Kolik gramů masa v celém kuřeti. Kuřecí království: kompletní průvodce hmotností a výtěžností masa

Pojďme se ponořit do všech složitostí kuřete. SvětKolik masa? v kuře, jak se mění hmotnost v závislosti od věku и plemen, a kolik gramů je potřeba na jednu porci – to vše si podrobně rozebereme. Připravte se na vzrušující cestu do svět vaření!

1. Kolik masa je v celém kuřeti?
2. Hmotnost celého kuřete: Od kuřete po obra! ➡️
3. Rozložení porcí: Kolik kuřete na jednom talíři? ️
4. Kuřecí porce: hmotnost jednotlivých kusů
5. Užitečné tipy a závěry
6. Často kladené otázky (FAQ)❓

Kolik masa je v celém kuřeti?

Hlavní otázka, která mnohé znepokojuje: kolik jedlého masa se skrývá pod peřím? Průměrná výtěžnost masa z vykuchaného kuřete je asi 70 %. To znamená, že z kilogramové jatečně upravené těla získáte asi 700–750 gramů čistého, chutného masa! Samozřejmě se jedná o průměrnou hodnotu. Skutečné množství masa bude záviset na několika faktorech:

• Kuřecí plemeno: Například brojleři jsou známí svou zmasitelností a vysokou masnou výtěžností. Jiná plemena mohou mít toto procento nižší.
• Věk ptáků: Mladá kuřata budou mít méně masa než starší kuřata.
• Způsob zpracování: Kvalita bourání jatečně upraveného těla ovlivňuje také konečnou hmotnost masa.

Podívejme se blíže: 10–15 % hmotnosti tvoří kosti. Zbývajících 15–20 % tvoří kůže, vnitřní orgány a další droby. Některé z těchto drobů, jako jsou játra nebo srdce, jsou samy o sobě lahůdkami! Například výtěžnost jater je asi 0,56–3,49 % z celkové hmotnosti jatečně upraveného těla. To samozřejmě není mnoho, ale stále to stačí k přípravě lahodných pokrmů.

Hmotnost celého kuřete: Od kuřete po obra! ➡️

Hmotnost kuřat se velmi liší. Existují miniaturní kuřata o hmotnosti pouhých 450 gramů, ideální pro jednu osobu, a skuteční obři, vážící až 2,5 kg a i více! Velikost ptáka závisí na plemeni a věku. Kuře určené k prodeji se obvykle poráží ve věku kolem dvou měsíců. V této době dosahuje optimální hmotnosti pro většinu kulinářských účelů (1,5-2,2 kg). To je ideální velikost pro pečení vcelku nebo krájení na porce.

Rozložení porcí: Kolik kuřete na jednom talíři? ️

Pokud vaříte kuře pro společnost, je důležité správně vypočítat množství masa na osobu. Optimální velikost porce se považuje za 450 gramů. To stačí k tomu, abyste si vychutnali šťavnaté maso a nehladověli. Samozřejmě vše závisí na vaší chuti k jídlu, ale 450 gramů je skvělý výchozí bod pro plánování.

Kuřecí porce: hmotnost jednotlivých kusů

Když porcíte kuře, získáte samostatné části, z nichž každá má svou vlastní hmotnost:

• Kuřecí prso: Toto je nejjemnější a dietní část. Hmotnost jednoho prsu se pohybuje od 350 do 600 gramů. Ideální pro dietní pokrmy, saláty nebo kotlety.
• Kuřecí stehýnka: Šťavnaté a chutné paličky jsou oblíbené u mnoha lidí. Hmotnost jedné paličky se pohybuje od 250 do 350 gramů. Dají se péct, smažit, dusit – existuje mnoho možností!
• Kuřecí paličky: Paličky, které nejsou o nic méně chutné než stehna, váží každá přibližně 100–150 gramů.
• Kuřecí křídla: Skvělá svačinka! Jedno křídlo váží asi 100–150 gramů. Často se smaží, pečou nebo grilují.

Užitečné tipy a závěry

• Kupujte kuře od důvěryhodných výrobců. Věnujte pozornost datu balení a vzhledu jatečně upraveného těla.
• Před vařením kuře zcela rozmrazte. Tím se zajistí rovnoměrné propečení.
• Experimentujte s recepty! Existuje nespočet způsobů, jak připravit kuře.
• Nebojte se použít různé části kuřete. Každá část má svou vlastní chuť a texturu.
• Zbytky kuřete skladujte v chladničce maximálně 2–3 dny.

Závěrem lze říci, že hmotnost a výtěžnost masa kuřat závisí na mnoha faktorech. Znalost přibližných čísel však umožňuje snadno plánovat svá kulinářská mistrovská díla!

Často kladené otázky (FAQ)❓

• Kolik váží průměrný? kuře? Průměrná hmotnost – 1,5-2,2 kg.
• Kolik masa je v kilogramu Kuřecí maso? Asi 700-750 gramů.
• Jak určit hmotnost kuřete bez šupin? Vizuálně posoudit размер a porovnejte s velikostmi, které znáte.
• Mohu použít zmrazené kuře?Ano, ale před vařením musí být zcela rozmrazen.
• Jak ukládat zbytky Kuřecí maso? V chladničce ve vzduchotěsné nádobě ne více než 2-3 dny.

• Co platí pro první a druhý chod
• Kdo je považován za osobu se zdravotním postižením?
• Jak zjistit, zda se hovězí jazyk pokazil

Kolik masa je v jednom celém kuřeti? Tato otázka znepokojuje mnoho lidí, zejména ty, kteří plánují vařit lahodná jídla. Odpověď samozřejmě nemůže být absolutně přesná, protože hmotnost a tučnost kuřete se může výrazně lišit v závislosti na plemeni, věku a podmínkách růstu. Existuje však obecné pravidlo, které umožňuje provést poměrně přesné posouzení.

Výtěžnost masa z vykuchaného kuřete je zpravidla asi 70 %. To znamená, že pokud jste si koupili kuře o hmotnosti 1 kilogramu (1000 gramů), bude v něm asi 700–750 gramů čistého masa. Jedná se samozřejmě o přibližné údaje a skutečný údaj se může mírně lišit jedním či druhým směrem.

Zbývajících 30 % hmotnosti tvoří kosti, kůže, vnitřnosti a další části. Rozptyl je zde také poměrně velký. Například kosti tvoří přibližně 10–15 % celkové hmotnosti. Výtěžnost jednotlivých vedlejších produktů, jako jsou játra, srdce, žaludek, se pohybuje v ještě širším rozmezí – od 0,56 % do 3,49 %. To závisí na velikosti a stáří kuřete a také na tom, jak pečlivě bylo připraveno k prodeji.

Pokud tedy chcete uvařit pokrm, který vyžaduje určité množství masa, je lepší hrát na jistotu a koupit si kuře o něco více, než si myslíte, že potřebujete. Vždy je koneckonců lepší mít nějaké maso „v rezervě“, než se během vaření potýkat s jeho nedostatkem. Nezapomeňte také, že během vaření může část masa ztrácet na váze v důsledku odpařování vlhkosti. Proto je při plánování kulinářských mistrovských děl s kuřecím masem vždy lepší zaměřit se na přibližný výtěžek čistého masa 70 % z celkové hmotnosti jatečně upraveného těla.

Všechna práva vyhrazena © 2016-2025