Charro Fazole
Vítejte v našem kulinářském dobrodružství, kde vám představíme recept na charro fazole. Tento vydatný pokrm je oblíbený v Mexiku a je plný chutí, které vás okouzlí. Fazole vařené s bylinkami, kořením a šťavnatým masem se stávají nezapomenutelným zážitkem. Připravte se na to, že se vaše rodina a přátelé budou ptát na recept!
Ingredience
- 500 g fazolí pinto
- 150 g slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 rajčata
- 1 litr kuřecího vývaru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička chili prášku
- čerstvá koriandr (na ozdobu)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept připraví 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 1 hodina.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 g) obsahuje přibližně 350 kalorií, 20 g bílkovin, 15 g tuku a 45 g sacharidů. Tento pokrm je bohatý na živiny a ideální pro energetický příjem.
Postup přípravy krok za krokem
- Fazole namočte přes noc do vody, poté je sceďte.
- Ve velkém hrnci osmahněte slaninu, dokud nebude křupavá.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte do zlatova.
- Přidejte nakrájenou papriku a rajčata, vařte 5 minut.
- Do hrnce vložte fazole a zalijte kuřecím vývarem.
- Okořeňte kmínem a chili práškem, promíchejte.
- Vařte na středním ohni, dokud fazole nezměknou (asi 1 hodinu).
- Pravidelně míchejte a podle potřeby přidávejte vodu.
- Na závěr dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Podávejte s nasekaným koriandrem jako ozdobou.
Alternativní ingredience
Místo slaniny můžete použít šunku nebo vegetariánskou alternativu, aby byl pokrm bezmasý. Také můžete experimentovat s různými druhy fazolí, jako jsou černé fazole nebo bílá fazole.
Servírování a kombinace
Charro fazole se skvěle hodí k tortillám, rýži nebo jako příloha k grilovanému masu. Můžete je také podávat s avokádem a kysanou smetanou pro vylepšení chuti.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Můžete ho ohřívat na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Charro fazole lze také zmrazit na dobu až 3 měsíců.
Časté chyby při přípravě
- Nejprve nezapomeňte fazole namočit, jinak se nevaří správně.
- Nedostatečné koření může způsobit mdlou chuť.
- Při vaření nezapomínejte míchat, aby se fazole nepřichytly.
- Pokud použijete konzervované fazole, zkrátíte dobu vaření.
- Při servírování přidejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Užitečné tipy
- Přidejte trochu limetkové šťávy pro osvěžení chuti.
- Experimentujte s různými druhy masa pro variabilitu chuti.
- Ujistěte se, že máte dostatek vývaru pro správnou konzistenci.
- Podávejte teplé, aby se zvýraznily chutě.
Často kladené otázky
Jaké fazole jsou nejlepší pro charro fazole?
Pro charro fazole se nejčastěji používají fazole pinto, ale můžete použít i černé nebo bílé fazole podle vaší preference.
Jak dlouho je potřeba vařit fazole?
Doba vaření fazolí závisí na tom, zda jsou namočené. Obvykle trvá 1 hodinu až 1,5 hodiny, pokud nejsou namočené.
Mohu použít vegetariánské alternativy?
Ano, můžete nahradit maso vegetariánskými alternativami, jako je tofu nebo tempeh.
Jaké koření mohu přidat?
Kromě kmínu a chili prášku můžete přidat i oregano, papriku nebo cayenský pepř pro zvýraznění chuti.
Je možné pokrm zamrazit?
Ano, charro fazole můžete zamrazit. Ujistěte se, že je uložíte ve vzduchotěsném obalu.
Závěr
Charro fazole jsou vynikajícím pokrmem, který přináší kousek Mexika přímo na váš stůl. S jejich bohatou chutí a jednoduchou přípravou se stanou oblíbeným jídlem vaší rodiny. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit si recept podle svého vkusu!
Charro Fazole
Ingredients
- 500 g fazolí pinto
- 150 g slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 rajčata
- 1 litr kuřecího vývaru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička chili prášku
- čerstvá koriandr na ozdobu
Instructions
- Fazole namočte přes noc do vody, poté je sceďte.
- Ve velkém hrnci osmahněte slaninu, dokud nebude křupavá.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte do zlatova.
- Přidejte nakrájenou papriku a rajčata, vařte 5 minut.
- Do hrnce vložte fazole a zalijte kuřecím vývarem.
- Okořeňte kmínem a chili práškem, promíchejte.
- Vařte na středním ohni, dokud fazole nezměknou (asi 1 hodinu).
- Pravidelně míchejte a podle potřeby přidávejte vodu.
- Na závěr dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Podávejte s nasekaným koriandrem jako ozdobou.
