Jak uchovat meloun do Nového roku doma v bytě na balkoně a na dalších místech

Zimní skladování jablek, hrušek, hroznů, brambor, mrkve a dalších plodin nikoho nepřekvapí. Pokud se dodrží doporučená technologie, i ta zelenina, bobule nebo ovoce, které lze jen stěží nazvat trvanlivými, se dobře skladují čerstvé. Pro ty, kteří chtějí experimentovat, doporučujeme zjistit, zda je možné uchovat meloun až do Nového roku doma v bytě. Popíšeme všechny možné možnosti a nuance skladování.

Jak vybrat vodní melouny pro zimní skladování

Čerstvý meloun seženete v supermarketu, ale nemůžete s jistotou vědět, odkud bobule pochází, jak byla vypěstována nebo zda byla chemicky ošetřena. Cena mimosezónní zeleniny a ovoce není povzbudivá a na Nový rok je už teď spousta výdajů. Abyste se vyhnuli všem rizikům a problémům, je lepší si pruhované bobule konzervovat sami, zejména proto, že existuje mnoho způsobů. Nejprve si dáme pár rad, jak si ovoce vybrat:
• hmotnost od 4 do 5 kilogramů;
• na kůži by nemělo být ani mikroskopické poškození, mohlo by se jednat o odštěpky, promáčkliny, škrábance;
• v zimě plody zcela nedozrávají, proto vybírejte zralé, ale ne přezrálé (lze je skladovat maximálně 4 dny);
• berte „samičí“ bobule se širokým kruhem na opačné straně od stopky; při lehkém poklepání by měl být slyšet tupý zvuk. Ocásek a místo, kde byl pupen, by měly být suché;
• pokud chcete skladovat bobule ze své zahrady, nehnojte výsadbu stimulanty růstu (urychlovači). Sklízejte za slunečného počasí, před sklizní výsadbu nezalévejte, plody přepravujte velmi opatrně, aby nezůstaly škody;
• Při nákupu si nejprve vezměte jeden meloun, abyste zkontrolovali šarži. Nažloutlá vlákna v dužině budou známkou toho, že pole byla ošetřena chemikáliemi. Vložte kousek melounu do průhledné sklenice se studenou vodou, tekutina se po smíchání se šťávou a dužinou by se měla zakalit, pokud se odstín naopak zbarví do jasně červené, je to známka dusičnanů. Pokud je dužina drobivá (sladká), pak bobule nevydrží;
• vodní melouny, které se prodávají v supermarketech, dorazí do skladu nezralé; je lepší je vybírat na trhu, ale ne podél cesty, kde bobule absorbuje těžké kovy z výfukových plynů;
• pokud je na boku (místo, kde plod ležel na zemi) skvrna, měla by být nažloutlá. Bělavá skvrna je známkou dusičnanů. Nežádoucí chemické složky dužniny se projeví rozmazanými čarami a zakalenou barvou slupky. Dobrý plod má jasné pruhy, sytou barvu a lesklou slupku.

Varování!
Při nákupu na trhu berte plody, které jsou uprostřed hromady, ty vrchní jsou vystaveny slunečnímu záření a ty spodní bývají nejčastěji poškozené.

Pro zimní skladování jsou vhodné následující odrůdy: odrůdy s hustou slupkou, dozrávající od začátku do konce září (pozdní termíny): Kholodok, Černý princ, Astrachaňský pruhovaný a mramorovaný, Popovka, Pekinská radost rolníka a Volžský. Dobrou trvanlivost vykazují Dezertní, Melania, Černý princ, Vesenský, Kustovoj a Bykovský. Nové bezsemenné hybridy se velmi dobře skladují až do Nového roku – Červový Korol, Pata Negra, Královské Veličenstvo a další.

Za jakých podmínek lze skladovat vodní melouny?

Technologie skladování zahrnuje výběr dobrého melounu a zajištění nejlepších podmínek. Důležité jsou faktory, jako je teplota vzduchu, osvětlení, vlhkost a umístění s dalšími produkty. Pěstitelé melounů tvrdí, že pokud meloun skladujete až do Nového roku podle všech pravidel, zůstane šťavnatý a sladký, jako by byl právě utržen ze zahrady, a bobule si zachová svou typickou vůni. Co je třeba zvážit:
• optimální teplota je +2–6 stupňů (krátkodobé zvýšení na 10 stupňů je možné). Nedodržení normy hrozí, že dužina zkysne, změní se na kaši s vatovitou strukturou nebo se stane podobnou želé a získá nepříjemnou vůni;
• udržujte vlhkost v místnosti na úrovni 60–85 %; pokud hladina byť jen mírně klesne nebo stoupne, bobule začnou vysychat a uvnitř se vytvoří dutiny;
• plody je třeba pravidelně obracet a také kontrolovat, zda se nerozkládají hnilobou a nejsou skvrnité; poškozené exempláře se ihned odstraňují, aby se zbytek zachránil;
• vodní melouny se skladují odděleně od cibule, mrkve, řepy a zelí, ale nejhorším sousedem by byly brambory;
• Zvolené skladovací místo by mělo být tmavé s dobrým větracím systémem. Místnost by měla být pravidelně větrána, ale takovým způsobem, aby se neměnilo mikroklima.

Varování!
Před uskladněním by mělo být ovoce na jeden den zabaleno do fólie, slupka uvolní přebytečnou vlhkost. Riziko opruzenin se sníží na minimum.

Vodní melouny nemají rády tvrdé povrchy, vykládejte bedny nebo police shnilými jemnými pilinami nebo slámou. Veškeré manipulace: přenášení, obracení nebo kontrolu provádějte v měkkých rukavicích. Každému plodu dejte vlastní místo, pokud je naskládáte příliš těsně, nevydrží déle než 15 dní. Při společném skladování (v podlouhlé krabici nebo na poličce) umisťujte plody v malé vzdálenosti – asi 5 cm.

Jak skladovat vodní melouny do Nového roku

Ve venkovském domě existuje mnoho možností a míst pro skladování: půda, chladná chodba nebo šatna, ale nejlepších výsledků dosáhnete spuštěním ovoce do suterénu nebo sklepa. Můžete využít technické místnosti – letní kuchyň, izolovanou stodolu nebo garáž. V městském bytě je jen velmi málo vhodných míst, není snadné vytvořit optimální mikroklima v několika rozích vyhrazených pro proceduru, takže skladování vodních melounů doma je obtížnější.
Nádobu s ovocem lze umístit na lodžii nebo balkon (zasklený), na horní police skříně, do spíže nebo do koupelny. V extrémních případech, pokud je volné místo – do lednice. Pozor, při normální pokojové teplotě se bobule skladuje maximálně 30-45 dní. V bytě nebude možné připravit mnoho melounů, proto je třeba k tomuto procesu přistupovat se zvýšenou pozorností.

Varování!
Lesklý papír by se neměl používat k balení vodních melounů. Parafín je ropný produkt, takže pokud zvolíte tuto metodu, ovoce velmi pečlivě zkontrolujte. Pokud jsou na slupce malé škrábance, látka pronikne do dužiny, což může vést k vážné otravě.

Ne všechny popsané metody umožňují zkontrolovat bobule, zda nejsou poškozené, ale pokud je to možné, mělo by se to dělat alespoň jednou týdně. Různé zdroje doporučují melouny před uskladněním omýt a otřít, ale to by se nikdy nemělo dělat. Tento postup snižuje šance na úspěch, protože bez přirozené ochranné vrstvy na slupce se ztrácí odolnost vůči negativním faktorům. Zpočátku si vyberte nejčistší ovoce.

Je docela možné uchovat meloun až do poloviny zimy, ale bude to vyžadovat úsilí a čas. Dodržujte všechna doporučení, berte v úvahu nuance a triky, pak vás čerstvý, šťavnatý a sladký meloun na novoročním stole potěší a jistě překvapí vaše hosty. Nedoufejte v dobrý výsledek, pokud nemáte možnost zorganizovat optimální skladovací podmínky, bohužel veškeré úsilí bude zbytečné.

Meloun je oblíbenou letní pochoutkou mnoha lidí. Sezóna rostliny je však poměrně krátká, ale přesto si chcete vychutnat lahodnost na Silvestra. Pamatujte na naše doporučení, abyste měli čerstvé melouny po ruce i v pozdním podzimu a zimě.

Jak vybrat správné melouny

Pokud zvolíte nekvalitní melouny, dlouho nevydrží / Foto: i.ytimg.com

1. Nejlepší je kupovat melouny koncem září-začátkem října a upřednostňovat pozdní odrůdy. Například odrůdy „Chill“, „Gift of the Sun“, „Astrakhansky“, „Volzhsky“, „Striped“, „Popovka“, „Maristo“.

2. Pečlivě zkontrolujte neporušenost vodních melounů. Je důležité, aby nebyly žádné promáčkliny, škrábance nebo jiné poškození, jinak se produkt velmi rychle znehodnotí. Slupka by měla být lesklá a mít výrazné pruhy.

3. Optimální hmotnost melounů je 4,5-5 kg, protože Středně velké melouny vydrží déle.

4. Zkontrolujte suchost culíku. V ideálním případě by kolem ní mělo být svatozář, označující přirozené dozrávání plodu. Pokud žádný není, meloun dozrál ve skladu nebo v obchodě.

5. Klepněte na bobule. Pokud uslyšíte dutý zvuk, meloun je zralý.

6. Pozor na skvrny. Žlutý pruh zůstává tam, kde leží plod a měl by mít malou velikost. Bílé skvrny ukazují na přítomnost dusičnanů.

Kde můžete melouny skladovat?

Místo pro skladování melounů si můžete zařídit jak v bytě, tak v soukromém domě / Foto: svoimi-rukamy.com

Pokud bydlíte v bytě, můžete bobule nechat ve spíži, koupelně, mezipatře, zaskleném balkonu nebo lodžii. Majitelé soukromých domů mají další možnosti – sklep, garáž, půda, letní kuchyně. Výběr místa je však jen polovina úspěchu, důležité jsou také vhodné podmínky. Mezi nimi: dobrá cirkulace vzduchu v místnosti, tma, vlhkost 60-80%, průměrná teplota – +6+8 stupňů. Nedodržení těchto podmínek bude mít za následek hnilobu potravin. Po přípravě prostor přejdeme k nuancím skladování.

Pro skladování vodních melounů je lepší přidělit samostatnou chladničku / Foto: sdelai-lestnicu.ru

V případě, že máte velkou lednici nebo jich několik, můžete v ní melouny skladovat. Nastavte teplotu na +1+3 stupně. Melouny je lepší umístit přes polici z mrazáku, aby nezmrzly. Dbejte také na to, aby se melouny vzájemně nedotýkaly. Rošty nejprve zakryjte měkkým přírodním materiálem v několika vrstvách a teprve potom rozložte ovoce. Čas od času melouny otočte a zkontrolujte, zda nejsou poškozené nebo zkažené.

2. Písek nebo obilí

Umístěte melouny s pískem nebo obilím – není žádný rozdíl / Foto: twizz.ru

Získejte pevnou, vysokou krabici a umístěte ji na chladné a tmavé místo. Položte meloun stopkou dolů a posypte ze všech stran suchým, čistým pískem nebo jakýmkoli zrnem. Nezáleží na tom, jaký materiál použít. Obě možnosti fungují stejně dobře. Ujistěte se, že mezi melouny je volný prostor.

Zakrytí melounů slámou je nejčastější způsob, jak prodloužit čerstvost / Foto: tatmvl.ru

Skladování slámy je jednou z nejlepších možností. Pro majitele soukromých domů bude snazší získat materiál, ale obyvatelé bytů by měli také hledat suché stonky obilnin. Rozložte slámu v silné vrstvě na podlahu nebo na odkládací polici. Navrch položte melouny a ze všech stran je zakryjte suchými stonky. Toto je life hack, který používají zkušení pěstitelé melounů. Jednou za několik týdnů plody zkontrolujte a odstraňte zkažené.

Zavěste provázkové sáčky daleko od topných zařízení a v dostatečné vzdálenosti od sebe / Foto: sad-ogorod.in.ua

Pro tuto metodu je potřeba zabalit meloun do přírodního materiálu, vložit do provázkového sáčku a zavěsit ke stropu. Každé ovoce musí mít samostatný „kokon“. Myslete na to, že taška na provázky bude vážit minimálně 5 kg, proto ji dobře zpevněte. Důležité je také umístit melouny dál od topných zařízení a dbát na to, aby s ničím nepřišly do styku, včetně sebe navzájem.

Metoda je nepohodlná, protože musíte měnit vodu každých 10 dní / Foto: 9ban.ru

Možnost skladování melounů v nepřítomnosti suterénu. Budete potřebovat hluboké kádě, které musí být naplněny vodou o teplotě +15 stupňů. Ponořte melouny do tekutiny a přikryjte nádobu víkem nebo silnou látkou. Nevýhodou této metody je, že voda se bude muset měnit každých 10 dní.

6. Parafín nebo vosk

Vosk lze snadno sloupnout nožem a pod ním bude čerstvý meloun / Foto: i.ytimg.com

Rozpusťte parafín a pomocí štětce jej naneste po celém obvodu melounu. Tloušťka povlaku musí být minimálně 1,5 cm Potraviny lze skladovat při teplotě +4 stupňů. Ošetření voskem spolehlivě utěsní skořápku melounu a chrání ovoce před patogenními mikroorganismy. Ujistěte se, že je vrstva utěsněná.

Meloun v zimě – kus letního potěšení / Foto: i.ytimg.com

Při dodržení všech doporučení zůstanou vodní melouny čerstvé až 4 měsíce. Nezapomeňte ovoce pravidelně kontrolovat a obracet. Takže i na Silvestra můžete cítit chuť léta. Poté, co si vychutnáte meloun, nespěchejte s vyhazováním slupky, ale přečtěte si o 8 způsobech, jak využít „nejedlé“ potravinové peelingy, které jsou skutečně zdravé.