Jak nejlépe skladovat úrodu – 7 osvědčených materiálů | Užitečné ()

Každý zahradník sní o tom, že bude sklízet plody své práce nejen v sezóně čerstvé zeleniny, ale po celý rok. Víme, jak na to!

Pro běžného zahradníka je speciální sklad na zeleninu vybavený regulátory teploty a vlhkosti a mezigalaktická vesmírná loď přibližně na stejné úrovni – věc je samozřejmě dobrá a nezbytná, ale velmi obtížně realizovatelná.

Je dobré, když máte k dispozici sklep nebo sklep, ale i v tomto případě budete muset vynaložit určité úsilí, abyste si zachovali sklizeň až do jara. Jaké triky musí zahradníci podniknout, aby zachránili všechno rostlinné bohatství nabyté za dlouhé měsíce letního dřiny! Jedním z nejběžnějších a nejefektivnějších způsobů skladování zeleniny je použití určitého „substrátu“.

1. Písek

Posypání pískem je snad nejoblíbenějším způsobem skladování mrkve, červené řepy, celeru, ředkviček a další kořenové zeleniny. Použití písku pomáhá udržovat určitou teplotní úroveň a minimalizuje odpařování vlhkosti, což je vynikající prevencí hniloby a houbových chorob.

Hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování jakékoli zeleniny je celistvost slupky a suchost.

Technologie skladování kořenové zeleniny v písku je velmi jednoduchá: do úložného boxu nasypte 2-3 cm vrstvu písku a na něj opatrně položte ovoce tak, aby se navzájem nedotýkaly, poté zeleninu zakryjte centimetrem. vrstva písku. Takto naplníte nádobu a střídáte vrstvy. Upozorňujeme, že čím větší je ovoce, tím silnější by měla být vrstva písku.

Pokud budete používat písek pro zimní uskladnění kořenové zeleniny, mějte na paměti, že na 1 kg ovoce připadá 0,5 kubíku písku o vlhkosti cca 65 % (cca 1 litr vody na kbelík písku).

2. piliny

Použití pilin je další poměrně běžnou technologií pro skladování zeleniny. Od „pískové“ metody se příliš neliší, kromě toho, že „konzervační substrát“ musí být extrémně suchý. Základní princip je stále stejný: střídání vrstev pilin a ovoce.

Piliny se příznivě liší od písku tím, že jsou mnohem lehčí, tzn. Pro skladování můžete použít nejen dřevěné krabice, ale také kartonové krabice. Takto konzervovaná zelenina se navíc snáze vyjme z nádoby a omyje.

16 originálních způsobů využití pilin a hoblin v zemi
Prozradíme vám, co můžete dělat s pilinami na venkovském pozemku.

3. Moss sphagnum

Dobrá zpráva pro milovníky „tichého lovu“ a majitele pozemků v blízkosti lesa: sušený mech sphagnum je ideální pro skladování zeleninových plodin. Volná struktura a nasákavost v kombinaci s nízkou hmotností nám umožňuje považovat tento podklad za jednu z nejlepších alternativ ke „klasickým“ pilinám a písku.

Mech má málo nevýhod, ale stále existují. Za prvé, ne každá oblast se může pochlubit dostatečnými „zásobami“ rašeliníku, za druhé se musí sklízet předem (v červnu až červenci) a zatřetí nelze znovu použít.

Nabízí se otázka: co je sphagnum mech a k čemu slouží?

Sphagnum je levný (ne-li zdarma) a velmi užitečný přírodní materiál. Zjistěte, jak můžete tento mech využít.

4. Cibule

Cibulové slupky nejsou nejviditelnějším členem našeho seznamu. Možná proto, že nasbírat dostatek tohoto substrátu pro uskladnění celé úrody je poměrně náročný úkol. Tuto metodu však lze vzít v úvahu i jako záložní možnost, pokud potřebujete zachovat malou úrodu.

Nejběžnější praxí v našich končinách je přidávání slupek cibule do sáčků nebo krabic od hrušek.

Kdo ji svlékne, získává výhody – 7 způsobů, jak v zemi využít slupky cibule

Cibulová slupka je superhrdinská přísada. Neexistuje žádný takový škůdce, který by se mohl dostat z drogy na bázi cibule živý.

5. Papír

Pokud je vše víceméně jasné se skladováním kořenové zeleniny, pak se skladováním zelí a méně „tlusté“ zeleniny a ovoce je situace poněkud složitější. Do papíru lze zabalit zelí, cuketu, dýně a dokonce i jablka a rajčata. Lze jej použít i pro relativně krátkodobé skladování mrkve a další kořenové zeleniny v lednici. Jablka jsou také vrstvena s listy papíru a uložena ve vrstvách.

6. Jehličí

Výčet lesních darů, které lze použít jako zásobní substrát, se neomezuje pouze na sphagnum. Pokud se vaše stránka nachází v blízkosti jehličnatého lesa, můžete zásobit tak užitečný substrát, jako jsou jehličnaté jehly. Tento přírodní materiál je známý svými antiseptickými a baktericidními vlastnostmi. Dobře usušené jehličí udrží řepu, mrkev a brambory dlouho čerstvé.

Na dno nádoby nasypte jehličnaté jehličí, navrch položte plody (nenechte je dotýkat), pak jehly znovu položte. Vrstvy střídejte, dokud nebude krabice zcela naplněna.

7 způsobů, jak využít jehličí ve vaší zahradě
Běžné jehličí borovice a smrku může nahradit mnoho drahých zahradních hnojiv!

7. Vermikulit

Vermikulit je speciální přírodní minerál, který se osvědčil pro použití v letních chatách. To zahrnuje drenáž, mulčování a dokonce i substrát pro klíčení semen. A ke všemu se dá využít i ke skladování zeleniny, samozřejmě za předpokladu, že si zajistíte dostatečné množství tohoto materiálu.

Nyní, když znáte všechny klady a zápory substrátů, které se používají ke skladování různých látek, můžete si vybrat ten, který pro vás bude nejvíce opodstatněný.

Mrkev je běžná zelenina, která při správném skladování vydrží mnoho měsíců. Jednou ze metod konzervace plodiny jsou piliny.

K tomu je třeba vybrat správné místo skladování, nádobu a vybrat samotné piliny.

V tomto článku vám řekneme, zda je možné skladovat mrkev v pilinách a jak správně uspořádat skladování zimní sklizně.

Výhody a nevýhody metody

Skladování mrkve v pilinách je dlouholetá praxe, která zajišťuje, že zelenina vydrží dlouho.

Výhody této metody:

• dlouhodobé skladování;
• spolehlivá ochrana okopanin před chorobami a infekcemi;
• snadné čištění mrkve od pilin po skladování;
• snadnost organizace.

Kromě nepopiratelných výhod má metoda i nevýhody:

• potřeba dostatečného množství pilin;
• každou vrstvu je třeba nalít, což může být při velkém objemu obrobků pracné;
• piliny mají tendenci produkovat prach;
• Piliny mohou způsobovat alergie.

Pokud vás nevýhody skladování mrkve v pilinách neděsí, pak lze tuto metodu považovat za jednu z nejlepších. Navíc, i když nejsou k dispozici hotové piliny, můžete si je vyrobit sami.

Trénink

Správné skladování mrkve v pilinách vyžaduje splnění všech povinných podmínek:

1. Vytváření podmínek ve skladování.
2. Výběr kontejnerů.
3. Výběr pilin.
4. Správné pěstování a zpracování mrkve před výsadbou.

Výběr táry

Délka skladování do značné míry závisí na výběru nádoby. Nejlepší volbou je krabice určená pro maximálně 20 kg (lepší – 15-18 kg) a vybavená víkem. Postačí dřevěná nebo kartonová krabice bez výrazných mezer, aby se piliny neprosypaly.

Při plánování umístění plodin na zimu, Musí být splněny následující podmínky:

• nádoby by neměly být umístěny přímo na podlaze sklepa – pouze na dřevěných plošinách nebo policích;
• Nádoba by neměla být tlačena blízko ke stěnám sklepa – je nutné ponechat alespoň 10 cm volného prostoru.

Někdy se používá metoda skladování mrkve přímo na regálech, bez kontejnerů. V tomto případě se piliny sypou přímo na regály. Tato možnost je méně výhodná a úhledná a navíc bude potřeba mnohem více pilin než při stohování do krabic.

Druhy dřeva pro piliny

Ne všechny piliny jsou vhodné pro konzervaci mrkve – jehličnany jsou potřebné, zabraňují rozvoji plísní a poškození plodin chorobami.

Pokud jsou piliny mokré, měly by být před použitím vysušeny. Přípustná vlhkost hoblin je do 12 %.

Kvalitní skladování zeleniny je zajištěno díky fytoncidům obsaženým v dřevěných hoblinách.

Pokoj

Vhodným místem pro skladování velkého množství mrkve v pilinách je dobře vybavený sklep. Předtím by měl být zbaven zbytků loňské sklizně a dezinfikován.

Vhodné podmínky pro kořenovou plodinu jsou následující:

• vlhkost – do 95 %;
• teplota vzduchu – v rozmezí od -2 °C do +2 °C.

Pokud nejsou k dispozici police nebo pódia pro instalaci krabic se zásobami, musí být vyrobeny předem. Více o skladovací teplotě mrkve si přečtěte zde.

Jak připravit zeleninu?

Pro zimní skladování vybírají se zdravé, zralé okopaniny, nejlépe pozdně zrající odrůdy, přizpůsobené klimatickým podmínkám pěstitelské oblasti.

Z celého objemu sesbírané zeleniny se vyřazují poškozené, s nerovnoměrnou strukturou a dalšími vadami.

Před odesláním mrkve k dlouhodobému skladování, je potřeba to připravit:

1. Setřást ze země.
2. Odřízněte vršky, aby zbytečná zeleň neodčerpávala prospěšné látky.
3. Zbývající hlávku (10 mm) odřízněte, abyste zabránili dalšímu klíčení.
4. Zastřihněte ocasy.
5. Sušte tři dny.

Je lepší dát přednost středně velké mrkvi kanonického tvaru. Přečtěte si zde, jak připravit mrkev ke skladování.

Jak uložit?

Pořadí pokládky zeleniny:

1. Nainstalujte krabici na určené místo.
2. Nasypte piliny ve vrstvě 20-50 mm.
3. Mrkev položte na výsledný „polštář“ tak, aby se zelenina vzájemně nedotýkala.
4. Rozložte vrstvu pilin tak, aby zcela pokryla všechny mrkve ve spodní řadě.
5. Opakujte střídavé vrstvy mrkve a pilin až na horní část krabice.
6. Přikryjte nádobu víkem.

Při správném skladování lze mrkev v pilinách skladovat až do další sklizně.

Možné problémy

Pokud se vezmou v úvahu všechny organizační aspekty, mrkev splňuje všechny požadavky na kvalitu a jsou vybrány vhodné piliny, skladování by mělo probíhat bez problémů.

S ukládáním obrobků mohou nastat následující problémy:

problém	Příčina problému	Řešení
zmrazení	Teplota v místnosti klesla pod -2 °C	Vytvořte dodatečnou izolaci zakrytím krabic například plstí
Vzhled plísní a hniloby	Nadměrná vlhkost v půdě, ve které mrkev rostla	Pro skladování nechte mrkev pěstovanou v příznivých podmínkách
Vzhled plísní a hniloby	Použití pilin z nemocných stromů, použití mokrých pilin.	Vyberte si vysoce kvalitní suché piliny
Klíčení mrkve	Nesprávná příprava kořenových plodin k výsadbě, příliš aktivní cirkulace vzduchu	Vzduchový kanál by neměl být nadměrný a mrkev musí být připravena podle všech pravidel.

Při skladování byste měli zvážit také kompatibilitu skladovaných plodin. Například mrkev lze skladovat v blízkosti řepy, ale nejlépe ne ve stejné nádobě. A měla by být oddělena od jablek a zelí, protože taková blízkost negativně ovlivňuje trvanlivost zeleniny.

O skladování mrkve a řepy ve sklepě se dozvíte zde a doma zde.

Alternativní způsoby

Kromě pilin lze k uložení mrkve použít i jiné metody. Každá z nich má své výhody a nevýhody.

Je to možné v polyethylenu?

Mrkev lze skladovat v plastových sáčcích na chladném místě. Takové obaly byste neměli pevně svazovat, protože zelenina při ležení uvolňuje oxid uhličitý..

V uzavřeném prostoru to přispěje ke znehodnocení okopanin. V tomto ohledu je nutné uspořádat další otvory a dovnitř umístit trochu popela, aby absorboval vlhkost.

Pokud použijete polyethylen, mrkev vydrží několik měsíců (3-4), ale ne do další sklizně.

Místo uzavřeného polyethylenu je vhodné použít tkané polyethylenové sáčky., které se používají pro cukr a další sypké produkty.

O výhodách a nevýhodách skladování mrkve v sáčcích se dozvíte zde.

jíl

Hlína se zředí na konzistenci husté zakysané smetany: nechá se 3 nebo 4 dny bobtnat. Během této doby se roztok pravidelně míchá.

Každá mrkev se před uskladněním obalí v hlíně a vysuší. Skladovat by se měla pouze zcela sušená kořenová zelenina s vytvrzenou vnější vrstvou jílu.

Tato metoda je efektivní možností skladování, která umožňuje sklizni vydržet až rok, ale samotný proces přípravy je velmi špinavý.

Moss

Mrkev lze skladovat ve vlhkém mechu v bednách. Toto sousedství umožňuje zelenině ležet dlouhou dobu díky konzervačním vlastnostem mechu, které jí umožňují zadržovat oxid uhličitý.

Dalším plusem je, že Mech je lehký materiál, který na zeleninu nevyvíjí dodatečný tlakShora je takové skladování zakryto plachtou, aby se zabránilo odpařování vlhkosti.

Pokud je sklep vlhký, bude mech vhodnější než skladování zásob v písku.

Smaltované nádobí

Velké smaltované hrnce a kbelíky lze také použít k uložení zásob mrkve.

Připravená kořenová zelenina se umisťuje svisle do nádob.Navrch položte ubrousek a vše přikryjte pokličkou.

Cibule a česneková kůra

Pokud nasbíráte dostatek cibulových a česnekových slupek po celý rok, můžete si zorganizovat skladování mrkve i do příští sezóny.

K tomu použijte krabice, do kterých je umístěna zelenina, a každou vrstvu velkoryse posypte slupkami.

Песок

Tato metoda skladování mrkve je jednou z nejoblíbenějších a nejčastěji používaných zahradníky. Její implementace umožňuje udržet okopaniny v dobrém stavu od šesti do 9 měsíců.

Písek by měl být vlhký, ale ne mokrý.Pokud je písek suchý, lze jeho vlhkost zvýšit takto: do každého kbelíku písku přidejte litr vody a promíchejte. Mrkev se klade ve vrstvách, podobně jako se skladuje v pilinách.

Doporučení

Při dlouhodobém skladování Bezpečnost sklizně je zajištěna dodržováním podmínek a dodržováním následujících doporučení:

1. Zelenina se před skladováním nemyje.
2. I malé praskliny na povrchu jsou důvodem k odmítnutí kořenové zeleniny.
3. Malá kořenová zelenina se lépe uchovává přes zimu.
4. Nevhodné piliny mohou zničit úrodu.
5. Skladování sklizené zeleniny v pilinách nemůže sloužit jako ochrana před hlodavci.

Recenze

Při výběru způsobu skladování mrkve se letní obyvatelé shodují, že písek a piliny jsou jednou z nejlepších možností pro dlouhodobé skladování sklizně ve sklepě nebo na vybaveném balkonu.

Všechny potřebné materiály jsou k dispozici a samotný proces nevyžaduje složitou organizaci. Pokud jsou podmínky ve sklepě vhodné, zelenina nebude klíčit ani hnít.

Recenze zahrádkářů o skladování mrkve v pilinách během zimy si můžete přečíst zde.

Video k tématu článku

Video vám řekne o skladování mrkve v pilinách:

Závěr

Skladování zeleniny v pilinách zajišťuje poměrně dlouhou dobu skladování. Samotná metoda není složitá ani nijak zvlášť pracná., což vám umožňuje prodávat si ho sami i bez větších zkušeností s konzervací zeleninových zásob, včetně začínajících zahradníků.