Jak sušit dýňová semínka doma, při jaké teplotě je správné to udělat

Dýňová semínka jsou velmi výživná, a co je nejdůležitější, snadno se skladují. Přečtěte si níže o tom, jak sušit tento neuvěřitelně zdravý produkt doma.

Je možné provést sušení a proč je to nutné?

Dýňová semínka jsou chutným a sytým produktem, lze je použít jako svačinu, protože jsou skutečným skladem minerálů a vitamínů, ale v syrové formě se rychle kazí, takže je třeba je sušit.

Kdy sbírat semínka, jak vybrat vhodné suroviny

Vybírejte pouze zdravé dýně. Tato zelenina bohatá na vitamíny se sklízí v druhých deseti dnech září. Barva musí být jednotná a tvar správný. Vysazujte pouze dýně, které jsou určeny na semena. Je vhodné vybrat pro něj místo daleko od ostatních rostlin.

Sbírejte semena z plodů dozrálých před mrazem a uskladněných pro skladování. Nakrájenou dýni nechte alespoň měsíc uvnitř a teprve poté ji začněte řezat. K sušení jsou vhodná velká světle zbarvená semena s tvrdým elastickým jádrem. Tmavá semena by se neměla jíst. Pokud jsou měkké a shnilé, je lepší je vyhodit.

Jak připravit dýňová semínka

1. Ovoce opatrně nakrájejte ze strany volnými pohyby, abyste nepoškodili semena.
2. Oddělíme je od síťoviny buničiny, která je drží, a osušíme – osušíme ubrouskem a přikryjeme a stiskneme rukou. V případě potřeby můžete opláchnout studenou vodou a umístit do cedníku.
3. Přeneste obrobky na suché, dobře větrané místo. Teplota vzduchu by neměla přesáhnout 16 stupňů.
4. Po úplném odpaření vlhkosti začněte sušit.

Aby semena „dýchala“, zkuste je vložit do speciálních sáčků – například papírových nebo bavlněných. Nepoužívejte plastové sáčky, jinak se v nich vytvoří kondenzace.

Jak správně provést postup, při jaké teplotě

[vote2x align=»right»]Správné sušení je klíčem k dlouhodobému skladování dýňových semínek. Proto pečlivě vybírejte způsob.

V elektrické sušičce

Doba schnutí: 2 hodiny

Rychlý a pohodlný způsob přípravy dýňových semínek.

1. Předehřejte troubu na 75 stupňů.
2. Připravené semínko rozprostřete v rovnoměrné vrstvě do mělkých nádob.
3. Čekáme minimálně dvě hodiny. Tato metoda, i když pomalá, umožňuje zachovat všechny prvky nezbytné pro tělo.
4. Pravidelně vyměňujte nádoby a promíchejte semena. Hotové jsou, když ztmavnou a ztvrdnou.

V troubě

Doba schnutí: 30 minut

Zde je několik technik pro různé typy pecí, které se liší tím, jak dlouho bude proces trvat a při jaké teplotě.

Sušení v rovnoměrně vyhřáté troubě (bez možnosti samostatného zapnutí horního topného tělesa):

1. Předehřejte troubu na 210 stupňů.
2. Na plech položte pečicí papír.
3. Semena posypte v tenké vrstvě.
4. Vložte do trouby, snižte plamen na minimum.
5. Počkáme půl hodiny a nezapomeneme semena včas promíchat.
6. Když je produkt hotový, vyjměte plechy na pečení a nalijte jej na misku. Necháme je vychladnout.

Pokud semena během stanovené doby neztvrdla, znovu zapněte zařízení a 10 minut je sušte.

Sušení v troubě s nastavitelnými režimy ohřevu (pokud je možné zapnout horní topné těleso):

1. Zapněte režim smažení na 150 stupňů.
2. Nezapomeneme na plech rozložit nepřilnavý papír.
3. Usínáme semínka.
4. Umístěte plech na pečení a počkejte 15-20 minut.
5. Nezapomeňte sledovat stav semen. Otočte je a znovu asi 10 minut sušte v troubě.
6. Semena, ztmavená od připravenosti, nalijte na misku a nechte vychladnout.

V mikrovlnné troubě

Doba schnutí: 2-3 minuty

Je to také velmi jednoduchá metoda a co je nejdůležitější – cenově dostupná.

1. Vezměte skleněný talíř a položte na něj pečící papír.
2. Vložíme semínka.
3. Zapněte režim nejvyššího výkonu na 2-3 minuty.
4. Suroviny promícháme a sušíme v mikrovlnce ještě 1 minutu.
5. Postup opakujte, dokud dýňové semínko neztuhne a nezhnědne.
6. Hotovou pochoutku nechte vychladnout a můžete jíst!

Obzvláště lahodná dýňová semínka smažená na pánvi – zkuste si je vyrobit.

Ve vzduchu a na slunci

Doba schnutí: 3-5 dny

Tato metoda je vhodná pouze v případě, že je venku suché a slunečné počasí.

1. Suroviny rozprostřete v tenké vrstvě na tácy, nejprve položte čisté papírové utěrky.
2. Umístěte na slunné místo a počkejte alespoň tři dny.

Přineste je do domu v noci, abyste zabránili jejich navlhnutí. A abyste se vyhnuli otravnému hmyzu, zakryjte semínka gázou.

Jak uchovávat a datum spotřeby

Abyste zajistili, že dýňová semínka budou skladována po dlouhou dobu a nezhorší se působením vnějšího prostředí, dodržujte následující tipy:

1. Skladujte je na suchém a tmavém místě.
2. Umístěte do skleněné nádoby.
3. Skladujte neoloupané. Semínka můžete například nasypat do sklenic, uzavřít a vložit do uzamykatelné skříňky.
4. Pokud jste při smažení dosolili nebo okořenili, snězte pochoutku co nejdříve, protože se v této podobě rychle kazí.
5. Sušená semínka je vhodné skladovat v plátěném sáčku.
6. Dobře vyvětrejte místnost, ve které chcete semena skladovat. Pokud po nějaké době najdete ztmavlá semena, bez váhání je vyhoďte. Nejsou již vhodné k jídlu.

POZOR: Ani sušená dýňová semínka nelze skladovat déle než rok.

Jak požádat

V medicíně

• Dýňová semínka jsou široce používána v lékařství. Obsahují hodně L-argininu. Spolu se zinkem působí příznivě na organismus – posiluje imunitní systém, zlepšuje stav kardiovaskulárního systému.
• Mimochodem, odvar ze semen lze podávat i dětem a těhotným ženám. Nemá žádné vedlejší účinky.
• Semena tohoto blahodárného ovoce se používají ke zmírnění nevolnosti při mořské nemoci a toxikóze (což má pozitivní vliv na stav těhotných žen).
• Četné vědecké studie prokázaly, že dýňová semínka zabraňují rakovině jícnu – zinek v nich má škodlivý vliv na rakovinné buňky. Vysvětlením je souvislost mezi zinkem a vápníkem.

V kosmetologii

Masky vyrobené z dužiny semen a obklady z dužinové šťávy jsou v kosmetologii velmi oblíbené. Dobře hydratují a osvěžují unavenou pokožku a snižují zarudnutí a záněty.

Olejový extrakt podporuje hojení pokožky, popálenin, ran a odřenin.

Ve vaření

1. Pomocí semínek můžete připravit lahodná jídla, například sladký dezert „kozinaki“ s přídavkem lískových oříšků.
2. A nebylo by na škodu přidat k těstovinám novou omáčku s pestem z dýňových semínek.

Obojí je velmi chutné, výživné a zdravé.

DŮLEŽITÉ: lidé, kteří mají sklony k obezitě, by neměli jíst semena příliš často. Semena, na rozdíl od dýňové dužiny, jsou velmi kalorická. Odborníci na výživu je proto doporučují používat opatrně.

Pečená dýňová semínka by měla být konzumována ne více než 120 g denně Pokud překročíte normu, vředy se zhorší a soli se hromadí. Zuby jsou ohroženy vznikem kazu.

Při konzumaci přiměřeného množství semen jsou pozorovány pozitivní trendy jako:

• výbuch energie;
• zvýšená nálada;
• zlepšení střevní motility, zabránění hromadění plynu;
• díky maskám vyrobeným z drcených zrn mizí akné, zužují se póry a mizí „černé tečky“;
• neustálé používání semen zlepšuje strukturu vlasů, činí je lesklými a hedvábnými;
• nehty se nelámou, rostou silné a dlouhé;
• u lidí trpících pálením žáhy ho semena zmírňují;
• zinek zabíjí bakterie a viry, nemoci se vás nedotknou;
• vynikající anthelmintikum.

Většina lékařů nedoporučuje konzumovat semena se slupkami, protože to povede k neprůchodnosti střev nebo zhoršení slepého střeva. Hrubá slupka může snadno poranit sliznici úst při žvýkání a může také poranit jemné stěny střev. To druhé povede k zánětu.

Kontraindikace pro použití

• S alergickými reakcemi.
• Neměl by se užívat na gastritidu (zejména v akutní formě).
• Nedoporučuje se při žaludečních vředech.
• S opatrností: pro onemocnění dvanácterníku.

Dýňová semínka samozřejmě nejsou všelékem na nemoci. Musíte vědět, kdy přestat a používat takový užitečný dárek moudře a ziskově.