Jak sušit tabák doma: je možné jej rychle sušit, kdy sbírat listy

Internet je plný videí analyzujících cigarety. Co v nich nenajdou! Papír, tyčinky, umělé přísady, dochucovadla. Stále více kuřáků přechází na tabák šetrný k životnímu prostředí. Sami si ho pěstují, což má pozitivní vliv na rodinný rozpočet.

Ne, nebudeme vás přesvědčovat, abyste přestali se špatným zvykem. To je osobní záležitost. Je lepší vám říci, jak sušit tabák různými způsoby, fermentovat jej a správně určit technickou vyspělost listu. Jsou nějaké rozdíly oproti shagovi?

Vlastnosti výroby tabáku doma

Moderní zeleninové zahrádky jsou plné nejen záhonů s mrkví, bramborami a okurkami. Můžete se setkat se spoustou zajímavých kultur. Objevují se nové produkty, vracejí se zapomenuté rostliny. Jedním z těchto zázraků je tabák o tom, jak jej pěstovat a sušit doma, bylo napsáno mnoho; Zemědělská technika je ve skutečnosti neuvěřitelně jednoduchá. I začínající zahradník se může pochlubit bujnými zahradními keři.

Mnohem náročnější na recyklaci. Nemůžete úplně odříznout keře, nechat sklizeň až do podzimu nebo počkat, až budou zcela připraveny. Koncentrace nikotinu se neustále mění. Sušení má také mnoho nuancí.

Jak se liší od shag

Dlouhou dobu lidé kouřili shag a říkali mu tabák a naopak. Ve skutečnosti se jedná o zcela odlišné pojmy. Rostliny patří do stejného rodu – Solanaceae. Shag je druh tabáku. Je ceněn spíše pro svou chuť, jemné aroma a vysokou koncentraci nikotinu.

Pěstujete tabák na svém pozemku?

Vlastnosti shagu:

• více nikotinu;
• nenáročná kultura;
• jemné aroma;
• používá se při vaření;
• používané ve farmakologii.

Vlastnosti tabáku:

• méně nikotinu;
• silná chuť, vůně;
• přítomný v cigaretách, doutníků;
• obsahuje více toxických látek.

Slavná kyselina nikotinová se vyrábí ze shagu. Nyní je aktivně používán ženami k urychlení růstu vlasů. Je nenáročný na pěstování a lépe odpuzuje hmyz. Při výběru plodiny je lepší dát přednost souloži.

V technické zralosti je důležité tabák sušit. Listy se trhají ve vrstvách a čekají na určitou fázi. Sušit můžete na vzduchu, v páře, v troubě, existuje metoda úpravy ohněm.

Kdy sklízet, jak určit zralost listů

Nejsou stanoveny žádné termíny. Během sezóny se provádí 4-5 kolekcí s frekvencí 20-30 dní. Vyberte si sychravé letní večery. Rostlina se předem nezalévá 2-3 dny. Po dešti musí uplynout alespoň den. V opačném případě bude sušení trvat dlouho a kvalita konečného produktu utrpí.

Kdy mám začít sbírat tabákové listy na sušení? Nejsou stanoveny žádné termíny. První nižší vrstvy jsou připraveny k použití 40 dní po vyklíčení. Pak čekají asi tři týdny a sbírají další úroveň. Zaměřují se výhradně na vnější znaky. Nedostatečně vyzrálé listy obsahují méně nikotinu. Přezrávání také negativně ovlivňuje jeho koncentraci.

Známky technické zralosti tabákového listu:

• snadno se odděluje od stonku;
• lepkavý povlak na povrchu;

• v barvě se objeví mírné nažloutnutí;
• tvar se mění, podél okrajů se objevují světelné vlny.

Starý tabák zežloutne a pokryje se hnědými skvrnami. Na listech a kmeni lze pozorovat bílý povlak. Takové rostliny lze použít pouze pro zahradní účely. Suší se spolu s větvemi na konci sezóny. Poté se používají k následné fumigaci stromů a přípravě nálevů proti škůdcům.

Je snadné určit připravenost tabáku ve večerních hodinách. Mladé listy se zvedají jako okvětní lístky květiny. Hotové vzorky zůstávají na místě, umístěné rovnoběžně se zemí.

Jak připravit tabák k sušení, technologie spaření

Hlavní přípravou je postup vaření. Je navržen tak, aby ztrácel 20 % vlhkosti. Zároveň se ničí škrob, listy žloutnou a zvyšuje se koncentrace nikotinu. Dušení zvyšuje odolnost výrobku proti plísním. Myšlenka je jednoduchá – nasbírané listy je potřeba udržovat při teplotě 20-40 stupňů. Důležité je postupné zvyšování. Při dusání je nutná vysoká vlhkost vzduchu 80-90%.

Jak sušit a ztmavovat tabák:

• v hromadách nebo garmanech. Sklizená úroda se rozkládá na vlhké podlaze stodoly v podlouhlých hromadách. Zajistěte ventilaci. Po dni začnou listy produkovat teplo. Důležité je převrátit a nenechat to zahnívat. Po 3-4 dnech je proces dokončen;

• nízký. Listy jsou navlečeny na šňůru s dlouhou jehlou, zhutněny a zavěšeny ve stodole. Důležité je nesušit, zajistit přístup vlhkosti. Pokud se barva změní, polotovary jsou okamžitě odstraněny;

• chřadnutí v sušičkách. Používají se vysoušeče trubic. Začínají dusením při nízkých teplotách. Postupně zvyšujte parametry, poté vysušte, dokud nebudete připraveni.

Jakmile list změní barvu úplně nebo o 2/3, musíte proces náhle zastavit. Nejjednodušší je zbavit se zbytkových šťáv. K tomu začneme sušit.

Způsoby sušení tabáku

Doma je obvyklé sušit pomocí improvizovaných metod. Sklizeň pro osobní potřebu nevyžaduje nákup speciálního vybavení. Důležitou podmínkou je, že je nutné usušit dušené listy, které ztratily zelenou barvu. Vzorky nasycené chlorofylem se vyhodí.

Jak správně sušit na slunci

Sluneční záření neškodí připravenému tabáku. Můžete ji sušit venku poblíž vašeho domova, rozložit na balkon v bytě nebo ji nechat na parapetu. Když vzroste vlhkost vzduchu, obrobek se dostane do místnosti. Na slunci se suší i šalvěj, čaga a různé léčivé byliny.

Jak správně sušit tabák doma, pokyny:

1. Umístěte tabák na list silné lepenky.
2. Nechte při teplotě +25 stupňů a vyšší.
3. Začneme sušit a pravidelně mícháme.

Dušení se provádí v hromadách. Husté hmoty. Musíte jej vysušit rozprostřením tabáku v jedné vrstvě. V opačném případě bude proces trvat několik týdnů.

Sušení vzduchu v podkroví

Stará metoda. Pohodlnější než sušení na slunci. Není třeba se schovávat před deštěm. Teplota je mnohem vyšší. Myšlenka je jednoduchá – rozprostřete ji na vodorovné plochy. Obvykle používají listy překližky, staré stoly a skládací postele. První dny kontrolujeme a obracíme. Dále sušte, dokud nebudete připraveni.

Technologie sušení párou

Při výrobě se používá pravé sušení tabáku párou. Zařízení jsou vybavena speciálními kovovými trubkami. Dodávají páru podle stanoveného programu. Metoda se používá pro odrůdu tabáku Virginia. Zpracování pomáhá uvolňovat cukry a udržuje světlou barvu.

Doma řemeslníci umístí obrobek do dvojitého kotle a používají hrnce s vroucí vodou. Jen takové postupy nemají smysl. Vyžaduje se pravidelný přísun vlhkosti v mírném množství.

Metoda sušení ohněm

Stroje na vypalování trubek se používají při výrobě tabáku. Nejdříve se vaří, pak se hned začnou sušit. Doma používali uhlí. Suroviny byly rozloženy na rošty a umístěny nad vyhořelé ohně. Dnes tato metoda ztratila svůj význam. Je obtížné vypočítat správnou teplotu. Přehřátí vede k tvorbě tmavých skvrn. Životnost uhlí je krátká, je potřeba přidat novou porci.

Pokud zbyly uhlíky z ohně, doporučujeme obrobek, který se suší na slunci, mírně zahřát tak, že na něj položíte fólii. Postup urychlí proces, suroviny budou nasyceny aromatickým kouřem.

Pomocí sušičky nebo trouby

Ne všichni lidé jsou ochotni čekat 2-3 týdny. Často se nás ptají, jak rychle sušit tabák. S tím pomohou domácí spotřebiče. Začínáme pracovat při minimálních teplotách a postupně je zvyšujeme.

1. Umístěte tabák na plechy elektrické sušičky a plechy do trouby.
2. Nastavte teplotu na minimum a otevřete dvířka.
3. Po několika hodinách zvyšte teplotu o 5-10 stupňů.
4. Pokračujeme v sušení. Postupně přidávejte teplo.

Maximální teplota v troubě by neměla přesáhnout 90 stupňů. V sušičce zřídka stoupne nad 70. Doporučujeme přečíst si návod k zařízení. Mikrovlnnou troubu nelze použít.

Jak určit stupeň připravenosti a jaké listy by se měly ukázat

První známkou připravenosti je změna barvy. Sušený tabák získá hnědý odstín. Při zmáčknutí v ruce se drolí. Pevné jádro uprostřed ztrácí pružnost a s křupáním se láme. Důležité je nesušit ji příliš dlouho. V opačném případě začne tabák chutnat hořce a objeví se nepříjemný pálivý zápach. Někdy se listy pokrývají tmavými, téměř černými skvrnami. Tento produkt nemůžete kouřit. Lze použít pro potřeby domácnosti.

Fermentace tabáku alkoholem

Fermentace ničí škodlivé pryskyřice, zlepšuje chuť a aroma tabáku ke kouření. Postup se provádí ve fázi přípravy suroviny. Používají alkohol, méně často ocet. Ve vesnicích používají silný měsíční svit. Dokonce se používá vodka.

1. Nakrájené listy vložte do velkých sklenic a vrstvy posypte alkoholem. Na 1 kg budete potřebovat asi 10-15 lžic.
2. Pevně ​​zabalte a uzavřete.
3. Nechte týden.

Následně se fermentované suroviny vyjmou, rozloží na police a stojany a suší se vhodnou metodou. Fermentace se provádí před uvařením, někdy po. Někteří řemeslníci nahrazují mdlobu kvašením. Neexistuje jediné pravidlo.

Přerostlé, zažloutlé nebo zkažené rostliny nemůžete sušit. Kouření takových surovin povede k vážným zdravotním problémům. Listy také nesušte ihned po sběru. Výstupem bude hořký produkt bez chuti a aroma. Dodržujte pravidla, všechno bude fungovat!

Sušení Sušení Ivan čaj – jak ho správně sušit, kde ho skladovat
Sušení Sušení kopru a dalších bylinek v mikrovlnné troubě

Líbil se vám článek? Ohodnoť to:

Mnoho lidí pěstuje tabák na svých zahradách, ale ne každý ví, jak jej správně sušit. Zveme vás, abyste zvážili nejjednodušší způsoby sušení tabáku doma, které zvládnou i nezkušení přípraváři.

Tabák byl přivezen z Ameriky v šestnáctém století. V rozlehlosti naší země, divoce rostoucí, se jaksi neujal. Nejprve ji tedy budeme muset vypěstovat, ale budeme předpokládat, že tato fáze již prošla.

Jak správně sušit tabák: třídění a příprava surovin

Aby byl tabák vhodný ke kouření, musí být řádně sklizen, sušen a fermentován. Stejnou cestou jdou plechy určené pro zemědělství (pokud se nepoužívají na kompost). V opačném případě skončíte s hromadou suchého listí s minimálním obsahem nikotinu, vhodnou pouze do ohně.

Sběr listí: kdy odstranit tabák a jak jej sušit

Je důležité pochopit, kdy sbírat a jak sušit tabák. K sušení jsou vhodné pouze vyzrálé, správně a včas nasbírané listy. Dozrávají ve vrstvách od spodní k horní. Proto můžete začít odstraňovat první „patro“ již 40–45 dní po výsadbě sazenic na otevřeném prostranství. Po uplynutí stejné doby můžete přejít na další úroveň. V průměru se jeden keř sklízí 4-8krát. Určení připravenosti listů je snadné.

• Barva se mění ze zelené na světle žlutou.
• Hustota se zvyšuje a stávají se lepkavými.
• Na ocase se mohou objevit světlé skvrny v důsledku nahromadění škrobu.
• Listy se snadno odtrhávají od hlavního stonku.

Obvykle se ve tmě listy rostliny jakoby skládají a stoupají směrem ke stonku. Pokud spodní zůstanou na svém místě, je to další známka toho, že jsou připraveny k sušení. Je zvykem sbírat je večer, než padne rosa. Je vhodné zvolit slunečné, suché počasí. Je třeba lehce zatlačit na základnu listu, měla by se odrazit s kliknutím. Pokud se tak nestane, pak ještě není zralé.

Přezrálé listy ztrácejí lví podíl nikotinu. Rozlišují se podle špinavě žluté nebo hnědé barvy, často s hnědými skvrnami a inkluzemi. Nejsou vhodné k uzení, ale lze je použít k vykuřování rostlin proti škůdcům.

Shromážděné suroviny je nutné omýt pod tekoucí vodou, aby se odstranily všechny nečistoty. Poté se položí na čistou látku nebo gázu. Pokud jsou hodně mokré, můžete je otřít papírovými utěrkami.

Louhování (vaření) tabáku před sušením

Podstatou následných manipulací je zbavit listy chlorofylu bez jejich vysušení. Technologický postup dusání se odborně nazývá primární kvašení. Vyrábí se při vlhkosti 85-90% a teplotě 24-32°C.

• Sklizeň umístěte do kartonových krabic.
• Navlhčete čistý hadřík a přikryjte surovinu.
• Umístěte krabice na teplé a tmavé místo. Může to být půda nebo skleník.
• Listy dvakrát až třikrát denně přeuspořádejte, provětrejte a hadřík opláchněte teplou vodou.

Světlé odrůdy budou vyžadovat louhování po dobu 3-4 dnů, u tmavých lze dobu prodloužit na 6-8. V důsledku toho byste měli skončit se zcela žlutými, povadlými listy. Ujistěte se, že na nich nezůstaly žádné zelené skvrny.

Jak sušit tabákové listy doma

Sušení a fermentace tabáku doma je obtížný a zdlouhavý proces, který bude vyžadovat péči a čas. Existují různé metody, které lze snadno implementovat sami.

Venku

Doba schnutíA: 14-35 dní.

Jedná se o klasický způsob správného sušení tabáku, kterému se říká přírodní. Může být vyráběn ve stínu nebo na slunci, to neovlivní kvalitu konečného produktu.

Na provázku

• Pomocí velké (cikánské) jehly navlékněte listy na dlouhou drsnou nebo nylonovou nit.
• Výsledné „věnce“ zavěste na jakékoli vhodné místo. Nejvýhodnější je tabák sušit na půdě, ve stodole nebo pod kůlnou. Dobře však uschne i na balkóně.
• Večer, než opadne rosa, přikryjte listy gázou. Tím se shromáždí rosa a urychlí se sušení.

Pokud je to žádoucí, za slunečných dnů lze tabák umístit pod teplé paprsky, aby se urychlilo sušení.

Na plechy na pečení

Postačí jakýkoli vodorovný povrch. Můžete použít stůl, parapet, palety nebo obrácené krabice.

• Povrchy zakryjte papírem.
• Uspořádejte listy do jedné vrstvy.
• Tabák otočte dvakrát denně.

Doba schnutí přímo závisí na povětrnostních podmínkách a vlhkosti prostředí. Připravenost se určuje hmatem a vizuálně. Listy by měly být světle nebo tmavě hnědé, v závislosti na odrůdě. Stávají se křehkými, snadno se lámou a drolí. Začne z nich vycházet silná a příjemná tabáková vůně.

Přesušené suroviny se pokrývají tmavými skvrnami nebo úplně zčernají. Jeho vůně se stává palčivou a ostrou, nepříjemnou. Takové listy jsou pro další fermentaci nevhodné.

V troubě

Doba schnutí: 8-10 hodin pro střední pevnost nebo 12-20 pro vysokou pevnost.

Tato možnost je podobná té, která se vyrábí v průmyslových podnicích. Tímto způsobem můžete získat nejsilnější, ale nejaromatičtější produkt. Pozor, plechy na pečení musí být zcela čisté, bez sebemenší stopy tuku. V opačném případě tabák pohltí hořký zápach, kterého se nebudete moci zbavit. Sušení tabáku v troubě je nejrychlejší možná varianta.

• Plechy vyložíme pečícím papírem.
• Umístěte listy do jedné vrstvy.
• Umístěte plechy na pečení do nejvyšší polohy.
• Zvolte teplotu 80-90°C.

Dveře se nedají zabouchnout, musí být neustále pootevřené. Pro elektrické trouby bude optimální mezera 6-8 centimetrů a pro plynové modely – 18-25. Každých 4-5 hodin vypněte troubu a nechte listy úplně vychladnout.

V elektrické sušičce nebo sušičce

Doba schnutí: 5-7 dní.

Existují speciální sušičky tabáku, ve kterých se automaticky reguluje čas, teplota a vlhkost. Vystačíte si však s ostatními domácími spotřebiči. Profesionální sušičky dosahují dobrých výsledků, ale i v běžné elektrické sušičce zeleniny a ovoce seženete celkem slušný tabák.

• Uspořádejte listy do jedné vrstvy.
• Nastavte teplotu na 30°C.
• Denně zvyšujte teplotu o 6-8 stupňů.

5. – 7. den by teplota sušení měla být 70°C, aby tabák řádně proschnul. Pokud se vám tento stav nelíbí, sušte tabák na vzduchu po dobu 12-24 hodin.

Fermentace hotového výrobku

Kromě správného sběru a sušení tabáku je důležitá jeho správná fermentace. Tento postup zahrnuje vymývání nikotinu z rostlinných buněk. K tomu budete potřebovat stolní ocet nebo alkohol v množství 1-2 polévkové lžíce na 10-20 gramů suchých listů.

Níže popsaný způsob fermentace je docela dostupný i pro nezkušené sušárny. Je vhodný nejen pro výrobu tabáku ke kouření, ale také pro použití v zahradnictví proti škůdcům.

• Vložte listy do těsně uzavřených skleněných nádob. Můžete použít běžné dvou- nebo třílitrové lahve. Někteří řemeslníci doporučují nehrát si s plechovkami a hadry, ale používat běžné velké, pevné pytle na odpadky. Metoda je pochybná, ale můžete to zkusit.
• Přidejte potřebné množství alkoholu nebo octa.
• Nádobu uzavřete a několikrát s ní protřepejte, aby byly suroviny rovnoměrně mokré.
• Nechte působit 6-10 dní v závislosti na množství tabáku.

Nejčastěji se k výrobě insekticidu používá ocet a ke kouření tabáku alkohol nebo vodka. Ti nejzkušenější „gurmáni“ přidávají do nádoby dobrý koňak, whisky nebo třeba tequilu.

Třídění a skladování tabáku

Při manipulaci se sušenými tabákovými listy používejte rukavice a ochrannou masku nebo respirátor. Částice tabáku mohou být velmi malé, snadno se vstřebávají do pokožky a usazují se na dýchacích cestách. To může způsobit závažnou alergickou reakci, záchvaty dušení, silné slzení a dokonce šok.

Třídění a drcení

Po dokončení sušení a fermentace tabáku doma zbývá zjistit, co se stalo. Listy se třídí podle barev: vyberou se tmavší a dají se stranou, mají větší sílu. Pokud existují nedostatky, spálené části by měly být odříznuty a odeslány na hnojivo nebo insekticid.

Pro uzení jsou listy řezány speciálním způsobem pomocí speciálního rámu zařízení nebo mlýnku pro malé objemy. Můžete ale použít běžný ostrý nůž a prkénko. Je vhodné, aby se na něm později nekrájely potravinářské výrobky, protože částice tabáku se z porézního dřevěného povrchu tak snadno nevymývají. Listy se naskládají několik kusů na sebe a nařežou se příčně na proužky o tloušťce nepřesahující 3 milimetry.

Snadno se získá i tabákový prášek používaný v zemědělství. K tomu je třeba suché listy důkladně rozdrtit pomocí mixéru, mlýnku na kávu nebo běžné malty. Prášek je potřeba prosít a poté znovu rozemlít. Proces budete muset opakovat tolikrát, kolikrát bude potřeba. V tomto případě s největší pravděpodobností zůstanou tvrdé části listů a řapíků, které lze použít jako hnojivo.

Opatrování

Díky přítomnosti velkého množství esenciálních olejů a volného nikotinu lze tabák skladovat déle než 4-5 let. Škůdci a paraziti se mu vyhýbají, hlavní je, aby sušení nezvlhlo. Nejlepší je, aby nádoba na řezané nebo mleté ​​listy byla vzduchotěsná:

• Dřevěné krabice s pevně uzavřenými víky.
• Keramické nádoby.
• Plastové nádoby na potraviny.
• Silné plastové sáčky se zavíráním na zip.
• Plátěné nebo papírové tašky.

Skladovací místnost by měla být tmavá, dobře větraná a suchá (ne více než 60% vlhkost). Po nějaké době mohou listy změnit barvu, to je normální. Jejich vůně může zeslábnout.

Pokud byly zásoby nesprávně skladovány, může se objevit černá barva a nepříjemné hnilobné aroma. To znamená, že suroviny jsou zkažené a lze je pouze zlikvidovat. Tabák s příznaky plísně je vhodné zakopat do země, ne však v blízkosti ovocných stromů nebo jiných zahradních rostlin.

Užívání tabáku

Kuřáci vědí, proč tabák pěstují, suší a skladují, ale kromě kouření se hojně využívá v lidovém léčitelství, kosmetologii a zemědělství. Mohou to být:

• Tinktury, odvary, obklady, masti, potírání.
• Krémy a masky.
• Hnojiva pro rostliny (tabákové listy obsahují až 4-6 % dusíku, 2-3 % fosforu a 1-4 % draslíku).
• Přírodní insekticid
• Ochrana proti škůdcům.

Pomocí tabáku ochráníte svou zahradu a zeleninovou zahrádku a zároveň se zbavíte otravných ovocných nebo oděvních molů. V malých množstvích se přidává do krmiva pro drůbež a zvířata k odstranění parazitů. Kromě toho je tabák považován za šetrný k životnímu prostředí, protože nebezpečná toxická látka nikotin se nehromadí na otevřeném prostranství, rostliny ji nesbírají a po nějaké době se zcela rozloží a nezanechá žádné stopy.