Krůtí Omáčka

Name: Krůtí Omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g krůtího masa (prsa nebo stehna); 2 lžíce másla; 1 cibule (jemně nakrájená); 2 stroužky česneku (prolisované); 200 ml kuřecího vývaru; 100 ml smetany na vaření; 1 lžíce hladké mouky; 1 čajová lžička hořčice; 2 lžíce sójové omáčky; Sůl a pepř podle chuti

Kdo by odolal lahodné krůtí omáčce? Tato omáčka je ideálním doplňkem k pečenému masu, těstovinám nebo bramborům. Její jemná chuť a krémová konzistence zaručí, že si na ní pochutnáte. Připravte si s námi tuto jednoduchou, ale přitom výjimečnou omáčku, která oživí vaše pokrmy a přinese na stůl nádech elegance.

Ingredience

500 g krůtího masa (prsa nebo stehna)
2 lžíce másla
1 cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, prolisované
200 ml kuřecího vývaru
100 ml smetany na vaření
1 lžíce hladké mouky
1 čajová lžička hořčice
2 lžíce sójové omáčky
Sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje:

Kalorie: 230
Bílkoviny: 25 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 8 g
Vláknina: 1 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Přidejte cibuli a restujte do zlatova.
Přidejte česnek a krátce restujte.
Vmíchejte hladkou mouku a nechte ji krátce zhnědnout.
Postupně přilijte kuřecí vývar, stále míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
Přidejte hořčici a sójovou omáčku, promíchejte.
Nechte omáčku vařit na mírném ohni 10 minut.
Přidejte smetanu a dobře promíchejte.
Omáčku ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
Podávejte ihned s krůtím masem nebo jinými pokrmy.

Alternativní ingredience

Místo krůtího masa můžete použít kuřecí nebo vepřové. Pro vegetariánskou variantu zkuste tofu nebo tempeh. Smetanu lze nahradit rostlinným alternativou pro veganskou verzi.

Servírování a kombinace

Krůtí omáčka se výborně hodí k pečenému masu, těstovinám, bramborům nebo rýži. Můžete ji také podávat s dušenou zeleninou jako lehký oběd.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před ohřátím ji jemně promíchejte a přidejte trochu vody nebo vývaru, abyste obnovili její konzistenci. Omáčka se dá také zmrazit, ale doporučujeme ji ohřívat pomalu na sporáku.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho mouky může způsobit, že omáčka bude příliš hustá.
Restování cibule na příliš vysoké teplotě může způsobit, že zhořkne.
Nedostatečné míchání při přidávání vývaru může vést k hrudkám.
Omáčka se může snadno převařit, proto ji sledujte.
Pokud je omáčka příliš slaná, můžete ji zředit smetanou nebo vývarem.

Užitečné tipy

Na omáčku použijte domácí kuřecí vývar pro intenzivnější chuť.
Přidejte bylinky jako tymián nebo rozmarýn pro další aroma.
Omáčku můžete zahustit i bez mouky pomocí škrobu.
Nezapomeňte omáčku pravidelně míchat, aby se nepřipalovala.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat krůtí omáčku v lednici?

Můžete ji uchovávat v lednici až 3 dny. Dbejte na to, aby byla dobře uzavřená v nádobě.

Je možné krůtí omáčku zmrazit?

Ano, omáčku lze zmrazit. Před použitím ji nechte rozmrazit v lednici a poté ohřejte.

Jak mohu omáčku zahušťovat bez mouky?

Můžete použít kukuřičný škrob nebo bramborový škrob smíchaný s vodou.

Co dělat, když je omáčka příliš slaná?

Zkuste přidat více smetany nebo vývaru, abyste snížili slanost.

Jaké bylinky se hodí do krůtí omáčky?

Skvěle se hodí tymián, rozmarýn nebo petržel.

Závěr

Krůtí omáčka je jednoduchý, ale přitom elegantní doplněk, který obohatí vaše pokrmy. Vyzkoušejte tento recept a okouzlete své hosty lahodnou chutí a jemnou konzistencí. S našimi tipy a triky bude příprava snadná a výsledky ohromující. Užijte si vaření!