nebo bez nich)
- Do jahodového džemu se přidá několik snítek čerstvého tymiánu.
POZOR! Stonky tymiánu jsou nejedlé, proto je před podáváním nezapomeňte odstranit.
Kombinace s jinými produkty
Tymián se kombinuje s různými přísadami, jako jsou:
- paprika, brokolice, růžičková kapusta, zelí, celer, kukuřice, lilek, fenykl, cibule a pórek, pastinák, zelený hrášek, brambory, špenát, cuketa
- nové koření, chilli paprička, koriandr, muškátový oříšek, bobkový list
- bazalka, kopr, majoránka, máta, oregano, petržel, rozmarýn, šalvěj
- jablka, datle, citrony, pomeranče, hrušky, meruňky
- karamel, med, olivový olej, vinaigrette dresink
- kozí a tvarohový sýr, čedar, švýcarský sýr, Gruyère
- treska, halibut, mořský okoun, tilapie, mušle, krevety.
Tymián dodává dušeným pokrmům a masovým rendlíkům hloubku. Jde to dobře s
- kuře
- hovězí maso (s panenkou a steakem, hodí se k němu i rostbíf)
- vepřové maso (s kotletami, karé a panenkou)
- jehněčí (s kotletami a plecí)
- zvěřina (s hřbetem a svíčkovou).
Zde jsou některé kombinace chutí s tymiánem, které kuchaři doporučují zavádět do praxe častěji:
- tymián + kozí sýr + olivový olej
- tymián + parmazán + česnek + brambory
- tymián + olivový olej + citronová šťáva + rozmarýn
- tymián + chilli vločky + citronová kůra.
Co může nahradit
Kuchaři považují majoránku a petržel za dobrou náhražku čerstvého tymiánu ve srovnání s jejich lehce bylinkovou chutí. Žádná z těchto bylinek ale nevydrží delší teplo jako tymián a měly by se přidávat až na samém konci vaření.
Estragon může nahradit tymián v kuřecích a rybích pokrmech a rozmarýn lze použít jako náhradu v pokrmech z jehněčího a vepřového masa.
Při náhradě sušeného tymiánu je nejlepší variantou italská kořenící směs, která obvykle obsahuje tymián.
Produkt v kuchyních světa
Francouzi aktivně používají tymián. Toto je jedna z přísad bouquet garni, bylinky zabalené do tenká, přidané do polévek a vývarů a odstraněné na konci procesu vaření. Na větvičky tymiánu se nezapomíná ani při přípravě provensálské rybí polévky bouillabaisse a kohouta na víně.
Tymián je také velmi oblíbený v severoafrické a blízkovýchodní kuchyni. Kořeněné bylinky jsou jednou z hlavních složek koření za’atar, který obsahuje také pražená sezamová semínka, škumpu a sůl.
V severoamerické kuchyni se tymián přidává do všeho od smaženého kuřete až po polévku ze škeblí.
Výhody a poškození tymiánu
Tymián má antiseptické a antibakteriální vlastnosti díky svým aktivním sloučeninám a esenciálním olejům, jako je thymol, o kterém je známo, že bojuje proti bakteriím a plísním. Před příchodem moderních antibiotik se tymiánový olej používal k výrobě obkladů. Nyní je tymián součástí protizánětlivých přípravků na pleť obličeje.
Tymián je bohatý na vitamín K, železo a vápník, které jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí.
Tymián má diuretické a zklidňující vlastnosti. Nálev s tymiánem se doporučuje proti kašli (extrakt z tymiánu je obsažen v léku Pertussin) při bronchitidě a černém kašli a onemocněních trávicího traktu.
Jaké další výhody má tymián? tymiánový esenciální olej (s velkou opatrností) lze ředit vodou a používat jako tonikum pro zpevnění zralé pleti. Aplikace tymiánového esenciálního oleje nebo směsi obsahující tymián pomáhá stimulovat růst vlasů. Tento přípravek zabraňuje vypadávání a řídnutí vlasů a je účinný i při léčbě lupů.
Co škodí tymián? Tymián by neměly konzumovat těhotné ženy, stejně jako osoby trpící onemocněními ledvin, jater a trávicího traktu. Také nadměrná konzumace této aromatické bylinky může způsobit podráždění sliznic, křeče v břiše, bolesti hlavy a závratě.
5 zajímavostí o produktu
- Existují důkazy, že staří Egypťané používali silné antiseptické vlastnosti tymiánu při balzamovacích rituálech. Staří Řekové pálili tymián jako kadidlo v lázních a chrámech, protože věřili, že rostlina je zdrojem odvahy.
- V římské éře se věřilo, že konzumace tymiánu před jídlem nebo během jídla chrání před jedem. Díky tomu si tuto rostlinu oblíbili především císaři. Dokonce se říkalo, že koupel v teplé vodě s velkým množstvím tymiánu může zastavit účinky jedu po jeho neúmyslné konzumaci. Rozšíření tymiánu po celé Evropě je také připisováno Římanům, kteří jej používali také k dodání aromatické chuti sýrům a likérům.
- Ve středověku se tymián dával pod polštáře, aby pomohl usnout a zahnal noční můry. V tomto období ženy zdobily dárky pro své milované rytíře větvemi rostlin.
- Tymián zanechal svou stopu i v literatuře. V Shakespearově komedii “Sen v letní noci” Oberon, král elfů a víl, říká Puckovi, dvornímu šaškovi, že „znám břeh, kde vane divoký tymián.“ To potvrzuje, že ještě v 16. století věřili v magickou sílu této rostliny.
- Název rybího rodu Thymallus, ke kterému patří lipan, se objevil i díky tymiánu. Vědci usoudili, že vůně rybího masa připomíná aroma tymiánu.
Znalecký posudek
Marcello Stozzi, dědičný kuchař z Říma:
citronový tymián Méně známý než někteří jeho příbuzní, dodává mnoha pokrmům jedinečnou a lahodnou chuť. Měl by být používán při práci s drůbeží, mořskými plody a zeleninou. Dá se přidat do marinád, dušených pokrmů, polévek, salátů, omáček, příloh a zálivek a pár snítek může také vytvořit atraktivní ozdobu. Můžete ji dokonce nahradit citronem, citronovou šťávou nebo kůrou a dodat pokrmu lehkou zemitost.
Citronový tymián je nejlepší používat čerstvý. Přidejte ho do vaření na poslední chvíli a listy nakrájejte těsně před použitím pro maximální čerstvost a chuť.
