Dýňová šťáva – přípravky na zimu

Zdravý obohacený nápoj, dýňový džus lze připravit pro budoucí použití pro celou rodinu na zimu. Chuť šťávy můžete zpestřit přidáním dalších neméně zdravých surovin. Bohatost dýně lze zředit mrkví, pomeranči, šťavnatým citronem nebo voňavými jablky. Šťáva vyrobená z několika přísad bude obsahovat celý seznam vitamínů, což je důležité v období podzim-zima a chladném období. Dýňová šťáva připravená doma osloví znalce přírodních produktů. Po přípravě šťávy vlastníma rukama ji můžete bezpečně dát malým dětem a všem ostatním členům rodiny.

Šťáva s dužinou obsahuje mix nejcennějších vitamínů B, K a C. Navíc je bohatá na přírodní vlákninu, která příznivě působí na gastrointestinální trakt. Dýňový džus si můžete vyrobit bez cukru, pak jej lze bezpečně zařadit do diet, které zahrnují omezení příjmu sacharidů. Dýňová šťáva je zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny, které jsou tak nezbytné při přechodu na veganství a vegetariánství. Pediatři doporučují zařadit dýňový džus do dětské stravy blíže věku jednoho roku.

Příprava dýňové šťávy pro čerstvou spotřebu

Proces přípravy dýňové šťávy bez ohledu na recepturu a použití dalších surovin se skládá z následujících kroků.

1. Nejprve dýni omyjeme, oloupeme a nakrájíme na porce.
2. Nakrájenou dýni vložte do mixéru, aby byla hladká.
3. Hotovou šťávu, bez varu, lze spotřebovat do dvou dnů, pokud je skladována v chladničce.

Na zimu se dá dýňová šťáva připravit na různé způsoby. A aby jeho chuť byla originalita, můžete přidat další přísady. Co zůstává nezměněno, je to, že dužnina dýně musí být tepelně zpracována a musí být přidána voda, aby získala konzistenci šťávy.

Dýňová šťáva: příprava na zimu

K přípravě aromatické šťávy s krásnou oranžovou barvou budete potřebovat pouze 3 ingredience:

příprava

1. Příprava dýňové šťávy začneme přípravou dýně. Pokud je ovoce příliš velké, nakrájejte ho nejprve na menší kousky, důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky.
2. Vezměte pánev vhodné velikosti, naložte do ní nakrájenou dýni a zalijte studenou vodou. Umístěte pánev s obsahem na oheň, přiveďte k varu na mírném ohni a poté snižte teplotu.
3. Doba vaření dýně závisí na odrůdě. Hlavním vodítkem pro stanovení připravenosti je měkkost kusů. Dýni se nedoporučuje převařovat, aby nedošlo ke ztrátě vitamínů při tepelné úpravě.
4. Dobře uvařenou dýni bez vývaru z pánve vložte do hluboké misky a rozdrťte mixérem.
5. Pokud chcete přidat cukr, musíte tak učinit v této fázi. Zaměřte se na své chuťové preference. Poté důkladně promíchejte cukr a šťávu.
6. Vzniklé dýňové pyré smícháme s vývarem z pánve, znovu promícháme a nalijeme do sklenic, které předem vysterilizujeme.
7. Sklenice srolujeme nebo uzavřeme šroubovacími víčky a necháme vychladnout. Šťáva by se měla vařit, bude připravena k použití nejdříve za pár dní.

Dýňová šťáva v pomalém hrnci

K přípravě dýňové šťávy v pomalém hrnci budete potřebovat:

• 2,5 kg čerstvé dýně;
• Xnumxl vody;
• 100 g cukru;
• Šťáva z poloviny citronu;
• 10 g kyselina citrónová.

příprava

1. Dýni nakrájejte na plátky, odstraňte slupku a vnitřky se semínky. Nakrájíme na kostky, které posíláme do pomalého hrnce. Naplňte dýni vodou. Vařte v režimu „Sušení“ asi 40 minut. Přesná doba vaření závisí na druhu dýně, můžete posoudit podle toho, jak změkly kostky dýně a zda pustily šťávu.
2. Umístěte obsah misky multicookeru do hluboké nádoby, aby se rozmixoval pomocí mixéru. Do dýňové směsi přidejte cukr, citronovou šťávu a kyselinu citronovou.
3. Poté výslednou dýňovou směs rozdrťte přes síto. Pokud je šťáva příliš hustá, přidejte vodu do požadované konzistence.
4. Šťávu nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Poté stáhněte z ohně a horké nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice srolujeme. Necháme skladovat až do zimy.

Pokud se rozhodnete připravit si dýňový džus na zimu, vezměte prosím na vědomí, že pokud nemáte mixér, můžete dýni nakrájet na hrubém struhadle a poté šťávu důkladně vymačkat rukama. Máslová dýně je ideální odrůdou pro uskladnění šťávy na zimu. Chcete-li zlepšit chuť dýňového džusu, můžete použít kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu, stejně jako čerstvou pomerančovou šťávu. Při vaření šťávy se nedoporučuje udržovat ji na vysoké teplotě a nechat ji aktivně vařit.