Mléčná houba: výhody a škody, jak pečovat a používat, růst od nuly, kde získat, recenze lékařů

Mléčná houba je mikroorganismus, který se vyvíjí v procesu interakce kvasinkových hub a bakterií mléčného kvašení. Nazývá se také tibetská nebo kefírová houba. Je velmi oblíbená v lidovém léčitelství, protože pomáhá při mnoha patologiích gastrointestinálního traktu a má minimální seznam kontraindikací.

Houba vypadá jako vařená rýženebo květenství květáku má kulovitý tvar. Za příznivých pěstebních podmínek dosahuje velikosti až 65-75 mm. Domovinou mléčné houby je Tibet, odkud pochází i její název. Používá se k výrobě houbového kefíru.

Mléčná houba byla objeveni tibetskými mnichypřed několika stovkami, a někdy i tisíci lety. Kvasili mléko v hliněných nádobách a všimli si, že ve stejné nádobě, ale vymyté pod jinou vodou, mléko začalo kysnout jinak. Po nějaké době mniši dospěli k závěru, že kyselé mléko má léčivé vlastnosti a pozitivní vliv na trávicí trakt. To bylo způsobeno tím, že se v sraženém mléce tvořily shluky mléka, ze kterých se pak šlechtila houba.

Na začátku 20. století se o houbu mléčnou začal zajímat P. A. Badmaev. Domníval se, že nálev z tohoto mikroorganismu pomáhá zbavit se alergických reakcí, vysokého krevního tlaku a dokonce i cukrovky.

Tibetskou houbu a její přínosy studoval i N. N. Krupenik. Pozoroval, jak konzumace fermentovaného mléčného výrobku na její bázi ovlivňuje průběh aterosklerózy. Lékař zjistil, že pravidelná konzumace výrobku normalizuje stav u většiny pacientů.

Je všeobecně známo, že přínos běžná tibetská mléčná houbapro tělo je kolosální. Tento závěr byl stanoven před mnoha staletími a potvrzen opakovanými studiemi na laboratorní úrovni. Před zahájením léčby houbou je nutné vzít v úvahu, že ačkoli je produkt má spoustu výhod, existují i drobné nevýhody, tj. kontraindikace.

• posílení imunity;
• antihistaminové vlastnosti;
• ochrana střevní mikroflóry po antibakteriální terapii;
• antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti;
• choleretické a antispasmodické vlastnosti;
• zvýšená sexuální aktivita;
• zlepšení paměti a zvýšení soustředění;
• normalizace metabolismu;
• eliminace toxinů;
• drcení kamenů a jejich odstraňování z ledvin, žlučníku a močového měchýře;
• snížení krevního tlaku;
• úleva od častých bolestí hlavy;
• normalizace spánku;
• omlazení pleti;
• stimulace růstu vlasů;
• normalizace kyselého prostředí žaludku.

Výhody houby při nemocech:

• pomáhá vyrovnat se s alergickými reakcemi;
• snižuje vysoký krevní tlak;
• eliminuje benigní nádory;
• pomáhá s kardiovaskulárními, gastrointestinálními patologiemi;
• pomáhá vyrovnat se s onemocněními dýchacího systému a pohybového aparátu;
• normalizuje stav při patologiích jater a ledvin.

Výhody pro ženy

• eliminuje drozd a další infekční a bakteriální patologie urogenitálního systému;
• má pozitivní vliv na stav vlasů, pokožky a nehtů;
• chrání kloubní tkáň před rozvojem osteoporózy během menopauzy.

pro muže

• zvýšené libido;
• normalizace potence;
• snížení pravděpodobnosti vzniku adenomu prostaty;
• zbavení se plešatosti;

Užitečné vlastnosti mléčných hub pro děti

• posílení kostní tkáně;
• zrychlení duševního vývoje;
• odstranění zánětlivého procesu na kůži;
• úleva od zácpy.

Varování!
Děti mohou začít podávat kefír na bázi mléčných hub od tří let a podle pokynů pediatra.

Navzdory řadě pozitivních vlastností mléčného organismu existují i kontraindikace, včetně:

• zvýšená kyselost v žaludku;
• užívání léků nezbytných k udržení normálního stavu těla;
• současná konzumace alkoholických nápojů a kefírových hub, protože to může přispět k otravě těla;
• věk dětí do tří let.

Výhody mléčné houby spočívají v jejím složení. Mikroorganismus je bohatý na karotenoidy, mléčné bakterie, snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny A, PP, kyseliny, vápník, polysacharidy a dokonce i jód. Obsahuje také kyselinu listovou, která je pro ženy během těhotenství tolik nezbytná. Nezapomeňte na železo a zinek. Všechny tyto složky ovlivňují obsah tuku ve výsledném produktu.

Užitečné informace!
V současné době existuje několik druhů mléčných hub: japonské, indické, čínské a thajské. Každá z prezentovaných odrůd má podobné léčivé vlastnosti jako mikroorganismus z Tibetu a je široce používána v lidovém i oficiálním lékařství.

Produkt připravený na bázi mléčných hub, obsahuje 2,9 g bílkovin, 3,2 g tuku a 4 g sacharidů na 100 g.Vyznačuje se nízkým obsahem kalorií a minimální nutriční hodnotou. Obsahuje pouze snadno stravitelné bílkoviny. Nápoj obsahuje také laktobacily a kvasinkové houby, které pomáhají udržovat normální střevní mikroflóru a odstraňovat toxiny a odpadní látky z těla.

Před použitím fermentovaných mléčných výrobků je nutné zvážit přínosy a škody tibetské mléčné houby pro organismus. Proto se doporučuje předem konzultovat s odborníkem, podstoupit vyšetření a vyloučit přítomnost kontraindikací. Pokud se během léčby zjistí negativní reakce, měli byste se poradit s lékařem.

Viz také:

Existuje mnoho názorů na výhody a možné poškození indické mléčné houby, ale jaké. mikroorganismus pomáhá s patologií gastrointestinálního traktuToto je vědecky prokázaný fakt.

Kvašené mléčné výrobky na jeho bázi mají prospěšné protizánětlivé a hojivé vlastnosti, proto se doporučují při gastritidě, kolitidě, žaludečních vředech a vředech dvanáctníku. Prospěšné bakterie také pomáhají obnovit střevní mikroflóru. Po pravidelném užívání se zmírňují křeče a nadýmání a normalizuje se stolice.

Na stázu žlučiHouba mléčná stimuluje její vylučování a produkci. Pomáhá také vyrovnat se s cystitidou. Má pozitivní vliv na kardiovaskulární a dýchací systém. Kefír na bázi houby se doporučuje pacientům trpícím nadváhou. Nápoj zvyšuje odolnost těla vůči infekcím, protože posiluje imunitní systém.

Užitečné informace!
Kefír by se měl pít při nedostatku vitamínů, po operaci, chemoterapii, protože nápoj je bohatý na vitamíny a mikroelementy. Pomáhá také zbavit se onkologie, zvýšit výkonnost těla a zbavit se nespavosti.

Výhody a škody z mléčného kefíruU diabetu mellitus závisí dávkování na stádiu onemocnění. Pokud je u pacienta diagnostikováno počáteční stádium a není u něj žádná závislost na inzulínu, je povoleno konzumovat až 0,75 litru kefíru denně, rozděleného do několika dávek. Nápoj je třeba pít 30 dní, poté si udělat měsíční pauzu a v případě potřeby pokračovat v léčbě fermentovaným mléčným výrobkem. Opakovaná kúra se doporučuje pouze po předchozí konzultaci s ošetřujícím lékařem.

Varování!
Pokud je pacientovi diagnostikována závislost na inzulínu, je kefír na bázi mléčných hub zakázán. Takový nápoj může tělu poškodit. Je to dáno tím, že kefír neutralizuje léčivý účinek.

Výhody thajské mléčné houby při pankreatitidě jsou možné pouze během období remise. U této patologie kefír pomáhá zbavit se zánětlivého procesu a snížit křeče. Laktobacily pomáhají zlepšit proces trávení.

Nápoj zlepšuje metabolismus, urychluje proces odbourávání tuků, čímž snižuje zátěž slinivky břišní. Pacienti s pankreatitidou mohou konzumovat maximálně 0,5 litru kefíru denně. Pokud je diagnostikována zvýšená kyselost žaludku, měli byste se jeho konzumaci vzdát.

Nápoj na bázi mléčné houby při gastritidě je povolen pouze tehdy, pokud je kyselost žaludečního prostředí nízká nebo neutrální. Je povoleno pít půl sklenice denně před jídlem. Pokud se během terapie mléčnou houbou objeví negativní reakce těla, měli byste produkt odmítnout a poradit se s odborníkem.

Pro vypěstování velké kolonie je třeba nejprve vzít jednu polévkovou lžíci zdravých hub. Organismus se umístí do sklenice a zalije 250 ml mléka. Nádoba se zakryje gázou a nechá v místnosti. Každý den je třeba houbu omýt pod teplou vodou a mléko vyměnit.

Po 20 dnech houba dosáhne velké velikosti a díky tomu si můžete za den připravit litr domácího kefíru. Můžete si odštípnout malý kousek takové houby a umístit ho do nové nádoby.

Péče o tento mléčný mikroorganismus je snadná. Aby se houba správně rozvíjela a neonemocněla, je nutné vytvořit živné médium, dodržovat teplotní režim a vyhýbat se náhlým změnám teploty.

Rostoucí doporučení:

1. Houba musí být neustále v mléčném prostředí. Teplota tekutiny by neměla být nižší než 18 stupňů, ale ani vyšší než 25 stupňů.
2. Zdravá houba je bílá a má kyselý zápach. Pokud organismus začne tmavnout, je nutné změnit stanoviště a odstranit nemocné části.
3. Doporučuje se měnit mléko každý den a před přesunutím do nové nádoby je vhodné houbu omýt.
4. Houba by měla být skladována na tmavém místě, mimo dosah slunečního záření.

Pokud nebudete dodržovat doporučení pro pěstování, mléčný mikroorganismus začne onemocnět. Mezi příznaky nezdravé houby patří následující faktory:

1. Pokryté bílou plísní se objevuje nepříjemný zápach.
2. Vzhled prázdnoty ve velkých houbách, což naznačuje vyhynutí organismu.
3. Vzhled hlenu, který je patrný i při mytí houby.
4. Vzhled hnědého nebo tmavého odstínu. To znamená, že houba je mrtvá a nelze ji použít.

Pokud se na houbě tvoří hlen, je nemocná. Může k tomu dojít v důsledku nesprávného poměru – příliš mnoho houby, ale nedostatek mléka. Doporučuje se použít maximálně 2 čajové lžičky mléčného organismu na litr. K tvorbě hlenu dochází také v důsledku nedokončeného procesu kvašení, v důsledku oplachování příliš studenou vodou a používání kovových předmětů během práce.

Aby byl nápoj na bázi mléčných hub užitečný, je nutné dodržovat určitá pravidla pro jeho konzumaci. Pití překvašeného kefíru se nedoporučuje, protože může vést k poruchám střev, nadýmání, bolesti v epigastrické oblasti a dalším nepříjemným příznakům, zejména u pacientů s onemocněními trávicího traktu.

Také nesmíte pít více než 0,8 litru denně. Dávku je třeba rozdělit do několika dávek a pít po malých porcích.

Děti mohou pít přibližně 0,5 litru denně. Léčbu mléčnými houbami byste měli zahájit s minimální užitečnou porcí a pouze tehdy, pokud je kefír tělem dobře snášen.

Zvyšování by mělo být postupné a pod dohledem lékaře. Poslední příjem nápoje by měl být nejméně hodinu před spaním a první hodinu po snídani.

Mléčnou houbu lze skladovat v chladničce při teplotě 7-8 stupňů, ale ne déle než tři dny. Houbu je třeba umístit do nádoby s vodou, která je zředěna mlékem ve stejném poměru. Nedoporučuje se ji nechávat dlouho při pokojové teplotě ani ji zmrazovat. Pokud mléčný organismus vložíte do mrazáku, uhyne a nebude vhodný k použití.

pro výroba kefíruNa základě mléčné houby je nutné používat pouze domácí mléko. Houba by měla být umístěna v tekutině o pokojové teplotě. Organismus může uhynout vlivem vysokých i nízkých teplot.

Kvašení mléka probíhá při pokojové teplotě. Vyhněte se přímému slunečnímu záření, jinak se nápoj zkazí spolu s houbou. Pokud houba dosáhla velmi velké velikosti, měla by být vyhozena, protože je mrtvá.

Potřeba pravidelně sledujte barvu houbyPokud se změnil, pak to naznačuje smrt organismu a nelze jej použít. Pokud se objeví nepříjemný zápach, měli byste takovou houbu také odmítnout.

Chcete-li porovnat přínosy a škody indické mléčné houby nebo jiných druhů pro vaše vlastní tělo, Je nutné znát přesnou diagnózu, poraďte se s odborníkem. Pokud existují kontraindikace, neměli byste konzumovat fermentovaný mléčný výrobek, protože to povede k negativním důsledkům a výskytu nepříjemných příznaků, jako je průjem, nadýmání, bolest.

Abyste zhubli s pomocí mléčné houby, musíte dodržovat určitá pravidla. Nápoj pijte ráno po jídle 30-40 minut. Během dne vypijte přibližně 0,5-0,7 litru hotového výrobku. Zároveň se doporučuje dodržovat zdravou stravu a vyloučit z jídelníčku potraviny, které vyvolávají kvašení ve střevech a nadýmání. Pokud se stav během diety zhorší, měli byste nápoj odmítnout a poraďte se s odborníkem.

Výhody a škody houby závisí na stavu těla a správnosti jeho péče. Pokud nápoj na bázi mlékabyl připraven v souladu se všemi doporučeními, pak bude přínos kolosální. Zlepšení stavu bude patrné po měsíční kúře. Nápoj je také povolen k konzumaci jako preventivní opatření proti onemocněním dýchacích cest, kardiovaskulárního systému a trávicího traktu.

Názor lékaře:

Houba mléčná, známá také jako tibetská nebo kefírová houba, již dlouho přitahuje pozornost jako cenný produkt pro zdraví. Lékaři poznamenávají, že pití nápoje připraveného na bázi houby mléčné může pomoci zlepšit trávení, posílit imunitní systém a normalizovat střevní mikroflóru. Je však třeba mít na paměti, že užívání houby mléčné se nedoporučuje při onemocněních gastrointestinálního traktu v akutní fázi, stejně jako při individuální intoleranci. Při pěstování houby mléčné je důležité dodržovat hygienická pravidla, aby se zabránilo infekci patogenními mikroorganismy. Obecně platí, že pokud se budete řídit doporučeními lékařů, může se houba mléčná stát užitečným doplňkem stravy a pomoci udržet zdraví těla.

Zkušenosti jiných lidí

Hlíva mléčná je přírodní bioprodukt, který si získal popularitu díky svým prospěšným vlastnostem. Lidé poznamenávají, že užívání hlívy mléčné zlepšuje trávení, zvyšuje imunitu a celkové zdraví organismu. Je bohatá na probiotika, která mají příznivý vliv na střevní mikroflóru. Je však třeba mít na paměti, že nadměrná konzumace hlívy mléčné může vést k nerovnováze v těle. V případě gastrointestinálních onemocnění je třeba ji konzumovat s opatrností. Je důležité dodržovat pravidla pěstování hlívy mléčné: používejte pouze skleněné nádobí, pravidelně měňte mléko a dodržujte hygienu. Obecně platí, že pokud budete dodržovat doporučení, hlíva mléčná může být vynikajícím pomocníkem na cestě ke zdraví.

Často kladené dotazy

Jaké nemoci léčí mléčná houba?

Choleretický účinek kefírové houby se využívá při onemocněních žaludku, jater a slinivky břišní. Nápoj navíc čistí cévy a normalizuje činnost oběhového systému, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, hypertenze a výskytu bolestí hlavy.

Jaké jsou výhody mléčného houbového kefíru?

Kefír, tvořený tibetskou houbou, je bohatý na vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, D, PP, karotenoidy), anorganické a organické látky (Ca, Fe, I, Zn, alkohol, kyselinu listovou, enzymy, snadno stravitelné bílkoviny, polysacharidy).

Jak správně umístit mléčnou houbu?

Dvě čajové lžičky houby mléčné zalijte 250–200 ml mléka pokojové teploty a nechte 24 hodin odstát. To by se mělo dělat jednou denně, ve stejnou dobu, nejlépe večer, a skladovat při pokojové teplotě. Zalité mléko zcela zkvasí za 1–17 hodin.

Je možné pít mléčnou houbu neustále?

Jak správně užívat houbu mléčnou Doporučuje se užívat přípravek po dobu 20 dnů. Poté je nutná 10denní přestávka a poté lze užívání houby opakovat. Celá léčebná kúra je 1 rok.

Užitečné tipy

TIP #1

Před použitím mléčné houby pro léčebné účely se poraďte se svým lékařem nebo bylinkářem, zejména pokud máte chronická onemocnění nebo alergie.

TIP #2

Při pěstování mléčných hub doma se ujistěte, že nádobí používané pro fermentační proces je čisté a sterilní, aby se zabránilo vzniku škodlivých mikroorganismů.

TIP #3

Nezneužívejte užívání mléčných hub, dodržujte doporučené dávkování a frekvenci užívání, abyste se vyhnuli možným vedlejším účinkům.

Zajímavá fakta

1. Mléčná houba může být použita jako náhrada zvířecího mléka:Obsahuje bílkoviny, vápník a další živiny, takže je vhodnou volbou pro lidi s intolerancí laktózy nebo pro ty, kteří se chtějí stravovat vegansky.
2. Syrovátka z houby má protiplísňové a antibakteriální vlastnosti:Pravidelná konzumace nápoje z mléčných hub může pomoci posílit imunitní systém a předcházet infekcím.
3. Mléčná houba může zlepšit trávení:Enzymy obsažené v nápoji pomáhají rozkládat potravu a normalizovat gastrointestinální trakt. Může také zmírnit příznaky zácpy a průjmu.

Mléčná neboli tibetská houba patří do symbiotické skupiny mikroorganismů z rodu Zooglea (Zoogloea). Hojně se používá při výrobě některých mléčných výrobků, včetně známého kefíru. Navenek připomíná rýži, proto je v každodenním životě známá jako indická nebo rýžová houba, stejně jako kefírový zákys.

Chemické složení

Standardní složení tibetské houby je dáno přítomností laktobacilů, bakterií octového kvašení a mléčných kvasinek.

Obsah	Množství, mg	Denní potřeba, mg
Vitamin A “	0,04-0,12	1,5-2,0
Thiamin	0,1	1,4
Riboflavin	0,15-0,30	1,5
Pyridoxin	Ne více než 0,1	2,0
Kobalamin	0,5	3,0
Niacin	1,0	18
Vápník	120	800
Železo	0,1-2,0	8,0-12
Jod	0,006	0,2
Zinek	0,40	15

Mimo jiné, složení je bohaté na kyselinu listovou, oxid uhličitý, lehce stravitelné bílkoviny a polysacharidy, jejichž přínosy pro lidský organismus jsou neocenitelné.

Výhody mléčné houby

Živá mléčná houba je dnes široce používána. Hlavní prospěšné vlastnosti této kultury jsou tedy dány chemickým složením Doporučuje se používat v následujících případech:

• choleretikum;
• Antispasmodikum;
• Redukce benigních nádorů reprezentovaných fibromy, myomy, polypy, adenomem prostaty;
• Zvýšená sexuální aktivita;
• Omlazení těla;
• Snížení vedlejších účinků léků, včetně širokospektrých antibiotik;
• Snížená hladina cukru v krvi;
• Zlepšení obecného tónu;
• Zbavit se deprese a nespavosti;
• Zbavte se vyrážky a prasklin v kůži.

Mimo jiné se doporučuje užívat nálev z mléčné plísně za účelem normalizace střevní mikroflóry, prevence a léčby většiny gastrointestinálních onemocnění, včetně kolitidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů. Taková terapeutická infuze je také velmi užitečná při různých plicních onemocněních.

Byly zaznamenány případy pozitivních účinků při zánětlivých procesech v plicích, ale i poruchách funkce jater, ledvin a žlučníku. Nálev můžete pít při dodržování diety na hubnutí, což je dáno schopností tibetské houby velmi aktivně odbourávat nahromaděné tuky. Nálev lze také použít jako vysoce účinný kosmetický přípravek a mléčnou houbu lze použít k domácí přípravě tonika a masek.

Mléčná houba: péče (video)

Možné poškození a hlavní kontraindikace použití

Neměli byste vyvozovat závěry, že mléčná houba je všelékem pro všechny nemoci a nemá žádné kontraindikace pro použití. Škodu při použití infuze této kultury lze pozorovat v následujících případech:

• přítomnost individuální nesnášenlivosti jakýchkoli mléčných a mléčných potravin;
• období exacerbace a nestabilní remise střevních poruch;
• zvýšená tvorba plynu;
• anamnéza bronchiálního astmatu;
• současné použití s ​​jakýmikoli alkoholickými nápoji;
• současné použití s ​​léky;
• zvýšená kyselost a průjem;
• některá houbová onemocnění;
• formy diabetes mellitus závislé na inzulínu a současné použití s ​​inzulínem.

Navzdory skutečnosti, že tibetská mléčná houba je obecně schopna mít příznivý účinek, jejímu použití by měla předcházet konzultace s ošetřujícím lékařem, která vám umožní získat všechna potřebná doporučení související s tímto lékem.

Jak se starat o mléčné houby

Každý může správně pěstovat mléčnou houbu, ale jako všechny živé věci i tato kultuře by měla být poskytnuta kompetentní, stálá péče, která spočívá v dodržování základních doporučení:

• Tibetská houba nemůže být zakryta víkem, protože kultura musí „dýchat“ pro růst a vývoj;
• nemůžete držet mléčnou houbu na příliš osvětleném místě, kde jsou možné negativní účinky přímého slunečního záření;
• teplotní podmínky pod 15-17 ° C často způsobují poškození houby plísní;
• tibetská houba by měla být skladována a pěstována výhradně v třílitrových skleněných nádobách, které se nemyjí agresivními chemickými čisticími prostředky, ale pouze roztokem na bázi jedlé sody;
• denní mléčná houba musí být pečlivě, ale důkladně omyta a naplněna částí čerstvého mléka, což přispívá k aktivní, plné reprodukci a růstu fermentované mléčné kultury;
• pokud není možné houbu umýt několik dní, nalijte mléko a vodu do třílitrové nádoby v poměru 1: 1 a poté vložte nádobu s houbou na teplé místo.

Během prvních několika týdnů při použití infuze mléčných hub dochází k prudkému zvýšení aktivity střevního traktu, což se projevuje zvýšenou tvorbou plynu a častou stolicí. Takový proces je přirozený. Pacienti s urolitiázou si mohou všimnout výskytu nepohodlí v oblasti vnitřních orgánů. Po několika týdnech každodenního používání tyto příznaky zmizí, po čemž dojde k výraznému zlepšení celkového stavu a zvýšení tónu.

Pravidla použití

Při používání kefírové houby musíte dodržovat následující doporučení:

• maximální množství fermentovaného mléčného nápoje spotřebovaného při léčbě nemocí by nemělo překročit 0,6-0,7 litru denně;
• prevence zahrnuje použití nápoje v množství 250 ml denně;
• minimálně hodinu před spaním se doporučuje použít nálev z kefírové houby.

Tibetskou houbu nelze kombinovat s alkoholickými nápoji a drogami obsahujícími alkohol. Pro účely vnějšího použití se doporučuje vyrábět pleťové vody nebo aplikovat nálev rukama.

Hlavní choroby mléčné kultury

Zdravá a správně pěstovaná houba má bílou barvu a voní jako fermentované mléko. Průměrná velikost se může pohybovat mezi 0,1-30 mm. Kultura musí být správně udržována. Při chybách v péči nebo pořízení nekvalitní houby lze pozorovat následující choroby a problémy s pěstováním:

• vzhled bílé plísně nebo ostrý, spíše nepříjemný zápach;
• vzhled příliš velkých a dutých zlomků uvnitř;
• vzhled sliznice, jasně viditelný během procesu praní;
• vzhled hnědého odstínu nebo tmavého zbarvení.

Takové problémy jsou zpravidla spojeny s velkým množstvím plísní na pozadí nedostatečného objemu mléka, neúplného procesu zrání a předčasné extrakce houby, používání kovových předmětů v péči nebo příliš studené vody.

Roste od nuly

Vypěstovat si tibetskou mléčnou houbu od nuly sami není příliš obtížné. Nicméně, nezapomeňte dodržovat následující doporučení:

• nalijte několik polévkových lžic mléčného výrobku mlékem a vyjměte nádobu s kulturou na tmavém místě, kde proces aktivní fermentace trvá asi den;
• sceďte kefírovou tekutinu získanou v důsledku fermentace sítem a dřevěnou lžící;
• důkladně, ale velmi opatrně, opláchněte houbu vodou při pokojové teplotě, opatrně odstraňte kousky hlenu a zbývající fragmenty kefíru;
• přeneste houbu do čisté a suché třílitrové nádoby, poté nalijte mléko;
• odstraňte všechny plovoucí frakce.

Abyste zabránili přehřátí, zakryjte sklenici gázou a skladujte při příjemné pokojové teplotě. Gáza také zabrání tomu, aby se do nálevu dostaly drobné nečistoty a částice prachu.

Užitečné vlastnosti mléčné houby (video)

Lékařské recenze

Obecně platí, že recenze většiny lékařů o výhodách tibetské houby jsou zcela jednomyslné a charakterizují tuto kulturu jako velmi účinnou při léčbě a prevenci řady onemocnění. Podle lidí, kteří konzumují kefír na doporučení lékařů, má tento nápoj oproti fermentovanému mléku z obchodu několik výhod, včetně méně kyselé a drsné chuti.

Všichni zdravotníci se však shodují na tom, že samoléčba pomocí kefírové houby je extrémně nebezpečná, zejména v případě vážné patologie nebo závažných somatických onemocnění. Proto se nedoporučuje používat nálev z fermentované mléčné kultury dlouhodobě bez přerušení a také byste se měli předem poradit s lékařem, což zabrání mnoha negativním důsledkům.