Jak rychle oškubat husu: Několik rychlých metod

Když přijde chladné počasí, majitelé drůbeže čelí důležité otázce: jak oškubat husu po porážce? Existují jednoduché metody oškubávání jatečně upraveného těla, ověřené mnoha chovateli. V tomto článku vám povíme, co je to studená, suchá metoda, opaření a manipulace žehličkou.

Kdy můžete zabít ptáka?

Abyste po porážce správně a rychle oškubali husu, získali chutné a čerstvé maso a pro své potřeby využili prachové peří a peří, měli byste znát základní metody a nuance tohoto podnikání. Husí maso je po mnoho let lahůdkou a peří a prachové peří se již dlouho používají k výrobě měkkých péřových postelí a polštářů. Některé řemeslnice se přizpůsobily k vytváření neobvyklých dekorativních květin z peří, přičemž využívají nejen tento materiál, ale i svou fantazii. Oškubat husu podle všech pravidel není tak obtížné, musíte být trpěliví a mít určité dovednosti.

Někteří majitelé porážejí ptáka ještě předtím, než začne svlékat. Některé husy dospívají na maso po 310 dnech, jiné mohou dorůst za 270 a někteří jedinci jsou připraveni k porážce po 8 měsících. To se dá snadno zjistit – pokud se peří snadno vytrhává bez krve, pak je pták připraven. A když při přejetí rukou po těle necítíte žádné pahýly. Pokud je najdete, měl by být pták ponechán do dalšího svlékání. Jak tedy správně oškubat husu po porážce?

Studená metoda

Při domácím oškubávání takového ptáka odborníci a zkušení farmáři doporučují třídit peří. Velká peří by měla být složena odděleně od malých. Pak nebudete muset ztrácet čas jejich tříděním. Abyste zabránili zašpinění peří krví, můžete do zobáku vložit vatový tampon nebo kus papíru.

Doporučuje se vytrhávat prachové peří a peří ve směru růstu, aby nedošlo k poranění ptačí kostrče.

Studená metoda škubání nezahrnuje použití nástavců u hus, kuřat, kachen. Nejprve je nutné kostru 3-4 hodiny uchovávat v chladu. Když dobře vychladne a snadno roztavený tuk ztvrdne, peří se bude snáze trhat. Nejdříve je tato metoda bez použití nástavců u hus, kuřat, kachen oblíbená především u lovců. Zemědělci si jsou jisti, že při tomto škubání zůstává kůže ptáka neporušená.

suchou cestou

Jak oškubat husu suchou metodou? Doporučuje se použít tuto metodu ihned po porážce ptáka. Pro získání peří tímto způsobem také nepotřebujete trysku pro husy, kuřata, kachny. Při provádění tohoto postupu doma je pro větší pohodlí nutné svázat nohy a křídla. Husa se položí na kolena a peří se ručně oškubává jedno po druhém. Nejprve odstraňte velké peří a poté přejděte k malým.

Velká peří jsou pevněji přichycena ke kůži. Proto se doporučuje nejprve oškubat křídla a ocas a poté hrudník, krk a nohy. Peří v oblasti podpaží se vyhodí. Pokud máte v úmyslu husu vařit celou, nedoporučuje se oškubávat velké množství peří najednou. To může mít negativní vliv na vzhled ptáka.

S opařením

Liší se od předchozí metody tím, že se kostra nejprve opaří vroucí vodou. Teplota vody by měla být přibližně 80 stupňů. To pomáhá peří změkčit vlivem vroucí vody a vytrhávání lze provést rychle a snadno.

Nevýhodou této metody je nutnost provádět všechny manipulace co nejrychleji, dokud je pozorován efekt opaření. Jatočné tělo ošetřené opařením nebude skladováno příliš dlouho. Peří a prachové peří nebudou vhodné k použití, protože je nelze řádně vysušit. K odstranění peří metodou opaření nepotřebujete speciální nástavec pro kuřata a kachny.

Pomocí žehličky

Pro odstranění prachového peří a prachového peří použijte jinou metodu. Je to neobvyklé, ale pomůže to ptákovi rychle odstranit peří. K provedení manipulací si vezměte zařízení, jako je pumpa na nafukovací matrace, kus přírodní látky nebo gázy, misku se studenou vodou, žehličku s funkcí páry a lano. Trubice pumpy by měla být vložena do oblasti mezi kůží a páteří a nafouknuta kostra tak, aby se peří zvedlo.

Husu není třeba znovu nafukovat, vzduch bude z těla husy postupně unikat. Aby se zabránilo úniku vzduchu, doporučuje se svázat hrdlo provazem. Tělo husy se položí na záda, na něj se položí vlhký hadřík a napaří se žehličkou s napařovacím nástavcem. Tlačítko pro generování páry by mělo být stisknuto asi 8 sekund. Používání takového zařízení doma je vhodné jak pro husy, tak pro kuřata.

Umožní vám snadno oškubat ptáky, jako jsou husy nebo kuřata. Napařené místo lze bez problémů ošetřit. Tam, kde se peří špatně odlepuje, můžete přejet žehličkou s tryskou znovu. Peří a chmýří touto metodou vyjdou čisté. Chmýří nelétá kolem vás, neusazuje se na oblečení, které se pak obtížně čistí.

Jak opálit husu

Už jsme přišli na to, jak doma vytrhávat peří z hus nebo kuřat. Ať už si vyberete jakoukoli metodu, po vytrhání peří a odstranění chmýří by měla být kostra ptáka opálena. To se nejlépe provádí na plynovém sporáku. Pokud takové zařízení není k dispozici, je povoleno použít páječku nebo plynový hořák. V nejextrémnějším případě se opálení kostra provádí pod ohněm papíru, svazku slámy nebo třísky.

Ale buďte opatrní, protože v tomto případě se na mokré kůži ptáka mohou objevit stopy sazí. Pokud k tomu dojde, je třeba kůži ptáka potřít moukou nebo otrubami. Poté suchým kouskem látky odstraňte zbytky. Maso po tom bude mít zajímavou, příjemnou chuť. Během procesu opalování jatečně upraveného těla je nutné kůži narovnat tak, aby na jejím povrchu nezůstaly žádné záhyby. Zvláštní pozornost si zaslouží lokty a podpaží. Měly by být natažené a držené nad ohněm. Opékání se provádí opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti kůže a roztavení cenného podkožního tuku.

Video „Co dělat po porážce husy“

V tomto videu muž velmi podrobně ukazuje, jak správně oškubat a vykuchat husu.