Dušená Brokolice

Zelená královna mezi zeleninou – brokolice. Dušená brokolice je snadný a rychlý způsob, jak si užít její výživové výhody. Tento jednoduchý recept vás naučí, jak připravit dokonalou brokolici, která bude křupavá a plná chuti. Vhodná jak pro milovníky zdravého stravování, tak pro ty, kteří hledají inspiraci na rychlou večeři. Připravte se na lahodné potěšení, které si zamilujete!

Ingredience

– 500 g čerstvé brokolice
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 citrón (šťáva)
– sůl podle chuti
– pepř podle chuti
– 2 stroužky česneku (jemně nasekané)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 5 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (125 g):
– Kalorie: 55
– Bílkoviny: 4 g
– Tuky: 3 g
– Sacharidy: 6 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Brokolici omyjte a rozdělte na růžičky.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu.
3. Přidejte špetku soli do vroucí vody.
4. Vložte brokolici do vařící vody a vařte 2-3 minuty.
5. Po uvaření ihned přendejte brokolici do cedníku.
6. V pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
7. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
8. Do pánve vložte uvařenou brokolici.
9. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř.
10. Smažte ještě 2-3 minuty, dokud brokolice není křupavá a chutná.

Alternativní ingredience

Brokolici můžete nahradit jinou zeleninou, jako je květák nebo mrkev. Také můžete experimentovat s různými kořeními, jako je paprika nebo kurkuma, pro zajímavější chuť.

Servírování a kombinace

Dušená brokolice se skvěle hodí jako příloha k masu, rybám nebo jako součást vegetariánských pokrmů. Můžete ji podávat s rýží nebo těstovinami.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy z dušené brokolice skladujte v hermeticky uzavřených nádobách v chladničce maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, ale vyhněte se opětovnému vaření, aby brokolice neztratila svou křupavost. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat do 2 měsíců.

Časté chyby při přípravě

• Nevařit brokolici příliš dlouho, aby neztratila svou barvu a živiny.
• Přidávat sůl až po uvaření, aby brokolice zůstala křupavá.
• Používat čerstvou brokolici pro nejlepší chuť.
• Nepřehřívat brokolici, aby se nezměnila na kaši.
• Nepoužívat příliš mnoho oleje, aby jídlo nebylo příliš mastné.

Užitečné tipy

• Pro extra chuť přidejte parmazán těsně před podáváním.
• Experimentujte s různými bylinkami, jako je bazalka nebo tymián.
• Používejte čerstvé ingredience pro lepší chuť.
• Podávejte s opraženými semínky pro křupavější texturu.

Často kladené otázky

Jak dlouho vařit brokolici?

Brokolici je nejlepší vařit 2-3 minuty, dokud nezměkne, ale zůstane křupavá.

Jak skladovat zbylou brokolici?

Zbylou dušenou brokolici je nejlepší skladovat v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce.

Mohu brokolici zmrazit?

Ano, brokolici můžete zmrazit, ale je nejlepší ji spotřebovat do 2 měsíců.

Jaké jsou zdravotní výhody brokolice?

Brokolice je bohatá na vitamíny C a K, vlákninu a antioxidanty, které podporují zdraví.

Jaké koření mohu použít?

Můžete použít různé bylinky a koření, jako je česnek, citron, paprika nebo třeba muškátový oříšek pro vylepšení chuti.

Závěr

Dušená brokolice je skvělý způsob, jak zařadit více zeleniny do vaší stravy. Tento jednoduchý recept je nejen rychlý, ale také plný chuti a výživy. Ať už ji podáváte jako přílohu, nebo hlavní chod, dušená brokolice vás nikdy nezklame!