Chov a chov domácích masných holubů

Ze všech odvětví živočišné výroby je chov drůbeže nejrychleji rostoucí a nejziskovější. Průmyslová výroba v Rusku ve všech hlavních parametrech a především v produktivitě dosáhla úrovně vyspělého zahraničí. A to vše je dáno především používáním specializovaných plemen, křížením a linií drůbeže, klecovým ustájením a s tím spojeným vysokým stupněm mechanizace a automatizace pracovně náročných procesů, krmením drůbeže vysoce kalorickým kompletním krmivem a častým střídáním hospodářských zvířat , zajišťující jednotný výrobní výkon. Počítá se, že pokud se ze všech vajec snesených kuřetem za rok vylíhnou kuřata a krmí je pro maso, pak to bude třikrát více než u býka vykrmeného na porážce.

V posledních letech se však v důsledku prudkého nárůstu cen energií, paliv a maziv, zařízení a krmiv staly průmyslové způsoby chovu drůbeže nerentabilní a dostupné pouze pro velké drůbežářské farmy.

Zvyšující se výstavba jednotlivých obytných domů a usedlostí ve vesnicích a městech, zahrádky měšťanů a stále se zvyšující ceny a poptávka po potravinách přispívají ke zvýšenému zájmu venkovského i městského obyvatelstva o chov domácích zvířat a především drůbež.

Upřednostňování drůbeže je odůvodněno skutečností, že je přizpůsobena téměř jakýmkoli životním podmínkám a může produkovat vysoce kalorické a chutné produkty v kteroukoli roční dobu.

Jedinečnost drůbeže a zejména kuřat spočívá v tom, že jsou schopny existovat a vyrábět produkty jak v nejintenzivnějších podmínkách moderních drůbežích farem, tak v nejprimitivnějších chlévech venkovských obyvatel.

Nenáročná povaha ptáčka a snadná péče o něj přispívají k jeho masovému chovu populací. Přes 45 % drůbežích produktů tedy nedostáváme ze specializovaných drůbežích farem, ale z malých drůbežáren zemědělských podniků, farem a pozemků pro domácnosti.

Drůbež chovaná v podmínkách blízkých přírodním a s využitím přirozeného krmiva produkuje produkty (vejce a maso) s vyšší chuťovou kvalitou než ty chované v intenzivních podmínkách v drůbežích farmách. Proto se takové produkty snáze nakupují za vyšší ceny.

Na každém venkovském dvoře je jeden až jeden a půl tuctu kuřat, která prakticky bez péče, spokojíce se s obilím a kuchyňským odpadem, zásobují rodinu masem a vejci. Drůbež samozřejmě za takových podmínek produkuje o polovinu větší produkty, než by dokázala vyrobit při dobrém krmení a údržbě, ale náklady jsou také nízké, a proto jsou výsledné produkty mnohem levnější.

V chovu drůbeže existují dva směry: vejce a maso. Při výrobě vajec se potravinářská vejce získávají především od kuřat. Masní ptáci jsou kachny, husy, krůty atd. Kuřecí maso se vyrábí také chovem masných kuřat – brojlerů. Brojler není jen kuře chované na maso. Jedná se o speciální plemeno kuřete. Existují brojleři, kteří dosahují hmotnosti 56–1,5 kg za 1,7 dní života. Za dva měsíce výkrmu zvýší brojler svou počáteční hmotnost čtyřicetkrát. Právě během prvních dvou měsíců života brojler produkuje největší hmotnostní přírůstek na každou spotřebovanou jednotku krmiva. To je biologická schopnost brojlerů – zvýšit hmotnost v krátké době. Brojleři se chovají na podlaze nebo v klecích.

Podle druhu přijímaných produktů (vejce, drůbeží maso) a druhů drůbeže vznikají specializované chovy na produkci vajec a drůbežího masa. Každé drůbežářské odvětví má dvě hejna drůbeže: první je rodičovské hejno pro produkci násadových vajec, druhé je průmyslové hejno pro produkci hlavních typů produktů. V chovu vaječné drůbeže je to hejno nosnic, v chovu masa hejno brojlerů, kachen, hus, krůt.

Pokud potřebujete ze své drůbeže výrazně profitovat, měli byste nejen zvýšit její populaci, ale také brát vážně výběr plemen, krmení a údržbu. V současné době existují jednoduché, levné a zdroje šetřící technologie pro chov drůbeže, které lze použít v malých farmách a na pozemcích pro domácnosti.

Všechny hlavní druhy drůbeže mohou být velmi ziskové, pokud existují vhodné přírodní podmínky a ekonomické možnosti pro jejich údržbu. Mezi různými druhy drůbeže jsou nejpočetnější a pro domácí chov nejdostupnější kuřata. Snadno se přizpůsobí jakýmkoli životním podmínkám. Jejich údržba nevyžaduje velké náklady na práci a materiál. Mohou být drženy ve velmi omezeném prostoru jakéhokoli dvora.

Hlavním cílem této části knihy je pomoci farmářům a drůbežářským nadšencům prozkoumat možnosti drůbeže a také zorganizovat správný, ale jednoduchý a levný chov drůbeže s minimálními náklady na krmivo, vybavení a energii.

Sekce obsahuje konkrétní doporučení a také technologické a ekonomické výpočty pro chov 300 nosnic. Proč zrovna 300 kuřat? Samozřejmě, že hospodářská zvířata se mohou lišit. Záleží na přání a schopnostech farmáře. Jsme ale přesvědčeni, že nemá smysl pracovat s menší populací. Přirozeně, čím větší počet hospodářských zvířat chovaných na farmě, tím větší zisk přinesou. Ale jak se dozvíte při čtení této části, i tento počet kuřat, pokud je správně spravován, může rodině přinést významný příjem.

Biologické vlastnosti ptáků

Jedno kuře snášející vejce snese ročně 250–300 vajec, což plně pokryje potřebu vajec jednoho člověka. Z těchto vajec, pokud jsou slepice chovány společně s kohouty, můžete získat a vychovat 100 slepic a stejný počet kohoutů. Z potomků jednoho masného kuřete můžete získat 150–200 kg masa ročně a uspokojit tak masovou potřebu tří lidí.

Mláďata mají rychlejší růst než mláďata jiných druhů zvířat. Brojlerové kuře váží 40 g při vylíhnutí z vejce a asi 2 kg ve věku dvou měsíců. V důsledku toho v prvních dvou měsících života kuře zvyšuje živou hmotnost 45–50krát. Pokud by tele rostlo takovým tempem, pak by v tomto věku vážilo jeden a půl tuny, ale ve skutečnosti jeho hmotnost nepřesahuje 70 kg.

Drůbeží produkty jsou rozmanité a vysoce výživné. Bílé maso brojlerových kuřat obsahuje přes 20 % kompletních bílkovin a pouze 5–7 % tuku, zatímco maso dobře krmených kachen a hus obsahuje asi 30 % tuku. Vejce jsou jedinečný potravinářský produkt. Obsahují kompletní bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Jedná se o jediný živočišný produkt, který se vyrábí v obalech z přírodních skořápek. Vejce lze proto na rozdíl od jiných živočišných produktů dlouhodobě skladovat mimo lednici. Nutriční obsah vajec získaných od zdravých ptáků je sterilní. Bílé maso a vejce jsou pro člověka dokonale stravitelné a jsou považovány za dietní produkty.

Peří a zejména prachové peří jsou nejcennější surovinou pro výrobu polštářů, péřových postelí, přikrývek, oděvů a izolačních bund. Péřová moučka se vyrábí z odpadního peří a prachového peří, což je vynikající bílkovinné krmivo. Ptačí trus je nejcennějším hnojivem pro zeleninové zahrady a sady. Cennou vlastností drůbeže pro jednotlivé chovatele zabývající se zemědělstvím je všežravost drůbeže, která umožňuje využívat ke krmení nejen obilné krmivo, ale také odpadní zelí, zeleninu, ovoce a potravinový odpad, což může výrazně snížit náklady na krmení.

Vývoj plodu mimo tělo ptáka v podmínkách umělé inkubace umožňuje prodloužit produktivní období a získat další zisk. Tato vlastnost a použití umělé inkubace umožňuje získat potomky od ptáků v kteroukoli roční dobu.

Biologické vlastnosti domácích masných holubů

Masní holubi mají jemné, šťavnaté, lahodné maso, které obsahuje asi 22 % bílkovin a 9–20 % tuku. Holubí maso je lehce stravitelné a doporučuje se jako dietní produkt.

V Itálii, Francii a USA se chov holubího masa převádí na průmyslovou bázi. V Maďarsku se masní holubi chovají na vedlejších farmách a specializovaných farmách. Při chovu masných holubů jsou preferována především tato masná plemena: Strassers, Kings, Texasans, Romans.

Strasser je nejlepším představitelem masných plemen holubů. Vyznačuje se poměrně vysokou živou hmotností, ranou zralostí, dobrou plodností a vynikající kvalitou masa. Maso je jemně vláknité, s vysokým obsahem lehce stravitelných bílkovin. Holubi se porážejí ve věku 28 dnů.

V tomto věku dosahuje živá hmotnost mladého holuba 600–650 g a hmotnost vykuchaného těla je 450–500 g. Živá hmotnost dospělého holuba je při správném použití ve studni 800–1000 g. organizované farmě může potomstvo páru holubů vyprodukovat 5–6 kg prvotřídního dietního masa ročně při ceně 4,5 kg krmiva na 1 kg přírůstku.

Spolu s vynikajícími ekonomickými vlastnostmi má Strasser dekorativní vlastnosti. Vyskytují se šupinaté a potrhané barvy. Hlava je zcela zbarvená, ostatní části těla mají peří lemující hlavu. Letky jsou barevné, štít křídla je páskovaný nebo hladký.

Texanští holubi byli chováni v USA. Vyznačují se dobrými vlastnostmi masa a vynikajícími reprodukčními schopnostmi. Každý pár holubů může produkovat 15–20 kuřat ročně. Potomstvo rychle roste, dobře přijímá potravu a vyznačuje se lepším poměrem masa a kostí než holubi jiných plemen.

Dospělé samice mají tmavé opeření, samci mají opeření světlejší. Hlavní barva opeření je červená, někdy šedá, modrá, béžová nebo žlutá. Peří je krátké, husté a dobře přiléhá k tělu. Standard plemene je, že všechny části těla musí být vyvinuty harmonicky. Krátké nohy, dlouhý krk a kuželovitá koruna jsou považovány za nepřijatelné chyby.

Živá hmotnost dospělých holubů je 800 – 1000 g Z potomků jednoho páru lze získat 6 kg masa při krmných nákladech 6 kg na 1 kg přírůstku.

Kings mají následující vlastnosti. Toto plemeno holubů má dlouhý zobák s malým masitým hladkým růstem, konvexní kulaté černé oči s hnědým odstínem (bílí králové) nebo perleťové oči (stříbrné). Tělo je vysoké, nohy jsou červené, rovné, zaoblené. Hřbet a ocas jsou široké. Křídla jsou krátká, těsně přiléhající k ocasu. Peří je kompaktní.

Římští holubi patří do skupiny obřích holubů. Jedná se o jedno ze starověkých plemen masných holubů. Vyznačují se nízkou pohyblivostí, špatně se líhnou, jsou důvěřiví, ale bojovní. Živá hmotnost dospělého holuba dosahuje 1,2–1,4 kg. Holubice – 1,0 kg.

Barva opeření je šedá s příčnými pruhy. Římští holubi se používají jako chovný materiál pro zvýšení živé hmotnosti kříženců.

Při průměrné hmotnosti 600–700 g je spotřeba krmiva na holuba 60–65 g zrna na den s přídavkem 10 g minerálního a šťavnatého krmiva.

Za vhodných podmínek chovu a krmení lze masné holuby chovat po celý rok, párovat páry s odolnými a silnými jedinci. V tomto případě je nutné pečlivě sledovat intenzitu růstu, opeření, životaschopnost, odolnost vůči chorobám a tvar těla masa.

Při organizování chovu holubů na maso lze využít i místní plemena. Jsou nenároční na potravu, dobře přizpůsobení místním klimatickým podmínkám, plodní, dobře krmí svá kuřata, která dobře rostou a vyvíjejí se a péče o ně není nijak zvlášť náročná. Místní plemena lze úspěšně křížit s masnými plemeny holubů.

Jak krmit holuby

V prvních dnech rodiče krmí holuby strumovým mlékem. Jedná se o výživnou krmnou látku žluto-bílé barvy, tloušťky tekuté zakysané smetany. Složení strumového mléka obsahuje: 64–82 % vody, 10–19 % bílkovin, 7–13 % tuku a tuků podobných látek, 1–2 % minerálních látek. Doba krmení kuřat mlékem se liší. Někdy zmizí 6–7 dní po vylíhnutí kuřat a někdy 10. den tvoří hlavní potravu kuřat mléko.

Po vylíhnutí může mládě žít jeden den bez potravy, poté zemře. Mláďata ponechaná v hnízdě jsou krmena uměle. Tato kuřátka je třeba udržovat v teple. Do 8 dnů věku se krmí mírně ohřátým žloutkem pomocí 15 cm dlouhého brčka Do žloutku lze přidat trochu plnotučného kravského mléka. Od 8 dnů věku mohou být kuřata krmena tekutou kaší z mletého obilí s přidáním malého množství vody.

Hlavní potravou pro holuby je pestrá obilná směs žluté kukuřice, červeného prosa, ječmene, pšenice, hrachu, ovsa, čočky, sójových bobů a konopných semen.

V březnu začínají holubi období rozmnožování, které trvá až do září. V tomto období je nutné pečlivě sledovat složení krmné dávky. Kyselina askorbová se přidává do napáječek s vodou v množství 5 g na 10 litrů vody. Holubi rádi plavou, hloubka ve vaně by neměla přesáhnout 10 cm, teplota vody je 17–19 stupňů Celsia. Koupání zabraňuje výskytu parazitů a čistí opeření.

Jak chovat holuby

Vylíhlá mláďata jsou bezmocná, nahá, slepá, s měkkým zobákem a proto vyžadují péči rodičů. Dospělí kuřata zahřívají a krmí je strumovým mlékem. Opeření holubů začíná růst od 10 do 11 dnů věku, v 18 až 30 dnech mají ptáci dobré opeření. Puberta nastává u holubů ve věku 5–6 měsíců. Holubice začíná snášet vejce ve věku 6 měsíců.

Holubi se začínají pářit koncem března – začátkem dubna. Páření se provádí dvěma způsoby – přirozeným a nuceným. Při přirozeném páření tvoří holubi sami páry při nuceném páření, holubi určení k páření se umístí do jedné klece a na dva dny přikryjí mřížemi. Poté je dvojice vypuštěna a pozorována. Pokud sedí ve stejné kleci, pak byl pár vybrán správně.

V zimě by teplota v holubníku neměla být nižší než plus 5 stupňů Celsia, v létě – ne vyšší než plus 25 stupňů. Neměly by být žádné průvany. Vlhkost vzduchu v holubníku by měla být udržována na 75–90 %. Denní doba by měla být 14 hodin. Nouzové osvětlení je v noci ponecháno v každé sekci.

Poblíž holubníku by měly být výběhy pro odpočívající holuby, ve kterých jsou instalována bidýlka z latěk, v létě pak vany ke koupání.

Masná plemena holubů domácích jsou předčasná. Mláďata odchovaná v březnu mohou rodit v září. V průměru jeden pár holubů snese 9 snůšek po dvou vejcích a nakrmí až 18 kuřat ročně o celkové hmotnosti 8,5 kg. Období embryonálního vývoje trvá 18–19 dní, v chladné místnosti 20–22 dní. Když kuřata dosáhnou 2–3 týdnů věku, samice zahájí další cyklus kladení vajec a samec pokračuje v krmení kuřat.

Oplození vajec a líhnutí mláďat závisí na ročním období – v zimě může být až 80 % holubích vajec neoplozených. Proto je produkce během roku rozložena nerovnoměrně: na jaře av létě – 65%, v zimě – 10%. Rychlost růstu kuřat do značné míry závisí na intenzitě jejich krmení rodiči. V době porážky musí mít mladá zvířata živou hmotnost nejméně 600 g a tržní výtěžnost masa nejméně 70 %.