Kurganskaya S. | Pelyněk – Boží strom a pelyněk-estragon | Noviny Biologie č. 11/2004

Pelyněk (Artemisia) je největší rod rostlin z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), čítající až 400 druhů. Jedná se o jednoleté, dvouleté, vytrvalé byliny a podkeře, rozšířené v mírném pásu severní polokoule. Pelyněk často zabírá rozsáhlá místa ve stepních, pouštních a polopouštních oblastech a dominuje rostlinným společenstvím.

Generické jméno Artemisia odvozeno z řeckého slova Artemis (zdravé) díky léčivým vlastnostem rostliny. Existuje názor, že jméno bylo dáno na počest manželky krále Mausolus Artemisia, která byla podle Plinia údajně vyléčena touto rostlinou.

Listy artemisie obvykle obsahují silice a mají silnou vůni a hořkou chuť. Pelyněk je známý jako léčivé a kořenité rostliny.

Budeme hovořit o dvou druzích, které jsou lidmi odedávna pěstovány a hojně využívány.

Jeden z mnoha druhů rodu Artemisia se nazývá boží strom, pelyněk lékařský, nebo pelyněk-abrotan (Artemisia abrotanus). Jedná se o krásný podkeř s rovnými, nevětvenými, dřevnatými výhony vysokými téměř k vrcholům 70–150 cm. Listy jsou modrozeleně řapíkaté, oválné, obvykle 4–8 cm dlouhé a 3–6 cm široké, dvakrát až třikrát zpeřeno rozřezané do nitkovitých čárkovitých lalůčků. Květy se shromažďují ve velmi malých vejčitě kulovitých nebo téměř kulovitých košíčcích o průměru 2,0–2,5 mm, které jsou umístěny v hroznech na postranních větvích dlouhého úzkého hustého latovitého květenství. Nažky jsou ploché, rýhované, dlouhé až 1,2 mm.

Artemisia abrotanum z Linného herbáře

Jako vonná a léčivá rostlina byl pelyněk známý již ve starověkém Řecku a starověkém Římě, již tehdy se pěstoval v zahradách. Léčivé vlastnosti pelyňku jsou diskutovány v dílech Plinia a Dioskorida a v mnoha středověkých lékařských spisech. Tak se ve slavné středověké básni Oda z Meny „O vlastnostech bylin“ (11. století) o Božím stromu píše: „Pij syrové s vínem a pomůžeš si s mnoha neduhy. Jeho dítě je strašné pro hady a pití uklidňuje jejich jedy a také tiší chlad z horečky.“

Carl Linné

Druhové jméno rostliny abrotanum pochází z řeckého slova abrotos, což znamená „božský“, „nesmrtelný“ a naznačuje, jak vysoce byla tato rostlina ceněna. Již v dávných dobách, zvláště u slovanských národů, hrála tato rostlina důležitou roli jako magická a kultovní rostlina. V Rusku a slovanských zemích se tato rostlina nazývá strom Boží.

V současné době je v některých zemích pelyněk lékařský zařazen do lékopisu. K léčebným účelům se využívá nadzemní část rostliny.

Léčivé vlastnosti pelyňku-abrotanu, stejně jako jiných pelyňků, jsou do značné míry dány přítomností silice složitého chemického složení v listech, jejíž obsah se pohybuje od 0,32 do 0,62 %. Kromě toho listy obsahují hořčiny, třísloviny, kumariny, flavonoidy a další složky.

Ruské lidové léčitelství si tuto rostlinu vždy vážilo. Informace o využití pelyňku naleznete v knize M.A. a I.M. Nosali “Léčivé rostliny a způsoby jejich použití mezi lidmi.”

Nálevy a odvary z listů pelyňku se používají při mnoha vnitřních chorobách, zejména při chorobách trávicího traktu, nachlazení, horečce, revmatismu. Nálev z listů lze použít jako kloktadlo při bolestech zubů a k posílení vlasů. Můžete si vyrobit obklady, obklady a pleťové vody s výtažky z horké vody. Dříve se z drcené trávy pomocí tuků připravovaly různé masti, kterými se léčily rány, abscesy a omrzlá místa. Pelyněk se používal k vykuřování místností, kuchyňského náčiní, nemocných zvířat a k přeuspořádání oblečení na ochranu proti molům.

Sušené listy, které příjemně voní, se dají použít jako druh koření. Listy pelyňku-abrotanu chutnají jako každý pelyněk hořce, proto je kulinářští odborníci doporučují přidávat do jídla v malém množství do tučných a masitých pokrmů. Sušené listy jsou mimochodem méně hořké než čerstvé. Esenciální olej se používá při výrobě likérů, vermutů, k dochucování cukrářských výrobků, v parfumerii.

Díky rozřezaným listům má tento pelyněk atraktivní vzhled a často se pěstuje jednoduše jako okrasná rostlina. Dříve ji lidé rádi pěstovali na zahradách, zejména v jižních oblastech Ruska a Ukrajiny. Na zahradním pozemku bude pelyněk-abrotan dobře růst na jakékoli humózní zahradní půdě s dostatečným množstvím vápna. Rostlina nesnáší kyselé půdy. Oblast by měla být otevřená a slunečná. Ve středním pásmu rostlina obvykle dobře přezimuje bez přístřešku, ale ve zvláště chladných zimách může částečně namrznout. Kvete na konci léta.

Semena Božích stromů se množí pouze v jižních oblastech. Ve středním pásmu semena nestihnou dozrát, takže se může množit pouze vegetativně – řízkováním nebo dělením keře starých rostlin. Pro řízky se odebírají mladé výhonky, které se zakořeňují obvyklým způsobem v krabicích nebo květináčích s pískem. Po měsíci obvykle dobře zakoření. Řízky by měly být vysazeny na trvalém místě brzy na jaře nebo v srpnu. Další rok po výsadbě mohou rostliny dosáhnout výšky 1 m.

Listové výhonky s květy slouží jako léčivé suroviny. Suroviny je lepší sbírat za suchého slunečného počasí. Sušit ji můžete rozložením v tenké vrstvě na vzduchu ve stínu v dobře větraném prostoru nebo ve speciálních sušičkách při teplotě asi 40 °C.

Druhem pelyňku je také oblíbená kořenící rostlina estragon neboli estragon. Listy této rostliny jsou bez hořkosti, charakteristické pro téměř všechny druhy pelyňku. Pelyněk-estragon (Artemisia dracunculus) je vytrvalá bylina se vzpřímenými lodyhami vysokými 50–150 cm. Listy jsou celokrajné, čárkovitě kopinaté nebo téměř čárkovité. Malá květenství-košíčky o průměru 2–4 mm se shromažďují na vrcholu stonku v hroznech, které tvoří latovité květenství. Plody jsou nažky dlouhé až 0,6 mm.

V přírodních podmínkách je pelyněk estragonový rozšířen ve stepních, lesostepních a polopouštních oblastech na jihu východní Evropy, na západní Sibiři, ve střední Asii, Mongolsku, severní Číně a Severní Americe. Často tvoří souvislé houštiny a je dokonce plevelem. V západní Evropě a na Kavkaze je estragon v kultuře znám již od středověku.

Artemisia dracunculus

Specifická kořeněná štiplavá vůně a zvláštní chuť listů jsou dány přítomností silice, jejíž obsah může být od 0,1 do 0,8 %. Tráva dále obsahuje třísloviny, vitamín C, provitamin A, rutin, mikroprvky: měď, mangan, kobalt. Estragon se jako koření používá především v čerstvé formě. Mladé výhonky se přidávají do salátů, polévek, masa, ryb, drůbeže, zeleninových pokrmů a používají se při výrobě sendvičů. Estragon zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Při solení, kvašení, nakládání různé zeleniny a hub je estragon nepostradatelným kořením, dodává okurkám sílu a jemné aroma.

Ocet a hořčice jsou ochuceny estragonem. Aromatický estragonový ocet byl v Evropě vždy oblíbený. Dříve byl přivezen do Ruska a prodáván poměrně draze. Tento druh octa se také připravoval na Kavkaze. Okvětní lístky růží a další aromatické přísady byly smíchány s octem a použity při vaření jako koření a ke konzervování.

Při sušení si estragon zachovává své aromatické vlastnosti a je součástí různých směsí koření. Pro zachování aroma se doporučuje rozemlít suché listy na prášek a skladovat je v hermeticky uzavřených sklenicích.

Estragon je velmi oblíbený ve francouzské i čínské kuchyni. Estragonový extrakt se přidává do nealkoholických nápojů – každý zná osvěžující nápoj, který vyrábíme „Estragon“.

Za starých časů se estragon používal jako lék proti kurdějím a vodnatelnosti a jako vnější potírání se používal estragonový ocet smíchaný s rumem nebo vodkou. Estragonový esenciální olej má insekticidní vlastnosti.

Estragon roste snadno při pěstování ve středním pásmu a dobře přezimuje. K jejímu pěstování potřebujete osvětlenou plochu a pravidelnou, poměrně úrodnou zahradní půdu, ale může růst i na chudých písčitých půdách. Rostlina nemá ráda těžké, vlhké půdy a neporoste v nízkých, podmáčených oblastech.

Mezi divokými formami lze nalézt i exempláře s dobrou kořenitou chutí a vůní. Divoké formy estragonu se rozmnožují semeny a vegetativně pěstované formy zřídka produkují semena, ale lze je snadno množit dělením keře a řízků.

Mezi šlechtitelskými odrůdami jsou známy Gribovský a ruský. První odrůda se vyznačuje jemnými listy a stonky, vysokým obsahem silice a dobrým výnosem. Semena této odrůdy ne vždy dozrávají ve středním pásmu. Ruská odrůda je vysoká se slabým aroma, bohatě kvete a vytváří semena.

Semena nepotřebují stratifikaci. Mohou být zasévány do země na jaře, pod sněhem na podzim nebo brzy na jaře ve sklenících a sklenících nebo v krabicích doma. Semena estragonu jsou velmi malá, jsou jen lehce posypaná zeminou. Semena zasetá na jaře klíčí za 1,5–2 týdny.

V prvním roce může rostlina vytvořit stonek vysoký 50–60 cm, jednotlivé rostliny mohou do konce léta vytvářet poupata. Počínaje druhým rokem života všechny rostliny kvetou pravidelně, ale ve středním pásmu ne vždy plodí.

Vegetativní množení dělením keře se provádí jako vždy na jaře nebo v srpnu, řízky se zakořeňují koncem května – začátkem června. Pro zakořenění se obvykle odebírají řízky dlouhé 12–15 cm; spodní řez se provádí v ostrém úhlu 2–3 cm pod listovými pupeny. Řízky můžete zakořenit ve sklenících nebo v postelích pod filmem; Po 2–3 týdnech řízky obvykle zakoření.

Estragon může růst na jednom místě po dlouhou dobu, ale stonky jsou tvrdé a drsné.

Pelyněk, nebo jak se lidově nazývá „Boží strom“, je vytrvalá léčivá a okrasná bylina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Má jedinečné léčivé vlastnosti, které se používají k léčbě široké škály onemocnění jak v lidové, tak v tradiční medicíně.

V tomto článku budeme hovořit o biologických vlastnostech pelyňku a o obrovských výhodách, které může našemu tělu přinést.

JAK VYPADÁ ČERVÍČEK

Pelyněk je bylinný vytrvalý podkeř vysoký 60 až 90 cm s šedostříbrnými stonky a listy, které vydávají silnou, zvláštní vůni pelyňku. Všechny části rostliny chutnají extrémně hořce.

Pelyněk je nejhořkejší bylina na Zemi!

Stonky a listy pelyňku jsou pokryty četnými stříbřitými jemnými chloupky.

Kořenový systém je vláknitý s centrálním kořenovým kořenem, který zasahuje hluboko do země.

Květy jsou trubkovité, malé, žluté, shromážděné v kulovitých klesajících květenstvích – koších o průměru až 3,5 cm (až 80 květů v každém květenství), které jsou umístěny v krátkých jednostranných hroznech. Tyto kartáče zase tvoří volnou latu.

Kvetení trvá asi dva měsíce – od konce června do konce srpna.

Od nepaměti roste pelyněk v Rusku – ve středním pásmu, na Uralu, ve střední a jižní Sibiři, na Dálném východě a na Kavkaze.

Tato rostlina je velmi nenáročná, mrazuvzdorná a nevyžaduje zvláštní péči.

K ČEMU SE ČERVOVKA POUŽÍVÁ?

Pelyněk – využití v lékařství. K ošetření se používají kvetoucí vrcholy a listy rostlin. Sbírají se v červenci až srpnu.

Z listů a stonků pelyňku se připravují nálevy, odvary a olej. Lékařský průmysl vyrábí léky a léky k léčbě různých nemocí. Níže vám o tom řekneme více.

Pelyněk – využití při vaření. Čerstvé a sušené listy pelyňku se používají jako koření k přípravě pokrmů z tučného masa (jehněčí nebo vepřové). V malém množství se přidávají do omáček a salátů.

Velmi dobré jsou drahé alkoholické (například hořká vodka Absinthe a léčivé víno Vermut) a nealkoholické nápoje s přídavkem malého množství pelyňku. Mimochodem, samotný název vína Vermut pochází z názvu pelyňku. Přesně takhle to zní v němčině.

Pelyňkový olej se přidává do různých likérů.

Pelyněk – použití v kosmetologii. Pelyňkový olej se používá při výrobě toaletní vody, pánské kolínské, dámského parfému, drahého mýdla, deodorantů, krémů a masek.

Pelyněk v zahradním designu. Designéry po celém světě přitahují úžasně tvarované stříbrné listy pelyňku – vyřezávané, s mírným dospíváním.

Keře pelyňku vypadají úžasně v jakémkoli květinovém aranžmá a odrážejí světlé akcentové rostliny.

Mimochodem, pelyněk se svou jemnou hořkou vůní je hojně využíván v dnes v Evropě tolik populárních aromazahradách.

ČERVOVKA BITTER UŽITEČNÉ VLASTNOSTI

Pelyněk je hořká bylina. Ale právě tato hořkost určuje jeho velké výhody.

Listy a květy rostliny obsahují hořké glykosidy anabenthin и absintin, éterické oleje, organické kyseliny, vitamíny – A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP; flavonoidy, antioxidanty, fytancidy, třísloviny a pryskyřice.

Listy a květy pelyňku navíc obsahují mikroelementy nezbytné pro lidský organismus, jako je zinek, brom, draslík, jód, selen, germanium, vápník, hořčík, molybden.

Hořké glykosidy zničit všechny parazity v těle, zlepšit fungování gastrointestinálního traktu a pomoci normalizovat sekreci žluči.

éterické oleje (a v tkáních pelyňku je jich více než tucet) zlepšují činnost kardiovaskulárního a nervového systému, pomáhají při léčbě lupénky, dermatitidy a dalších kožních onemocnění.

flavonoidy patří mezi přírodní antibiotika. Flavonoid nalezený v pelyňku artemisinin, považovaný za jeden z nejmocnějších, dokáže zničit i Pseudomonas aeruginosa. Je také schopen zabíjet patogeny houbových chorob.

Organické kyseliny přispívají k omlazení mozkových buněk, normalizují činnost štítné žlázy a odstraňují toxiny z těla.

Třísloviny a pryskyřice mají silné vlastnosti při hojení ran.

JAKÝ JE ROZDÍL ČERVOVCE OD ČERVOVKY?

Tyto dva nejoblíbenější druhy pelyňku se liší především vzhledem.

Pelyněk má hnědofialové stonky a zelené listy, bez elegantní stříbrné. Chutná také hořce, ale ne tolik. Běžné květy pelyňku mohou být žluté nebo hnědé.

Pelyněk má šedavě stříbrný stonek a listy, pokryté jemným hedvábným chmýřím. U některých odrůd je celá nadzemní část rostliny zářivě stříbrná.

Jsou velmi oblíbené mezi zahradními designéry po celém světě, kteří rostlinu také nazývají „bílý pelyněk“.

Oba druhy pelyňku lze kromě vnějších odlišností rozlišit také podle vůně. V pelyňku obecném je měkčí a kořenitější, zatímco v pelyňku hořkém je to silný pelyněk, který nelze zaměnit s žádným jiným.

A samozřejmě pelyněk má mnohem silnější léčivé vlastnosti. Říká se tomu „pelyněk lékařský“.

LÉČIVÉ VLASTNOSTI ČERVICE

Léčivá bylina pelyněk je známá od starověku pro své jedinečné léčivé vlastnosti.

V lidovém i tradičním léčitelství se pelyněk používá jako antimikrobiální, protiplísňové a antivirové činidlo. Má také choleretické, antiparazitické, analgetické a protirakovinné účinky.

Lidové léky z pelyňku. Tinktura, odvar a olej z pelyňku se používají při léčbě astmatu, hepatitidy, pankreatitidy, cholecystitidy, jaterní cirhózy, kožních chorob, onemocnění kardiovaskulárního systému a mnoha dalších.

Recept na tinkturu z pelyňku. Namelte 100 g čerstvých nebo sušených listů a květů pelyňku. Nalijte dvě sklenice vodky. Umístěte na teplé místo na 2 týdny. Poté tinkturu sceďte a nalijte do čisté lahvičky.

Vývar z pelyňku. Recept: jednu polévkovou lžíci suchého pelyňku spařte ve sklenici vroucí vody, zakryjte růžicí a nechte 3 hodiny louhovat.

Pelyňkový olej. Seženete ho domů pomocí odšťavňovače. Naplňte horní misku odšťavňovače stonky pelyňku, listy a květy. Utlačte, aby se do misky vešlo co nejvíce rostlin.

A pak to odpařit jako ovocnou šťávu. Při vystavení páře začnou rostliny pelyňku uvolňovat esenciální oleje.

Pelyňkový olej je nepostradatelný při léčbě hnisavých ran, popálenin, artróz, kloubních onemocnění, ale i těžkých nachlazení a virových onemocnění.

Léčba onemocnění žaludku a trávicího ústrojí. K léčbě těchto onemocnění používejte především infuze pelyňku.

Při dyspepsii a nízké kyselosti. Vezměte jednu polévkovou lžíci odvaru z pelyňku půl hodiny před jídlem po dobu tří dnů.

Čištění jater. Lžičku sušené bylinky zalijte sklenicí vroucí vody. Po 10 minutách sceďte a vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíci před jídlem po dobu jednoho týdne.

pankreatitida. Během období mezi exacerbacemi onemocnění vezměte 2 polévkové lžíce. lžíce odvaru z pelyňku 15 minut před jídlem. Při akutních exacerbacích přestaňte užívat odvar.

Při onemocněních jater, žaludku, močových cest a ledvin Doporučujeme pít pelyňkový sirup. Připravte si odvar z pelyňku, jak je uvedeno výše, přidejte 300 g medu a znovu přiveďte k varu.

Užívejte dezertní lžičku 3x denně půl hodiny před jídlem.

Na pálení žáhy. Lžičku suchého pelyňku spařte dvěma sklenicemi vroucí vody, přikryjte a nechte vychladnout. Vezměte 2 polévkové lžíce. lžíce 3x denně půl hodiny před jídlem.

Léčba virových onemocnění. Pelyňkovou tinkturu doporučujeme používat v komplexní terapii akutních respiračních infekcí, chřipky a jiných virových onemocnění, 25x denně 3 kapek na sklenici vody, 30 minut před jídlem.

Američtí vědci tvrdí, že horký odvar z pelyňku pomáhá proti koronaviru tím, že zabíjí patogenní mikroflóru a zabraňuje jejímu šíření po těle.

V budoucnu se může objevit lék na bázi pelyňku, který by se mohl stát alternativou vakcín proti COVID-19.

Pelyněk je široce používán v tropických zemích k boji proti tropické malárii a dalším hrozným virovým onemocněním.

Při kontaktu s pelyňkem jsou zničeny všechny mikroby v lidském těle.

Při léčbě virových onemocnění se k léčbě používá suchý pelyněk. První tři dny třetina čajové lžičky každé 2 hodiny. Během následujících 4 dnů užívejte půl čajové lžičky 5x denně.

Nepijte trávu vodou. Vložte ji do úst, namočte ji slinami a spolkněte.

Prevence onkologických onemocnění. Vědci již dlouho prokázali protinádorové vlastnosti pelyňku díky aktivním účinkům jeho fenolických sloučenin a především látky, kterou obsahuje artemisinin, na rakovinné buňky a ničí je.

Prakticky plní pelyněk funkce tradiční chemoterapie, která je velmi škodlivá, protože ničí lidský organismus.

Antiparazitní účinek. Pelyněk používal i slavný lékař a filozof Avicenna k čištění těla od parazitů. Svým pacientům dával vařenou rýži se spoustou pelyňku a medem od divokých včel.

V současné době se pelyňkový olej a odvar široce používají jako antiparazitární prostředek, který se zbaví téměř všech parazitů, včetně hrozných tropických parazitů, se kterými je velmi obtížné bojovat.

Sprchování odvarem z pelyňku umožňuje zničit Trichomonas vaginalis – původce vaginitidy, cervicitidy, uretritidy u žen, stejně jako uretritida a prostatitida u mužů.

Chcete-li se zbavit červů, nalijte jednu čajovou lžičku pelyňkové byliny do 1,5 šálku vroucí vody, ochlaďte a poté sceďte. Užívejte dvě polévkové lžíce 3x denně půl hodiny před jídlem.

Bolesti hlavy. Zřeďte 3 kapky pelyňkové tinktury ve čtvrtině sklenice vody. Navlhčete ubrousek tímto roztokem a přiložte jej na čelo a zadní část hlavy.

Po 15 minutách začne bolest ustupovat.

Nadváha. Odvar z pelyňku vám pomůže zhubnout. Zalijte 1,5 lžičky suché pelyňkové byliny sklenicí vroucí vody. Ochlaďte, sceďte a užívejte polévkovou lžíci 3x denně 15 minut před jídlem.

Přirozeně musíte omezit tučná, sladká, kořeněná a velmi kalorická jídla.

Pro mastnou pleť. Tradiční masky s přídavkem čerstvé pelyňkové šťávy hodně pomáhají..

DŮLEŽITÉ: Pelyněk v jakékoli formě by se neměl užívat déle než jeden měsíc!

KONTRAINDIKACE K POUŽITÍ

Jakékoli přípravky vyrobené z pelyňku v souladu s návodem jsou přísně zakázány pro kojící matky a těhotné ženy!

Pelyněk ředí krev a může způsobit krvácení. Tuto rostlinu by měli velmi opatrně užívat lidé s onemocněním centrálního nervového systému a vysokým krevním tlakem.

Příliš dlouhé užívání jakýchkoli produktů nebo přípravků z pelyňku může vést k těžkým nervovým poruchám. Může také způsobit otravu těla zvracením, vysokou horečkou a křečemi.

Dlouhodobé působení látek obsažených v pelyňku může způsobit chudokrevnost.

Proto i přes jedinečné léčivé vlastnosti této nádherné rostliny doporučujeme pauzy v užívání jejích léků po dobu 2 až 3 měsíců.

VYSADEJTE SI ČERVOVCE VE SVÉ POZEMCE

Mluvili jsme o léčivých vlastnostech pelyňku. Je dobré mít takovou rostlinu vždy po ruce. Navíc, pokud ještě dokáže ozdobit vaši rozkvetlou zahradu svými vyřezávanými stříbrnými listy.

Podle domácích i zahraničních odborníků je nejlepší odrůda pelyňku pro pěstování ve středních a severních oblastech Ruska STELLERův pelyněk.

Přečtěte si o něm více na našem webu nebo v Katalogu JARO 2022.

A na jarní výsadbu si ho můžete objednat už dnes!